Białe szaleństwo u piurka

[piurko]

Dla mnie też naturalny jest ok , czasami z sokiem malinowym albo miodem .

Ale moja młodsza wersja wydziwia...lubi straciatellę .

Chciałby żebym monte mu zrobił ...

[EAnna]

 

 

Robiliście może jogurt straciatella ?

Nie ma takiego jogurtu.

To jakiś dziwoląg - powiedzieć i napisać wszystko można  .

Serek straciatella to produkt złożony z zawiesiny rozdrobnionych włókien mozzarelli w słodkiej śmietance.

Żadne bakterie nie zrobią z mleka takiego produktu.

[piurko]

.......

To jakiś dziwoląg - powiedzieć i napisać wszystko można  .

......

Niestety nie mam takiej wiedzy jak Ty EAnno... , a to jak się zwie , tak się zwie i nic się pewnie na to nie poradzi    .

Jadłem to i jest niezłe , cokolwiek to jest .

Może jakoś uda mi się coś na smak tego wykonać

 https://www.tabele-kalorii.pl/kalorie,Delikatny-jogurt-Stracciatella-Milsani.html

[EAnna]

 

 

Może jakoś uda mi się coś na smak tego wykonać

Bez problemu. 

Z jogurtu naturalnego 2,2% tłuszczu.

Dodaj tylko syropu glukozowo-fruktozowego, kawałki czekolady, trochę śmietany i aromaty.

 Przy częstszym spożywaniu postaraj się również o adres diabetologa  .

Oni przecież też muszą żyć 

[piurko]

Eeeetammm ... spodziewałem się innej porady ...

[chudziak]

Zetrzyj na drobnej tarce czekoladę mleczną i wymieszaj . Możesz spróbować posłodzić miodem.

[piurko]

Chudziaczku ... :yes: , z miodem sobie robię .

Gdzieś czytałem , żeby dodać troszkę kakao . Chyba nie wytrzymam i jeszcze dziś zrobię

[EAnna]

... spodziewałem się innej porady ...

Nie wiem naprawdę, czego oczekujesz.

Skoro ten deser Ci smakuje, to zrób wg składu podanego na etykiecie.

Jedynie aromaty są tajemnicą firmy. 

To nie jest wyrób mleczarski, tylko cukierniczy.

Edytowane 28 Grudnia 2019 przez EAnna

[wróbel75]

EAnno kolega tylko grzecznie pyta o pomysł aby zrobić coś a'la ten produkt, tylko ze zdrowych produktów.

Nie "nerwuj" się tak

 

 

Chudziaczku ... :yes: , z miodem sobie robię . Gdzieś czytałem , żeby dodać troszkę kakao . Chyba nie wytrzymam i jeszcze dziś zrobię

I koniecznie opisz wrażenia.

[piurko]

 

... spodziewałem się innej porady ...

Nie wiem naprawdę, czego oczekujesz.

Skoro ten deser Ci smakuje, to zrób wg składu podanego na etykiecie.

Jedynie aromaty są tajemnicą firmy.

To nie jest wyrób mleczarski, tylko cukierniczy.

EAnno , Jeśli Cię uraziłem , to przepraszam , nie było to moim zamiarem .

EAnno kolega tylko grzecznie pyta o pomysł aby zrobić coś a'la ten produkt, tylko ze zdrowych produktów.

Nie "nerwuj" się tak .....

:yes: dokładnie o to mi chodziło .

 

........

 

I koniecznie opisz wrażenia.

Hmmm...jest dobre , podobne w smaku do tego , co podałem wyżej , konsystencja jest kremowa - w oryginale jest bardziej...kisielowata .

Ja kupowałem to w DE, teraz kupuję...kupowałem inne , możliwe że się różnią te produkty a może i nie .

Wróbelku , działaj , jeśli masz mój smak , to ...

To " wina " chudziaka , przez nią popełniłem ten ... grzech , dzięki .

