Wędzarnia bezpośrednia Problem.

[szekerwar]

Witam,

ostatnio zauważyłem wewnątrz mojej wędzarni "kibelka" nalot tak jakby pleśń na ścianach drewnianych i betonowej podstawie komory wędzalniczej.

Niby wędzarnia jest wietrzona a nalot się i tak robi, planuje wędzić w najbliższym czasie, czy wystarczy standardowo przepalić wędzarnie, czy mam większy problem,

a może mam się tym nie przejmować.

Proszę o radę szanowną Brać Wędzalniczą

pozdrawiam

[wróbel75]

Docieplałeś czymś komorę? Może tam się zbiera wilgoć. Używasz często wędzarni?

Kurcze ja nie zauważyłem nic takiego u siebie.

Wstaw fotki, to na pewno pomoże w ocenie.

Edytowane 3 Września 2020 przez wróbel75

[szekerwar]

Komora wędzalnicza jest zrobiona z podbitki dachowej na pióro niczym nie jest ocieplona, nauczyłem się w tym wędzić i jest ok.

Wędze rzadko z reguły na świeta może z 5-6 razy w roku, pewnie wilgoć ciągnie od fundamentu(pecek), wylewki przez cegły do podstawy betonowej komory wędzalniczej.

Pytanie czy mam się czy przejmować czy wystarczy tylko przepalić wędzarnie i wędzic.

Fotek nie wstawie ponieważ teraz jestem poza domem.

[wróbel75]

Ja bym to profilaktycznie zmył jakimś spirytusem. ( no i przewietrzył opary  ) Ale to tylko moje zdanie.

[szekerwar]

Ja bym to profilaktycznie zmył jakimś spirytusem. ( no i przewietrzył opary  ) Ale to tylko moje zdanie.

Myślisz, że to COVID 19 ;-)

[januszfeniks]

Wstaw zdjęcia. Tak to można wszystko przypisać

 

Wysłane z mojego H4413 przy użyciu Tapatalka

[szekerwar]

Witam,

 W końcu dotarłem do wędzarni, zrobiłem zdjęcia i przesyłam, wilgoć i pleśń

 

  

Edytowane 9 Września 2020 przez EAnna

[januszfeniks]

Rozumiem że wedzarnia jest przyklejona do ściany zewnętrznej budynku?

 

Wysłane z mojego H4413 przy użyciu Tapatalka

[szekerwar]

To jest wolno stojąca wędzarnia bezpośrednia, standardowa taka jaką ma większość na tym forum, zresztą wg projektu z forum krok po kroku  na czterech peckach i płycie fundamentowej.

[januszfeniks]

Pokaz zdjęcia całej bo te nie bardzo mówią o co chodzi. Po prostu ściana. A jak zbudowana itp to już nie bardzo z tych zdjęć co kolwiek wnioskować.

 

Wysłane z mojego H4413 przy użyciu Tapatalka

[TOSHIBA]

Umyj porządnie z węża lub jak masz kercherem pod ciśnieniem. Ale nie pełna mocą bo cegły powycinasz

Potem spryskaj 2 % roztworem wody z ctem

Po30 min umyj jeszcze raz woda.

Po 48 godzinach wierzenia rozpal wędzarnie i po woli zwiększaj ogień nie więcej niż 1/3 mocy jaka normalnie stosujesz.przez jakieś 3 godziny.

Znowu wietrzenie przy otwartych drzwiach

Min 2 dni

Po tym czasie rozpal wędzarnia normalnie na 3 godziny i znowu suszenie 2 dni

Po tym czasie mury powinny być na tyle suche ze wytrzymają wrdzenie.

Jeżeli nie to powtórz ostatni punkt jeszcze raz.

Rada na przyszłość

Jeżeli rzadko używasz wędzarnia to nie zamykaj jej

 

Wysłane z mojego SM-A705FN przy użyciu Tapatalka

 

PS

Jak masz to możesz wędzarnia odkazić światłem UV, ale nie jest to niezbedne.

Ten sam efejt da ostatnie wygrzewanie wędzarni

Edytowane 9 Września 2020 przez TOSHIBA

[januszfeniks]

TOSHIBA trzeba znaleźć przyczynę bo takie zabiegi okresowe wiele mogą nie wnieść.

 

Wysłane z mojego H4413 przy użyciu Tapatalka

[TOSHIBA]

TOSHIBA trzeba znaleźć przyczynę bo takie zabiegi okresowe wiele mogą nie wnieść.

 

Wysłane z mojego H4413 przy użyciu Tapatalka

Ostatnie zdanie przed PS.

Wędzarnia kisi się we własnej wilgoci

Lub / i podsiąkanie wody z płyty fundamentowej. Bardzo mało prawdopodobne zaciek wody z dachu

W obu pierwszych przypadkach wietrzenie wędzarni. Bo raczej izolacji od płyty już nie zrobi. W trzecim maloprawdopodobnym przypadku naprawa dachu, ale wietrzenie wędzarni pozostaje

.

 

Wysłane z mojego SM-A705FN przy użyciu Tapatalka

Edytowane 9 Września 2020 przez TOSHIBA

[januszfeniks]

Dlatego chciałem zdjęć więcej. Podejrzewam że z płyty podsiąka.

 

Wysłane z mojego H4413 przy użyciu Tapatalka

[TOSHIBA]

Dlatego chciałem zdjęć więcej. Podejrzewam że z płyty podsiąka.

 

Wysłane z mojego H4413 przy użyciu Tapatalka

No to było nas dwoje

 

Wysłane z mojego SM-A705FN przy użyciu Tapatalka

[Maciekzbrzegu]

Czy Ty kolego nie masz czasami deski wpustem do góry? Wtedy jak masz mocne opady a drewno się trochę rozeschło to woda będzie dostawać się do wedzarni. Prawidłowo to pióro do góry.

Na deskach w miejsci styku masz chyba? pleśń to może sugerować ze masz właśnie wpustem do góry.

Edytowane 9 Września 2020 przez Maciekzbrzegu

[szekerwar]

Witam,

dzięki za zaangażowanie już znalazłem mój błąd, wilgoć ciągnie od płyty fundamentowej.

Moja wędzarnia to kopia wędzarni kolegi Beiota, -cytat ''Płyta fundamentowa izolowana chemicznie o wymiarach 100x100cm i głębokości ok 25cm, zbrojona prętami i wypełniona przed zalaniem kamieniami.''

Nie pamiętam już , ale wychodzi na to, że zbagatelizowałem izolacje chemiczną płyty fundamentowej.

Kiedyś częściej wędziłem i nie było problemu, wędzarka się wietrzy, rozpalę wędzarnie jak wyschnie wszystko, to po prostu oczyszczę komorę palnikiem(ogień oczyszcza;-) ).

Zamykam temat dziękuję za wskazówki. 

pozdrawiam Szanowną Brać