Wędzarnia za 480 zł. Elektryczna ładowana od góry.

[Premier]

Witam.

 

Udało mi się zrobić taką elektryczną wędzarnie Wymiary wewnętrzne 45 x 45 x 75cm

Grzałka 900 W.

Izolacja z wełny mineralnej 4cm.

Sterowanie to zwykły termostat i termometr z kapilarą.

Dymogenerator zrobiony z trojaków.

W środku wędzarni blacha stalowa a na zewnątrz płyta OSB.

 

Koszt materiałów 480 zł.

 

Trojaki na dymogenerator już miałem.

 

5 godzin pracy wędzarni to koszt około 1 zł przy 13 stopniach na zewnątrz i 400 gram zrębków na około 2 godziny dymienia.

 

Pozdrawiam.

[chudziak]

Gratulacje  ale  teraz pora na praktyczne użycie i pokazanie wędzonek 

Edytowane 3 Października 2020 przez chudziak

[quadro555]

Górne podawanie dymu? Grzałka bez osłonki?

[Premier]

Grzałka jest zasłonięta blachą . Nie ma na zdjeciu.

[Dodano: 04 paź 2020 - 01:00]

Co to znaczy górne podawanie dymu

[Dodano: 04 paź 2020 - 01:02]

Już wędzidłem tylko zdjęć nie zrobiłem. Następnym razem zrobię zdjęcia.

[Premier]

Witam. Tym razem chciałem pokazać wędzonki.

Zużycie energii i co zostaje z dymogeneratora. Czyli czysty węgiel drzewny bez popiołu .

[Pepuś]

@Premie fajnie to "wykombinowałeś "  . Wędzonki "jak ta lala"

[Belizariusz]

Witam.

Jestem w trakcie przygotowań do budowy wędzarki podobnej do tej Premiera, tzn. mniej więcej takich rozmiarów, ładowanej z góry i nie posiadającej drzwiczek rewizyjnych. 

W założeniu komora wędzarnicza ma być zbudowana z dwu warstw deski elewacyjnej grubości 17 mm, oddzielonych pustką powietrzną 30 mm. Skrzynia wędzatnicza nakładana na stelaż z kątownika z przyspawaną blachą 1 mm, gdzie chce umieścić deflektor z grzałką. 

 

Nie zamierzałem stosować żadnych dociepleń, lecz po lekturze Forum rozważam zastosowanie wełny mineralnej, umieszczonej w komorze powietrznej. Dodatkowo od strony wewnętrznej skrzynia wędzarnicza wyłożona zostałałaby grubą folią spożywczą.

 

Czy taka wełna jak oferowana w linku poniżej,  nada się do moich celów ?

 

BTW ; czym się docina taką wełnę ?

https://allegro.pl/oferta/welna-mineralna-isover-super-mata-30-mm-3-cm-7943874224

Edytowane 11 Stycznia 2021 przez Belizariusz

[piksiak]

Docina się nożem do wełny (https://allegro.pl/kategoria/dachy-folie-i-izolacja-46120?string=n%C3%B3%C5%BC%20do%20we%C5%82ny&bmatch=baseline-product-eyesa2-engag-dict45-hou-1-1-1218).

[tytan58]

 

 

czym się docina taką wełnę ?

 

Zwykłym ostrym nożem,albo większymi nożyczkami.

Kupowanie noża do wełny za 70 zł. żeby uciąć kawałek wełny mija się z celem.

[jarekduch]

Można wełnę dociąć tak jak napisał @piksiak lub (w przypadku sporadycznego użycia) zwykłym ostrym nożem o długim ostrzu - najlepiej takim, którego już nie używasz do celów kulinarnych.

[piksiak]

 

czym się docina taką wełnę ?

 

Zwykłym ostrym nożem,albo większymi nożyczkami.

Kupowanie noża do wełny za 70 zł. żeby uciąć kawałek wełny mija się z celem.

