Budowa wędzarni automatycznej z dymboxem

[Dexter X]

Witajcie

 

Zapraszam do obejrzenia filmu na youtube z wideorelacją z budowy mojej wedzarni

Uzylem starej drewnianej szawy, kilka desek, kółek, elektryka jest go pomysłu na regulatorze REX c100,

 

Wedzernia dziala bardzo dobrze i ładnie trzyma temperature. Dymbox działa rewelacyjnie. Jestem zadowolony z minimalnymi kosztami.

 

A tu link do filmu

 

Pozdrawiam

[waldek55]

Zapytam nieśmiało bo nie zauważyłem , którędy będzie uchodził dym i którędy będzie wchodzić powietrze z zewnątrz ?

 

Wysłane z mojego SM-A307FN przy użyciu Tapatalka

[quadro555]

Chętnie obejrzę wędzenie.

[Dexter X]

Zapytam nieśmiało bo nie zauważyłem , którędy będzie uchodził dym i którędy będzie wchodzić powietrze z zewnątrz ?

 

Wysłane z mojego SM-A307FN przy użyciu Tapatalka

Wywiercilem kilka dziur po obu stronach na samej górze gdzie wydostaje sie dym, na dole wywiercilem otwor 100mm i wsadzilem wiatrak sterowany z panela.

Nie jestem pewien czy to wystarcza ale z moich obserwacji wychodzi ze tak, poza tym wiatrak działa dobrze do dosuszania wędzarni przed wędzeniem

[Dodano: 19 gru 2020 - 15:32]

Chętnie obejrzę wędzenie.

Oto film z pierwszego wędzenia, użyłem przepisu na krakowską z internetu

 

Edytowane 19 Grudnia 2020 przez Dexter X

[roger]

Czytam i nie wierzę w to co czytam.... Jedyne co przychodzi mi do głowy to pewna logika działania : jak nie wiem to doczytam, zaczne robić, jak mam wątpliwości to je przedyskutuję, zrobię, jak będzie coś nie tak to poprawię...

Zdrowych spokojnyvh świąt życzę

 

Ps

Aha i nie ma bezobsługowej z Dymboxem żeby jasność była... Sooryy Robert ale mam dość poprawiania Twoich błędów tym bardziej że rozmawialiśmy o tym dawno temu i wiele razy...

 

Wysłane z P30 przy użyciu Tapatalka

Edytowane 19 Grudnia 2020 przez roger

[sverige2]

Witajcie

 

. Dymbox działa rewelacyjnie. Jestem zadowolony z minimalnymi kosztami.

 

 

 

Jeżeli ten "błyszczący złom" działa rewelacyjnie :D ??? To jestem skłonny dać wiarę najnowszym wiadomościom o tym  że Ryszard Kalisz zostaje Prima Baleriną i pierwszym solowym tancerzem baletowym Teatru Narodowego w Warszawie od Nowego Roku 2021      

[quadro555]

Kiełbasa kiepsko się związała ale to nie wina wędzarni i dymboxa .Jako posiadacz dymboxa nigdy nie podpiszę się pod stwierdzeniem że jest on bezobsługowy. Co najmniej dwa razy podczas wędzenia muszę podejść do dymogeneratora i pogrzebać w nim. Używam zrębki największego rozmiaru ponieważ one najmniej się zawieszają. Co do wędzarni z filmu to grzałka bez osłony nie robi na mnie dobrego wrażenia. No i rura od DG moim zdaniem powinna być nad grzałką.

[Belizariusz]

Uzylem starej drewnianej szawy, kilka desek, kółek, elektryka jest go pomysłu na regulatorze REX c100,

 

Jestem w trakcie budowy wędzarni elektrycznej. Zaplanowałem, że będzie  ona miała możliwość dołączenia wentylatora do rury nawiewowej. Wentylator byłby wykorzystywany w procesie suszenia wkładu. Chciałbym, aby istniała możliwość płynnej regulacji obrotów wentylatora.

 

Na pierwszym filmie ( 3:23 ) pokazany jest kontroler, który steruje takim procesem.

Jak się nazywa to urządzenie i gdzie je można zakupić ?

[wróbel75]

 

 

Jak się nazywa to urządzenie i gdzie je można zakupić ?