 

Dałem ok 0,5 kg labneh , dwie kostki czekolady... nadziewanej , bo się okazało że mam tylko taką i z orzechami ...dwie płaskie łyżki miodu i troszkę kakao-ciut za dużo, za bardzo zmieniło kolor .

Edytowane 28 Grudnia 2019 przez piurko

[electra]

@piurko, sproj zrobic w ten sposob rozpusc czekolade najlepiej gorzka i dodaj cocosowego oleju , bodz masla , tak jak sie robi czekolade do pralin jak zastygnie bedzie miala lepsza konsystencje , do jogurtu mozesz dac troche laski vanili , poniewaz jest cukier odrobina soli dla smaku. ja bym jeszcze dodala troche maskarpone. 

[wróbel75]

 

 

czekolade najlepiej gorzka i dodaj cocosowego oleju

electro ile tego oleju mniej więcej dać na 100g tabliczkę czekolady?

Bo nigdy nie robiłem czekolady do pralin (choć i to ciekawe )

[electra]

@wróbel75, jakies 15 g 

Ja daje na 200 g  25 g masla badz oleju kokosowego

[piurko]

@piurko, sproj zrobic w ten sposob rozpusc czekolade najlepiej gorzka i dodaj cocosowego oleju , bodz masla , tak jak sie robi czekolade do pralin jak zastygnie bedzie miala lepsza konsystencje , do jogurtu mozesz dac troche laski vanili , poniewaz jest cukier odrobina soli dla smaku. ja bym jeszcze dodala troche maskarpone. 

Dzięki , ale to już na świeżym jogurcie , za kilka dni .

[wróbel75]

 

 

Ja daje na 200 g

To trzeba było od razu napisać aby podwoić przyjemność

Dzięki electra

[electra]

@wróbel75, u nas takie tabliczki gorzkiej sa ..chociaz teraz cena ta sama a tabliczka 180 g

[piurko]

Podpowiedzcie proszę , jak zrobić twarożek o konsystencji jogurtowego labneha , bo ten się chwilowo przejadł ...

[wróbel75]

Ja robiłem z tego przepisu https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/11385-sery-serki-i-wszystko-co-z-mleka/?hl=camelki&do=findComment&comment=415643

Wyszły fajne, delikatne kulki. Ale możesz całość w pojemniku trzymać

Tutaj moje (post 113) :https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/16559-sery-made-by-wr%C3%B3bel/page-6?hl=camelki&do=findComment&comment=650806

[piurko]

Dzięki za link ... ale nie o to mi chodzi  , labneh robię cały czas .

Chcę zrobić taką konsystencję , ale z TWAROGU , nie z jogurtu ... chyba że to to samo ...

[Alinka]

Zwykły twaróg ucierasz ze śmietaną.

Najlepszy efekt da najpierw zmielenie twarogu

[piurko]

Nie jestem zbytnio oblatany w kuchni .... ale tak myślałem , żeby dodać śmietany   i ewentualnie mikser czy blender...nie wiem co lepsze .

Do kilograma czy mniej ... kurcze , trzeba będzie myć maszynkę 

[Dodano: 01 lut 2020 - 15:48]

A wcześniej pomyślałem o tym , żeby przy niższej temperaturze skrzep wyjąć , będzie słabszy i delikatniejszy ...?

[Alinka]

Jeśli nie przegrzejesz skrzepu to bedzie ok.

Nie ma potrzeby obniżać temperatury, zrób normalny twaróg.

Możesz spróbować nie odsączć go zbyt mocno

i w takim stanie zblendować ewentualnie przetrzeć przez sito.

Ja rozumiem, że chodzi ci taką gładką konsystencję jak ma labneh?

[piurko]

Ok , jasne .

 

 

 

Możesz spróbować nie odsączć go zbyt mocno

 

To wole dodać śmietany zamiast mieć serwatkę

 

 

.....

Ja rozumiem, że chodzi ci taką gładką konsystencję jak ma labneh?

Tak tak tak...