Farelka zamiast grzałki do zimnego wędzenia

[grehor1]

Mam takie pytanie, ponieważ nie dam rady wykonać mini borniaka (ze zmywarki do naczyń)  do soboty bo wypadły inne prace a muszę w weekend wędzić zimnym dymem , to czy mogę w normalnej wędzarni kanałowej użyć farelki by uzyskać te 18*c.

Oczywiście podłącze dymogenerator dla dymku tylko czy ruch powietrza nie będzie zbyt zwariowany przy nadmuchu z takiej farelki i czy nie będzie zbytnio osuszał wędlin (karczek w założeniu surowy).?

[Maciekzbrzegu]

Może? miast farelki włóż do komory kilka żarówek tak po 100- 200 Wat będą ogrzewać a nie powodować ruchu powietrza. Oczywiście zabezpiecz aby na nie nie kapało. Edytowane 7 Stycznia 2019 przez Maciekzbrzegu

[Muski]

 

 

czy mogę w normalnej wędzarni kanałowej

W kanałowej pewnie bez problemu uzyskasz te 18-20 st  w kibelku trudniej - ale jest zimno  - farelek troche wysuszy    

[TOSHIBA]

Z żadnej farelki nie uzyskasz stabilnego 18 stopni

Farelka podaj w systemie 1 lub 2 lub może nawet 3 biegowym powietrze i tak samo załączą grzałki 1 lub 2 lub więcej grup

Termostat z nastawa sT C w niej, jezeii wo-gule jest (w tanich modelach nie ma) to reguluje temperaturę w stopniu ogólnym zewnętrznym.

W środku znajduje się tylko rozłącznik granicznej górnej temperatury dla urządzenia

W sumie oznacza to ze będziesz skokowo otrzymywał jakieś temperatury, a jeżeli termostat nie otrzyma kontaktu z otoczeniem wędzarni to albo wo-gule nie załączy albo jak będzie zimno to wo-gule nie rozłączy. Dodatkowo przy niewystarczającym ruchu powietrza, zabezpieczenie wewnętrzne rozłączy grzałki lub/i całą tą farelkę szlak trafi z pożarem wędzarni włącznie..

Ogólnie daj sobie spokój z farelką kupna, musiał byś coś podobnego wykonać od podstaw z takowym przeznaczeniem, oznacza to inne części i zabezpieczenia no i oczywiście inne materiały na obudowę. Ogólnie nazywa się to termoobieg z doładowaniem zewnętrznego powietrza  

Edytowane 7 Stycznia 2019 przez TOSHIBA

[grehor1]

Farelkę chciałem włożyć do komory wedzarniczej {dymnej} tudzież pewny jestem że nagrzeje. Natomiast do sterowania owej dmuchawy chciałem zastosować sterownik {regulator} który ma do celowo pracować w " zmywarce" termopara i rozłączało by Farelkę. Obawy miałem przed zbyt dużym wysuszeniem wkładu.

 

Wysłane z mojego ANE-LX1 przy użyciu Tapatalka

[frapio]

Użyj żarówki, jedną lub więcej zależnie od mocy. Tak robiłem gdy zimną porą po parzeniu zostawiałem wędzonki w wędzarni do powtórnego wędzenia na drugi dzień, a nie chciałem by wystygły za bardzo. Mocy żarówki nie pamiętam jak i temperatury zewnętrznej, ale na pewno była minusowa. Rano miałem ok.10 st. w komorze. 

[TOSHIBA]

Farelkę chciałem włożyć do komory wedzarniczej

 

Zapomnij, obojętnie co, to i tak złe.

Jóź lepiej wsadź te proponowane żarówki, tak żeby nie dotykały drewna, zrób "namiociki" z folii aluminiowej żeby rozpraszały ciepło, ale nie dootykaly żarówek i podłącz je przez jakiś termostat.

Żarówki umieść kolo dolotu powietrza lekko uchylonego, tak żeby zapewnić ruch powietrza i wszystko.

BHP = pamiętaj ze żarówki zwykle zamieniają 99,999% energii elektrycznej w ciepło, czyli 100 W żarówka równa się prawie tyle samo ciepła,

NIE SPAL WĘDZARNI

Edytowane 7 Stycznia 2019 przez TOSHIBA

[grehor1]

Dzięki wielkie za odpowiedzi. Farelka już nie aktualna zatem. Pokabinuje z innym źródłem ciepła idąc za głosem waszym czyli rozsądku.

Jeszcze raz dzięki.

 

Wysłane z mojego ANE-LX1 przy użyciu Tapatalka