Tam chyba jest to:https://pl.aliexpress.com/item/32828036151.html

Ja mam coś takiego:https://allegro.pl/oferta/regulator-mocy-obrotow-temperatury-2000w-230v-fv23-7259558069?snapshot=MjAyMC0wNi0wM1QwOTo0NToxMC4wNzdaO2J1eWVyOzc5MWQyZjMwYzA5YzhjNjNjOGM0NjFlODE5NTEzNWFiYmY4OWZiYzFhMWE1ZTE1ZDI5YzEwZmU1Y2E0OTc3YjM%3D

Ale średnio działa z wentylatorem termoobiegu.

[Dodano: 20 sty 2021 - 20:44]

Kurcze, pierwszy raz to widzę. Naprawdę ludzie mają taką ułańską fantazję?

[Belizariusz]

Regulator z Allegro :

Regulator mocy temperatury 2000W 230V 

Cena z dostawą : 13,30 zł.

 

Regulator z Aliexpress :

Regulator napięcia ściemniacz 4000W 220V 

Cena z dostawą : ok. 32 zł.

 

Stąd może wynikać "średnie działanie" tego regulatora z Allegro.

Na Ali jest tego mnóstwo :

https://pl.aliexpress.com/wholesale?catId=0&initiative_id=SB_20210120121559&origin=y&SearchText=Regulator+napi%C4%99cia+%C5%9Bciemniacz+4000W+220V+

W linku niżej ten chiński na Allegro. Bez wyświetlacza też będzie działał.

https://allegro.pl/oferta/modul-regulator-napiecia-obrotow-mocy-4000w-i-230v-10089716306?utm_feed=aa34192d-eee2-4419-9a9a-de66b9dfae24&utm_source=google&utm_medium=cpc&utm_campaign=_ELKTRK_PLA_Komputery&ev_adgr=Inne&gclid=CjwKCAiAxp-ABhALEiwAXm6IyQbT4lmpxExU3UgDpkhpHf-LDljz5UPBi7iAtlMG8CMQQqfrZRldaRoCZIQQAvD_BwE

Edytowane 20 Stycznia 2021 przez Belizariusz

[Włóczęga]

 

 

Ja mam coś takiego:https://allegro.pl/oferta/regulator-mocy-obrotow-temperatury-2000w-230v-fv23-7259558069?snapshot=MjAyMC0wNi0wM1QwOTo0NToxMC4wNzdaO2J1eWVyOzc5MWQyZjMwYzA5YzhjNjNjOGM0NjFlODE5NTEzNWFiYmY4OWZiYzFhMWE1ZTE1ZDI5YzEwZmU1Y2E0OTc3YjM%3D

Ale średnio działa z wentylatorem termoobiegu.

 

Mógłbyś coś więcej dodać dlaczego średnio działa, bo właśnie chciałem to coś kupić?

[Atrax]

Koledzy uwierzcie mi na słowo .Nie ma najmniejszego sensu zakładać regulatora obrotów do wentylatora nadmuchu, i tym bardziej do termoobiegu. Czy w piekarnikach które są mniejsze 2-3 razy od wędzarki widział ktoś taki regulator ?! Przerabiałem to i piszę z doświadczenia.

Z tym że skrzynka sterująca wygląda na "poważniejszą i bardziej cool"   

Edytowane 21 Stycznia 2021 przez Atrax

[Romii]

 

 

Czy w piekarnikach które są mniejsze 2-3 razy od wędzarki widział ktoś taki regulator?

W piekarniku taki wentylator ma inne zadanie - wywołanie ruchu powietrza w zamkniętej objętości + wyrównanie temperatury - nie ma wymiany powietrza z zewnątrz.

W wędzarni regulacja siły nadmuchu ma sens wg. mnie - pozwoli na regulowanie ilości wymienianego powietrza.

Jak regulować i ile wymieniać - niestety trzeba to doświadczalnie dobrać. 

--

Romii

[Dodano: 21 sty 2021 - 11:58]

 

 

Z tym że skrzynka sterująca wygląda na "poważniejszą i bardziej cool" 

 

Jak ktoś umie i ma środki to przecież może sobie zrobić sterowanie i wizualizację na 10-cio calowym tablecie. 

Demokracja jest. I chyba nie czas i miejsce na wyśmiewanie proponowanych rozwiązań. 

--

Romii

[wróbel75]

W wędzarni regulacja siły nadmuchu ma sens wg. mnie - pozwoli na regulowanie ilości wymienianego powietrza. Jak regulować i ile wymieniać - niestety trzeba to doświadczalnie dobrać.

