Borniak UW70 - pierwsze uruchomienie, pierwsze pytania?

[Trb]

Witam.

 

Kupiłem Borniaka UW-70. No i przed pierwszym wedzeniem radzili uruchomić go na 2 godzinki z temp 90 stopni.

Tak zrobiłem.

Już wiem że będe potrzebował innego sterownika temperatury:)

Ten wbudowany przy ustawieniu 90 stopni nagrzewał mi do 115tu!! wiem... bo miałem dodatkowy termometr włączony. Ale też i wedzarnia szła  na sucho, bez mięsa w środku, więc zbytnio nie miało co ciepła odbierać

 

To teraz pytanka....

1. Jak sobie radzicie z utrzymaniem temperatury w tym Borniaku???

2. Jaki jest fajny regulator temperatury który przy zadanej temperaturze no. 70 stopni będzie się wyłanczał przy np. 73 stopniach i włanczał przy np. 68 stopniach ???

3. Myjecie wędzarnię po każdym użyciu ??? i czym???

4. Wlewacie wode do miski gdzie spada popiół ???

5. Tam gdzie spalają sie wiórki jest coś w rodzaju klapki nad tą sprężyną, ona ma być otwarta??? zamknięta??? uchylona???

6. Na dole generatora dymu są małe otworki chyba na powietrze. Macie je otwarte czy zamknięte???

7. Zapaliły się kiedyś komuś te zrębki w czasie wędzenia??? i co wtedy???

 

Z góry dzięki za podpowiedzi i odpowiedzi. Prawdziwe wędzenie przewidziane na 19go grudnia. Muszę się przygotować Hahaha:)

 

 

 

[TOSHIBA]

A może byś tak przeczytał instrukcje obsługi?!

Tam są odpowiedzi na Twoje pytania.

PS

Pytanie 2 zależy jaka wersje kopiłeś,

[Trb]

Tak, zgadza się, są, ale dobrze dowiedzieć się więcej:)

Każdy tam ma jakieś swoje inne sposoby.

A wersię mam chyba tę najbardziej podstawową, analogową.

A o tej klapce nad sprężyną w instrukcji nic nie ma:(

Edytowane 6 Grudnia 2020 przez Trb

[TOSHIBA]

Klapka umożliwia czyszczenie sprężyny / dostęp/.

Podczas pracy ma być zamknięta / opuszczona

PS

Z tego termostatu większej dokładności nie osiągniesz / jak będzie wsad to się sytuacja trochę poprawi, ale to nadal będzie analog i Twoje założenia +/- 2 sC nie będą spełnione

Edytowane 7 Grudnia 2020 przez TOSHIBA

[Muski]

Kupiłes ze sterownikim analogowym ( tańszą wersję)  niestety przy tym sterowniku temperetura skacze , ale przy wedzeniu ok 55 st daje rade miałem dało sie wedzic, zapalenie wiórek nie jest bardzo straszne po prostu palą sie małym płomykiem zamiast dymić . - czytaj instrukcje .

[jac007]

Bolecki ma fajne sterowniki i w rozsądnej cenie ja mam tak zrobione.

 

[Pepuś]

@ Trb proponuję na początek uwędzić "coś" w małej ilości. Ja kupiłem ten sam sterownik co @jac007 , jestem zadowolony

 

 

 

To teraz pytanka....

 

3 - Tak ,woda i płyn do naczyń

4 - Tak

5 - Zamknięta

6 - Minimalnie otwarte

7 - Nie jak na razie 

[Trb]

Dzięki za wszystkie info.

A mam w domu sterownik od pieca CO z podajnikiem:) Nie wiem czy go nie wykorzystać???

Jest czujnik temp, a grzałke mogę podłączyć pod załanczanie wentylatora.

Lub nawet podajnika, tyko musze sprawdzić czy da się podajnik na pracę ciągłą ustawić. Bo on tam podaje i przerywa podawanie w zadanych czasach.

No i czy jest jeszcze sprawny bo leży pare dobrych lat w garażu.

Ew. kupię taki jak na foto.

[TOSHIBA]

A mam w domu sterownik od pieca CO z podajnikiem:) Nie wiem czy go nie wykorzystać???

 

 

daj sobie spokój, z tego co piszesz 

 

Jest czujnik temp, a grzałke mogę podłączyć pod załanczanie wentylatora. Lub nawet podajnika, tyko musze sprawdzić czy da się podajnik na pracę ciągłą ustawić. Bo on tam podaje i przerywa podawanie w zadanych czasach.

 

 

Widać ze wo gole nie wiesz o co chodzi w tym sterowaniu.

Zastosuj jakiś gotowy, np jak wyżej, ale sam nic nie kombinuj

Mozę to nie jest jakiś najlepszy, ale będzie działać.

Jeszce lepiej jak byś poszukał coś z "wtyczka" tak abyś "kabelków' nie ruszał

[Trb]

No przecież piszę że jeszcze nie wiem czy i jak go wykorzystać.

I raczej skłaniam się ku kupnie nowego.

