Mieso z bobra.

[StefanS]

Meat Science

Volume 150, April 2019, Pages 131-140

Fatty acid composition, cholesterol content and lipid oxidation indices of intramuscular fat from skeletal muscles of beaver (Castor fiber L.)

Author links open overlay panelPiotrDomaradzkiaMariuszFlorekaPiotrSkałeckiaAnnaLitwińczukaMonikaKędzierska-MatysekaAnnaWolanciukaKatarzynaTajchmanb

 

Wyglada na to ze slowa Ministra Rolnictwa sa juz przekuwane w czyny. Chyba musimy zaczac opracowywac przepisy potraw z miesa bobrow.

[Maxell]

Takowe przepisy mamy już na forum.

[beny255]

Witam jeśli można to gdzie te przepisy jestem zainteresowany siedzę 2 godziny czytam i nie widzę proszę o pomoc

[Twonk]

To może pomogę:

 

Kiełbasa

Pieczony ogon

Ogólnie o wyrobach

Edytowane 13 Września 2019 przez Twonk

[Muski]

1. Mieso z bobra - konieczne jest badanie jak dzika.

2. dużo ścięgien - trzeba pracowicie oddzielić !

3. zdjąć tłuszcz i odrzucić - specyficzny zapach i smak.( niekoniecznie akceptowalny konsumpcyjnie)

4. zamrozic by skruszało

5. po rozmrożeniu odmoczyc jak śledzia

6. dość intensywnie przyprawic 

dalej możesz obrabiac podobnie - do  baraniny 

[beny255]

ok dzięki

[Monet24]

Mięsa z bobra jeszcze nie jadłem . Poleca ktoś ?

[Muski]

 

 

Mięsa z bobra jeszcze nie jadłem . Poleca ktoś ?

znam smaczniejsze - czwórki nie urywa

[Papcio]

Anna z "dzikiego" kraju na dole ziemi, jadłaś coś z kangura?