 

Ale przecież jest taka instytucja jak pożycz, nie trzeba kupować.

[sverige2]

Techniczne rozwiązanie projektu tego "Premierowego DG" uważam za jedno z najlepszych jakie do tej pory spotkałem. Żadnych części mechanicznych, czy też wspomagania elektrycznego, tylko prostota samoczynnego działanie, naprawdę super . Ciekaw jestem tylko jak z ilością podawanego dymu, choć gdyby się ktoś uparł, można by wzbogacić konstrukcję na odcinku zasilania komory dymem, we wspomaganie na zasadzie "Zwężki Venturiego", nadal nie było by żadnych części mechanicznych, a wydajność dymowa była by praktycznie dowolna . Autentycznie bardzo dobrze pomyślane rozwiązanie DG, brawo, Premier na Prezydenta !!!

[JaGra]

Teraz "trojaki" znikną ze sklepów.

[sverige2]

Może nie będzie tak źle Jareczku, ale myślę że do budowy DG można by użyć tanich i łatwo dostępnych na Allegro materiałów .

Najważniejsze podstawowe to :

 

1. Rura kwasoodporna na obudowę, wystarczy na 3 sztuki.  https://allegro.pl/oferta/rura-fi-150-kwasoodporna-1m-nierdzewna-kominowa-8656951177

2. Gotowy pojemnik na zrębki i palenisko to suszarka na sztućce z IKEA.  https://allegro.pl/oferta/ss-ikea-ordning-ociekacz-na-sztucce-z-podstawka-d-7895420287

 

Resztę potrzebnych dodatków nie problem znaleźć gdziekolwiek, to powszechnie dostępne materiały, więc nie pozostaje nic innego jak tylko zabierać się do roboty i chwalić się jej efektami  !

[Muski]

Zastanów się czy zamiast tej konstrukcji stojaka w postaci płozy nie dać kółek bardzo ułatwiają mobilność wedzarynki

[sverige2]

Do skonstruowanie takiego DG z pojemnikiem na zrębki na bazie ociekacza do sztućców z IKEA, pasuje doskonale swymi rozmiarami, zamiast "trojaka" taki sam średnicą acz o jedną sekcję wyższy, "czworak" obiadowy z Allegro i jego cena również dobra, a tworzy rzeczywiście gotową, z podstawą i górną pokrywą, hermetycznie zamykającą się, zgrabnie wykonaną całość. Można więc wykombinować fajny "Premierowy DG", za naprawdę rozsądne pieniądze : https://allegro.pl/oferta/pojemnik-obiadowy-czworak-menazka-lunchbox-nierdze-9891409855

Edytowane 11 Stycznia 2021 przez sverige2

[JaGra]

Jarek    Ty to wszystko wyszperasz w sieci. Teraz pozostaje tylko zrobić rysunek i wiśta wio

[sverige2]

Taką mam Jareczku naturę że lubię i cenię fajne pomysły, więc warto czasami poszperać bo nie każdego przecież stać na zakup np. THW 1900 za ponad pięć stówek,  pomimo jego niezaprzeczalnych zalet  . Kiedy obserwuję kłopoty i walkę kolegów z tym błyszczącym złomowym bublem, pod szumną nazwą "DYMBOX", to mnie najzwyczajniej ponosi. Chciałbym po prostu aby większość naszych SiBów mogla cieszyć się smakiem własnoręcznie wykonywanych wyrobów wędliniarskich czy serowarskich bez zbędnych stressów, a z radością i uśmiechem na twarzy, bo to nasze hobby ma nam dawać radość, relaks i zadowolenie, a nie stress i walkę z wiecznie zapychającym się smołą DG i zawieszającymi się ustawicznie zrębkami, co zamiast frajdy, powoduje nerwówkę a często wręcz prowadzi do zniechęcenia. Nie pozostaje w takim razie teraz nic innego tylko trzymać się Twych wskazań Jareczku, i wiśta wio do roboty !!!