Przez pierwsze dwa - trzy wędzenia ludzie będą "regulować" ten przepływ, a później przyjdzie rachunek za prąd i przestaną włączać nawiew w czasie wędzenia aby nie wydmuchiwać ciepła

 

 

 

Nie ma najmniejszego sensu zakładać regulatora obrotów do wentylatora nadmuchu, i tym bardziej do termoobiegu

Osobiście mam to samo zdanie. Przy osuszaniu puszczam na pełnej mocy a przy wędzeniu wystarcza grawitacja.

Edytowane 21 Stycznia 2021 przez wróbel75

[quadro555]

 

 

Jak regulować i ile wymieniać - niestety trzeba to doświadczalnie dobrać. 

 

U mnie to się odbywa poprzez uchylny dach.

[Atrax]

R

 

I chyba nie czas i miejsce na wyśmiewanie proponowanych rozwiązań. 

 

 

To nie było prześmiewcze. Sam tak miałem . Jednak jak pisałem, nadmuch od spodu jak pisał  wróbel na max przy osuszaniu. Potem się go i tak wyłącza. A wentylator od termoobiegu spełnia w wędzarce dokładnie taką samą rolę co i w piekarniku , oczywiście tylko przy podpiekaniu a nie wędzeniu 

[Dexter X]

U mnie 1 regulator słuzy do obsługi pompki a drugi regulator, taki jak link kilka postow wyżej do regulacji predkosci wiatraka/silnika. Wiatrak, zamontowany na sciance, tylko uzywam do suszenia wedzarni albo wędlin przed wedzeniem i ma on specjalne klapki, ktore zamykają sie i uchylają w zaleznosci od przepływu powietrza. Regulacja obrotow wiatraka i tak dziala na 100% ale nie wiedzialem jaki bedzie wiatrak jak go kupowalem i ten jest metalowy do wyciągow 10cm np w kuchni albo łazience i działa jak nalezy.

"Dymbox działa rewelacyjnie" to moja subiektywna opinia, musze go puknąć kijkiem co jakieś 15-30 min, ale mi to nie przeszkadza. Produkuje dym i jest łatwy w obsłudze i pozwala na powtarzalność przy kolejnym wędzeniu.

Jest to moja pierwsza wedzarnia i pierwdzy kontakt z wedzeniem a informacje jak zbudowac zaczermnęłem z tego forum, I wstawiłem film zeby dowiedzieć się czegos nowego albo zainspirowac innych ktorxy chcieli by zrobic cos takiego ale boją sie ze nie dadzą radę.

Ja wedziłem juz 4 razy i za kazdym byłem zadowolony z rezultatów.

Dziekuje za uwagi i wskazywanie błędów, bo jako nowicjusz nauczę sie czegoś nowego.

[sverige2]

"Dymbox działa rewelacyjnie" to moja subiektywna opinia, musze go puknąć kijkiem co jakieś 15-30 min,

 

 

Uchowaj mnie Boże, oraz innych SiB-ów, od takich "rewelacji", ale jeżeli komuś bieganie, i pukanie co kwadrans kijkiem w DG, daje frajdę i radość, to jego prywatna sprawa oczywiście, i nie pozostaje nic innego jak zadowolenia, dobrego dymu i powodzenia życzyć !!!

[wróbel75]

 

 

Dziekuje za uwagi i wskazywanie błędów, bo jako nowicjusz nauczę sie czegoś nowego.

A mi się spodobała pokora Kolegi. W ostatnim czasie tu towar deficytowy.

 

 

 

jeżeli komuś bieganie, i pukanie co kwadrans kijkiem w DG, daje frajdę i radość, to jego prywatna sprawa oczywiście

Jak zrozumie że można trochę "pogrzebać" i zachodzić co kilka godzin to zmieni zdanie

Ja do paleniska tradycyjnego rzadziej chodziłem

[sverige2]

Wróbelku ptaszku drogi, to przecież oczywista oczywistość że pomiędzy bieganiem i pukaniem w DG co kwadrans, a zaglądaniem do paleniska co jakiś czas, jest hmmm, nooo, taka przestrzeń czasowa, że każdy może ją zagospodarowywać po swojemu, tak bym to delikatnie określił  .

