Przywitanie

[tinca]

Witam serdecznie, cieszę się że jestem z Wami.

[Gość vtec]

Witamy i liczymy na dużą aktywność na naszym forum

[ulcik]

dzieńdoberek wszystkim

też jestem tu nowa .. ale mam nadzieję .. że zabawię tu trochę czasu

 

pozdrawiam

Ulcik - Kraków

[Stanisław Nagler]

Bardzo się cieszę, że znalazlem stronę o bardzo ciekawej tematyce.

Kilka tygodni temy koleżanka z pracy kupiła mi ćwiartkę świnki, biegając po internecie trafiłem na stronę wd i wtedy adrenalinka skoczyla prawie jak ciśnienie.

Mięsko rozebrałem i chlup je do peklowania.

Myśląc o wędzeniu, przypominałem sobie jak to było robione przez moich rodziców w rodzinnej miejscowości w okolicach Głogowa(ktoś z forumowiczów tam bywa) no i zaczeło się kombinowani jak uwędzić, koleżanka ma działkę, ale roztopy i powódź - odpada, błądząc po wd trafiłem na alegro a tam było moje marzenie WĘDZARENKA malutka(myślę o wędzeniu w mieszkanu blok 3 piętro) więc szybciutko kontakt z producentem i dzisiaj dotarła do domu. Wczoraj powiązałem szynki jedna wieprzowa druga z indyka aktualnie schną, wieczorem będzie dym. O efektach napiszę po świętach. Widziałem zapytanie o uczestnictwo w zlocie jestem ZA jeśli tylko praca pozwoli.

Pozdrawiam wszystkich wesołych świąt. Czuj dym

[JuRas]

Po sporej przerwie zawitałem na Forum

Pewnie niedługo będę miał więcej do powiedzenia (pewnie więcej pytań ha ha ) bo NARESZCIE od soboty będę miał działkę na której postawię wędzarnię !!

Jeszcze jestem teoretykiem i zbieram wiedzę ale praktyka czeka już za progiem

Ostatnio ku mojej wielkiej radości teściowa odkryła u siebie zupełnie nowy szynkowar (chyba z 1970r :-) )

Ogromnie się cieszę że "poznałem" (mam nadzieję że tylko NARAZIE wirtualnie) tylu tak sympatycznych ludzi !

Pozdrawiam GORĄCO

JuRas

[Janka]

ja też z Wrocławia:)) mozę zaczniesz wedzić zarobkowo?

)

[Kris]

Witam wszystkich bardzo serdecznie dzis trafilem na stronke i nie omieszkalem sie zarejestrowac mam niewielkie doswiadczenie w wedzarnictwie (wedzilem kiedys troche rybki) a jakisz czas temu zapalalem checia zrobienia wlasnej kielbaski i innych wedlinek :P bo lasuch ze mnie straszny przyznac musze :P

 

w weekend bede wedzarnie na dzialeczce budowal plany juz sa pozostalo tylko troche pracy coby materialy przygotowac i do kupy to wszystko razem poskladac

 

Pozdr Kris

[grzes855]

Witam Cię serdecznie w naszych szeregach, nic się nie martw z tym forum nic nie jest trudne to tylko kwestia wiary w swoje siły i wiedzę fachowców.Pozdrawiam

[Iwa]

Podgladam Was od kilku tygodni i jestem pełna podziwu dla Waszej wiedzy i zaangżowania w sprawę. Troszke nawet udzielił mi sie ten zapał i wygrzebałam z piwnicznych czeluści moj stary czeski szynkowar.

Przepisy znalazłam u Was, ale nie wiem jakich woreczków uzyć. Kiedys były w sprzedaży mikrotenowe, ale teraz nie ma. Jak sobie radzicie z tym

opakowaniem, czego używacie :question:

Pozdrawiam wszystkich -

[Maxell]

Witamy Cie Iwa serdecznie.