[Pepuś]

Jeszce lepiej jak byś poszukał coś z "wtyczka" tak abyś "kabelków' nie ruszał

 

 

Akurat ten jest . nie musi być najlepszy , wystarczy skuteczny

Edytowane 7 Grudnia 2020 przez Pepuś

[jac007]

 

 

Jeszce lepiej jak byś poszukał coś z "wtyczka" tak abyś "kabelków' nie ruszał

 

W tym sterowniku bolecki wszystko jest gotowe.

 

http://stalowkasklep.pl/grupowy-regulator-mocy-rgn-p-640.html

[TOSHIBA]

No to skoro jest to "gotowiec" z "wtyczką" to OK, 
Oryginalny termostat na MAX to wpiąć pomiędzy zasilanie a Borniaka, czujnik przez komin do komory i można wędzić.
Pudełko na dobra taśmę piaskową dwustronna do obudowy przykleić.
I w ten sposób, nie ma żadnych trwałych przeróbek które miały by wpływ na utratę gwarancji.
Po testach lub/i po upływie gwarancji (lub przed ale utrata gwarancji wiec to zależy od właściciela wędzarni) można otwory nawiercić i przymocować na stale
Montaż max 1 min 

PS

Nie wiem jak będzie ze stabilnością temperatury z tym sterownikiem, ale skoro Koledzy tak zachwalają i gwarantują prace w pełnym zakresie wędzarniczym, to można zaryzykować, wpierw prowizorycznie go zamontować i sprawdzić, potem zdecydować czy zostaje, czy nie.

Edytowane 7 Grudnia 2020 przez TOSHIBA

[Trb]

Dokłądnie tak chce zrobić.

I ten sterownik w pełni mi odpowiada. A nawet z kabelkami nie miał bym problemu bo mam o tym pojęcie:)

i z tego co widzę to sondę trzeba osobno zamówić do tego sterownika???

Inna sprawa z ustawieniami. Ale jak będe miał to się odezwę do użytkujących:)

[Muski]

Sondę masz w komorze i wyprowadzone kable fabrycznie, chyba że chcesz jakąś sondę hiperhoper

[Pepuś]

i z tego co widzę to sondę trzeba osobno zamówić do tego sterownika???

 

 Tak , i przez komin na wysokości wędzonek.

Edytowane 7 Grudnia 2020 przez Pepuś

[jac007]

 

 

z tego co widzę to sondę trzeba osobno zamówić do tego sterownika?

 

Trzeba osobno zamówić

 

 

 

Sondę masz w komorze i wyprowadzone kable fabrycznie, chyba że chcesz jakąś sondę hiperhoper

 

Sonda z borniaka nie zadziała z bpleckim musi być sonda dedykowana do tego sterownika.

[Trb]

 

 

Sondę masz w komorze i wyprowadzone kable fabrycznie, chyba że chcesz jakąś sondę hiperhoper

 

Już o tym myślałem, ale nie sądzę by ta w komorze współpracowała z tym sterownikiem.

...zamówiłem sterownik z sondą

[TOSHIBA]

 

 

Sondę masz w komorze i wyprowadzone kable fabrycznie

 \

    to jest rurka/bańka z freonem, a nie sonda elektroniczna     

Nie da się tego podłączyć do niczego, jak raz uszkodzisz tą cienką rurkę, lub choćby zagniesz i się spłaszczy, to do wywalenia, sam tego nie naprawisz.

[Dodano: 07 gru 2020 - 19:54]

Temat był wałkowany jakiś miesiąc temu

[Trb]

Sterownik dziś dotarł.

Działa jak ta lala.

Na razie przetestowałem na sobie.

Z ustawieniem histeresy na 2 stopnie.

Troszke głośny, no ale testy w domu. Na zewnątrz pewnie huczenie wentylatorka w żaden sposób nie będzie przeszkadzać.

A moc grzałki macie ustawiona na 100% czy zdeczko ograniczoną ???

Zastanawiam się nad  ograniczeniem dla lepszego trzymania temperatury, ale też i pytam czy bawiliście się w ograniczenia mocy na grzałce???

 

[Romii]

 

 

Zastanawiam się nad  ograniczeniem dla lepszego trzymania temperatury, ale też i pytam czy bawiliście się w ograniczenia mocy na grzałce???

Dlaczego grzałka z ograniczoną mocą będzie według Ciebie lepiej trzymać temperaturę?

--

Romii 

[Pepuś]

Uwędź na początek coś . Naucz się panować nad Borniakiem i nie koniecznie " kombinuj jak koń pod górę". 

[Trb]

Tylko się zastanawiam nad rozwiązaniami:) oczywiście że na oczatek będe wędził z pełną mocą

zastanawiałem se tylko czy ograniczając moc do np. 90% łatwiej będzie utrzymać jedną temperaturę

Ale zobaczymy podczas wędzenia jak będzie.

Dzięki za pomoc:)

[PLN33]

Do analoga używam zewnętrznego termometru,trochę się pobawiłem i oprócz skoku temperatury +/- 15-20 stopni można go spokojnie ogarnąć,bo te pokrętło można między bajki wsadzić