Pierwsza wędzarnia - pierwsze dylematy. Proszę o pomoc

[89krzychu]

Witam

Koledzy jestem totalnie zielony z tematyki wędzenia. Chciałbym sprawić sobie pierwszą wędzarnię i pobawić się trochę w tym temacie.

Czytając forum znalazłem sporo informacji na temat wędzarni gotowych, generatorów dymu itd.

Początkowo zastanawiałem się nad zakupem 

borniak UW-70 lub thermowind 1902

dlaczego te? Chodzi mi o pełną automatyzację procesu, temperatura, dym

później zastanawiałem się nad sklepaniem swojwj wędzarni z drewna coś na wzór 

https://pankornik.pl/wedzarnie-drewniane-ogrodowe/508-wedzarnia-drewniana-elektryczna-

lub zakup właśnie tej wędzarni.

 

Dotarłem do tematyki generatorów dymu i tutaj zaczęły się moje problemy, ile osób tyle opinii o DG problemy / za i przeciw...

sam już nie wiem co zrobić, zakupić gotowca jak pisałem czy zrobić samemu wędzarnię i dokupić sprzęty?

 

czy jest jakiś jeden model DG który jest dostępny do zakupu (bo z tego co czytałem to DG Rogera jest nie do zdobycia już) i wart polecenia tak aby nie trzeba było stać i martwić się o to czy działa czy nie?

 

proszę o pomoc - tak jak pisałem jestem totalnie zielony w tym temacie. 

 

z góry dziękuję 

[Maciej_78]

Ja wędze w elektryku i tradycyjnej opalnej. Wszelkiego zależy ile masz zamiar robić wyrobów.Jak robię dużą ilość to zdecydowanie ma przewagę tradycyjna ze względu na pojemność. Z elektrykiem wygoda ustawiasz temerarure i po kłopocie.

 

Wysłane z mojego SM-G975F przy użyciu Tapatalka

[89krzychu]

To ma być bardziej jako "weekendowa rybka". nie będę przerabiał dużych ilości wyrobów.

[Maciej_78]

Odnośnie elekrtyka,mam borniaka 150 jedyny mankament to zima i niskie tempertury ciężko utrzymać temperaturę są osoby co owiajają zimą kocmai kołdrami dawają dodatkową izolacje ze styroduru.

 

Wysłane z mojego SM-G975F przy użyciu Tapatalka

[Dodano: 28 lip 2020 - 12:09]

Tutaj jest bardzo fajna wędzarnia...

 

Wysłane z mojego SM-G975F przy użyciu Tapatalka

Edytowane 28 Lipca 2020 przez Maciej_78

[89krzychu]

mi bardziej chodzi o osprzęt który nie jest problematyczny. kupić czy zrobić samemu to druga sprawa. Pytanie co wybrać np za dymogenerator

[sverige2]

Odnośnie elekrtyka,mam borniaka 150 jedyny mankament to zima i niskie tempertury ciężko utrzymać temperaturę są osoby co owiajają zimą kocmai kołdrami dawają dodatkową izolacje ze styroduru.

 

 

 

Wystarczy okleić komorę korkiem i po sprawie, https://www.elpact.pl/podloga/korek-podlogowy.html#! do tego klej odporny na temperaturę,https://www.obi.pl/kleje/dragon-klej-termoodporny-do-1000-st-c-50-ml/p/5542097  problem znika bezpowrotnie.

[wróbel75]

kupić czy zrobić samemu to druga sprawa

Pomyśl może o zrobieniu samemu i wykonaniu np.kibelka + elektryka. Wtedy masz dwa w jednym i zero dylematu.

Ja np. ostatnio dołożyłem elektrykę do swojego (na razie to prototyp więc nie wstawiałem fotek ) ale po 2 wędzeniach widzę że jeśli będę miał tylko czas, to będę wędził tradycyjnie. Niemniej jeśli zechcę/będzie taka potrzeba aby w czasie wędzenia wykonać inne zajęcie, to włączam grzałki i idę do pracy

Jest to może troszkę droższa opcja (chyba,-nie zliczałem/ nie porównywałem) ale bardziej wszechstronna.

Edytowane 28 Lipca 2020 przez wróbel75

[89krzychu]

a co z generatorem dymu?

[wróbel75]

 

 

a co z generatorem dymu?

No ja miałem to szczęście że udało mi się odkupić tutaj na forum DG Roger-a. Ale jak poszukasz, poczytasz to inni koledzy też sobie robią (a może któryś wykona i tobie) skomplikowane toto nie jest, więc nawet znajomy ślusarz Ci to wykona. Dzięki kol.Rogerowi (i wielu innym) DG jest tu "rozłożony" na czynniki pierwsze, łącznie z poprawkami wpływającymi na lepsze działanie.

[Dodano: 28 lip 2020 - 15:22]

Sprawdź PW

[89krzychu]

dzięki za PW.

powiem w ten sposób, ogółem nie mam czasu na tyle aby wędzić tradycyjnie, dlatego potrzebny mi elektryk i DG.

 

Jeżeli ktoś by był chętny na wykonanie DG to jak najbardziej

[89krzychu]

takie pytanie odnośnie DG

co sądzicie o tym? z tego co patrzyłem to wzór ala Roger czy?

https://www.olx.pl/oferta/generator-dymu-dymogenerator-wedzarnia-na-zimno-CID628-IDA4yqv.html#28e5162669

https://www.olx.pl/oferta/dymogenerator-generator-dymu-wedzarniczego-wedzarnia-CID628-IDAOrp8.html#28e5162669

https://www.olx.pl/oferta/generator-dymu-wedzarnia-dymogenerator-CID628-IDCGtKq.html#28e5162669

[wróbel75]

Ruszta/popielniki-no cóż, jedni chwalą inni ganią (Rogerowy nie ma)

Z tych 3 ja osobiście kupił bym ten środkowy: https://www.olx.pl/oferta/dymogenerator-generator-dymu-wedzarniczego-wedzarnia-CID628-IDAOrp8.html#28e5162669

Podstawa to aby każdy element był dobrze spasowany jednak nie zespawany. Aby był szczelny, niemniej po rozłożeniu łatwiej go utrzymać w czystości. Nie ma tam fotek środka więc nic nie mogę Ci napisać dodatkowo, nie widać podstawy. Dopytaj przed ewentualnym zakupem.

Edytowane 29 Lipca 2020 przez wróbel75

[89krzychu]

dostałem odpowiedź że mocowania brak, a co do środka to takie zdjęcie

[Muski]

 

 

mam borniaka 150 jedyny mankament to zima i niskie tempertury ciężko utrzymać temperaturę są osoby co owiajają zimą kocmai kołdrami dawają dodatkową izolacje ze styroduru.

Dziwne - mam tez Borniaka 150 = nigdy nie miałem takiego problemu a wędziłem w -18st  wedzarka jest na zewnątrz , owszem trwało troche dłuzej ok 20% wiecej czasu - ale to chyba normalne. 

[paweljack]

wędziłem w -18st

 

Ale to parę ładnych lat temu musiało być. 

[Muski]

 

 

Ale to parę ładnych lat temu musiało być.

To prawda    

[89krzychu]

zakupiłem borniaka uw-70