Informacje na ten temat powinnas znaleźć w komentarzach przy poszczególnych przepisach. jesli nie, to znajdziesz je na pewno w koncowych stronach forum czarnej oliwki, które jest prekursorem powstania naszych stronek http://f.kuchnia.o2.pl/temat.php?id_p=15620

Pozdrawiam i myślę, iz zagościsz już u nas na stałe.

[abratek]

Ja używam woreczków do pakowania (takich jak w sklepach) , mam akurat rozmiar pasujący do cylindra.

Wkładam trzy sztuki ,skręcam tak aby usunąć powietrze i zawiązuję nitką. Aby móc je bez problemu wyciągnąć ,po wystudzeniu, między ściankę a woreczki wsuwam delikatnie nóż obiadowy,lub trzonek łyżki (aby odpowietrzyć ) i delikatnie ciągnę za węzeł do góry

[Iwa]

Dzieki, wiedziałam, że sie tu ciekawych rzeczy dowiem. Też użyłam zwykłego woreczka, ale pojedynczego i cały smak znalazł sie poza opakowaniem

Zdaje sie, że zasmiecam wątek powitalny.

Do zobaczenia -

[marekgks]

Witaj!

też mi przy pierwszej próbie pęknoł woreczek, ale teraz używam woreczków-(podwójne na wszelki wypadek) przeznaczonych do zamrażania potraw - są mocniejsze i jeszcze mnie nie ,,zawiodły" - polecam

[Iwa]

Przymierzam sie do kolejnej szyneczki i na pewno wprobuję sposób 2-warstwowy. Dzieki

[klusownik]

Witam Was serdecznie...

 

Wlasnie dolaczylem do tej wirtualnej spolecznosci...

Mam nadzieje, ze bedzie tu nam razem calkiem milo.

:wink:

[Bagno]

Witamy!

Witamy cię serdecznie i zapraszamydo aktywnego korzystania z naszego forum.Masz problemy to putaj, znasz odpowiedzi na trudne pytania,daj odpowiedź.Pozdrowionka.Bagno.

[Siara]

Serdecznie witam wszystkich fourmowiczów.

 

Na stronę trafiłem szukając informacji o budowie wędzarni. Temat ten interesował mnie od dawna, nie było tylko jakoś czasu. Dzięki tej stronie wszystko nabrało innego tempa, za co pragnę Wam bardzo podziękować, jesteście skarbnicą wiedzy. W niedalekich planach mam budowę wędzarni, a w tym tygodniu dzięki Wam, jestem już po pierwszym „PETowaniu” ( butelkowy wyrób szyneczki ) - wyszło pysznie. Pozdrawiam Wszystkich.

[Maxell]

Cześć Siara. Witamy Cie w gronie zadymiaczy i mamy nadzieję, że już z nami zostaniesz.

Życzę szybkiego wybudowania wędzarni i wypróbowania w niej co najmniej połowy przedstawionych tu przepisów.

[krzysiek2004]

Witam! Jak wyszlo ? Pozdrawiam Krzysiek

[dadys]

JUSZ OD TYGODNIA ODWIEDZAM WASZĄ STRONE,I WRESZCIE SIĘ ZALOGOWAŁEM .NA PEWNO BĘDZIE WSPANIALE. PRZYPADKIEM NATKNĄŁEM ŚIĘ NA INFORMACJĘ O ZLOCIE. POSTARAM SIĘ PRZYJECHAĆ

[zwierzak]

cześć marian

[dadys]

PRZEPRASZAM!!! :blush: za napisanie mojego powitania dużymi literami,ale jestem początkującym internautą,internet mam dopiero od miesiąca,i dopiero syn mi wytłumaczył że jest to niewłaściwe

[Maxell]

Nie łam sie Kolego takimi drobnostakami. :lol:

Pozdrowionka

[oli]

Witam wszystkich smakoszy i zadymiarzy. Rad jestem z istnienia tego forum i wirtualnej (nie tylko) społeczności.

 

Pozdrawiam wszystkich.

:grin:

[Maxell]

Również Cię witamy Oli wśród członków Wędzarniczej Braci.