[Włóczęga]

 

W wędzarni regulacja siły nadmuchu ma sens wg. mnie - pozwoli na regulowanie ilości wymienianego powietrza. Jak regulować i ile wymieniać - niestety trzeba to doświadczalnie dobrać.

Przez pierwsze dwa - trzy wędzenia ludzie będą "regulować" ten przepływ, a później przyjdzie rachunek za prąd i przestaną włączać nawiew w czasie wędzenia aby nie wydmuchiwać ciepła

 

 

 

Nie ma najmniejszego sensu zakładać regulatora obrotów do wentylatora nadmuchu, i tym bardziej do termoobiegu

Osobiście mam to samo zdanie. Przy osuszaniu puszczam na pełnej mocy a przy wędzeniu wystarcza grawitacja.

Rozumiem i posłucham starszych kolegów. Odpuszczę regulację obrotów wiatraczków, a zapytałem bo napisałeś "średnio działa", a nie, że nie korzystasz.

Rozumiem że sam regulator działa poprawnie i do zastosowania np. do regulacji obrotów wentylatora do nawiewu dymogeneratora by się nadawał?

Edytowane 21 Stycznia 2021 przez Włóczęga

[grzechu913]

Testowałem ostatnio zakupiony dymogeneratora, tak dymi

 

https://youtu.be/ww0jBO5YuP4

 

Podłączyłem pompkę pod taki regulator napięcia za 10zl,i powiem ze dużych efektów nie ma. Trochę kompresorek zwolnił, potem stał się bardzo głośny. Myślę że musi być inny regulator, typowy do silników indukcyjnych, ten bardziej się nadaje do komutatorowych.

 

Wysłane z mojego DRA-L21 przy użyciu Tapatalka

[Gość Raf78]

R

I chyba nie czas i miejsce na wyśmiewanie proponowanych rozwiązań.

 

 

To nie było prześmiewcze. Sam tak miałem . Jednak jak pisałem, nadmuch od spodu jak pisał wróbel na max przy osuszaniu. Potem się go i tak wyłącza. A wentylator od termoobiegu spełnia w wędzarce dokładnie taką samą rolę co i w piekarniku , oczywiście tylko przy podpiekaniu a nie wędzeniu

Kolega ma zupełna rację. Jak już dać wentylator to nie bawić się w jakieś regulatory. Jak jest dobry przepływ powietrza przez wędzarnie to nawet świetnie się osuszą wędzonki bez włączania wentylatora.

Na pewno go nie będziesz używał jak będziesz wędził w zimie

Edytowane 21 Stycznia 2021 przez Raf78

[Włóczęga]

Testowałem ostatnio zakupiony dymogeneratora, tak dymi

 

https://youtu.be/ww0jBO5YuP4

 

Podłączyłem pompkę pod taki regulator napięcia za 10zl,i powiem ze dużych efektów nie ma. Trochę kompresorek zwolnił, potem stał się bardzo głośny. Myślę że musi być inny regulator, typowy do silników indukcyjnych, ten bardziej się nadaje do komutatorowych.

 

Wysłane z mojego DRA-L21 przy użyciu Tapatalka

Ja w poprzednim projekcie korzystałem z kompresorka do akwarium i jeśli chodzi o przepływ powietrza i regulację było ok, ale strasznie mnie denerwuje jego glośna praca, dlatego w obecnej budowie nowej wędzarni chcę zastosować nadmuch z wiatraczka komputerowego oczywiście z regulacją jego obrotów.

[wróbel75]

 

 

a zapytałem bo napisałeś "średnio działa", a nie, że nie korzystasz

Miałem na myśli że np. gdy działa na maksa (jest ok) i chcę zmniejszyć obroty to najpierw ,muszę potencjometr skręcić do 0 i delikatnie kręcić w stronę maksa i na ok 1-2 coś tam próbuje obrócić/nie obrócić (zależy jak mu się zechce), 3-5  wiatrak "skacze na zająca" (jak na przerywniku) a reszta to już właściwie max.

Więc jak widzisz -średnio działa

 

 

 

np. do regulacji obrotów wentylatora do nawiewu dymogeneratora by się nadawał?

A tego nie wiem, bo mój DG jest prosty jak konstrukcja cepa i nie mam tam żadnego nawiewu. U mnie nawiewa dwoma dziurkami

A powietrze idzie do rury dymowej z pompki akwariowej.

 

 

 

ale strasznie mnie denerwuje jego glośna praca,

A co mają powiedzieć właściciele akwarium