Niemiecki szynkowar od Miro

[z_bychu]

Witam

 

Może coś takiego:

 

http://www.allegro.pl/item467231511_pak_torun_forma_do_szynek.html

albo:

 

http://www.allegro.pl/item472091207_nierdzewne_formy_do_szynek.html

[famful]

Wielkie dzięki,

myślałem raczej o długości ok 20 cm ale 30 cm też może być tylko zmierzę garnek

 

jeszcze raz wielkie dzieki teraz tylko do zakupu przekonać żoncie :wink: i będzie ok

[z_bychu]

teraz tylko do zakupu przekonać żoncie

I tu masz rację! A jak nie lubi jeść to całkiem przerąb.... :lol:

[Bagno]

czy ktoś wie gdzie można nabyć lub zamówić szynkowar prostokątny

Nawiąż kontakt z wdw

[famful]

Nawiąż kontakt z wdw

 

pytanie może banalne ale co to wdw

[Iza i Jan]

wdw to forumowicz ,znajdz jego posty i napisz na pw wiadomość :smile:

[Bagno]

pytanie może banalne ale co to wdw

fakt nie dopisałem, że mam na myśli naszego kolegę z forum.

Klikasz w "użytkownicy" i wybierasz nick`a wdw, piszesz do niego na PW, w wiadomej sprawie.

Powodzenia.

[andy]

:grin: famful, wdw to nasz forumowy Kolega :grin:

Znajdziesz go tu: https://wedlinydomowe.pl/forum/profile.php?mode=viewprofile&u=867

[Papla]

 

Nawiąż kontakt z wdw

 

pytanie może banalne ale co to wdw

To On jest https://wedlinydomowe.pl/forum/profile.php?mode=viewprofile&u=867 :-)

[waga]

Witam miłe towarzystwo :smile: ,

nareszcie mam ciutke czasu, pochwalę się więc moimi wytworami. Pierwszy z piersi kurczaka, 24 godziny peklowane na sucho, wg rad z głównej strony.

.

 

 

Drugi wyrób z mielonej golonki ze skórą

 

 

Następnym razem z jednego udżca indyka i czterech podudzi zrobiłam 2 wsady, tym razem z większych kawałków, jeden wsad z zielonym marynowanym pieprzem, drugi z bazylią suszoną i odrobiną chilii oraz z żelatyną Dziadka, smakowo wyszły super, ale środek ciut niedogotowany, musiałam poprawić :???:

 

przekonałam się, jak trudno obrobić podudzie, więc będe je robić od święta .

Dziękuje Dziadkowi za piękny instruktarz jak z nimi postępować:).

Przed chwilą schowałam do lodówki karkówkę, jutro godzina prawdy :shock: .

Wszystkim dziękuje za wsparcie i za tę stronkę :lol: - waga.

[marcus]

Witam wszystkich jestem nowy na forum ale sledze je od dawna tak i tak choroba wziela gore no i postanowilem cos wykombinowac no a oto moje dzielo ...tylko sol ...

78 stopni 2 godziny niewiem czy nie zadlugo albo za krutko ale BYLA SUPER

dodalem rowniez kminek

Pozdrawiam wszystkich

marcus

[marcus]

tj .nietylko sol :blush: bo miesko tez bylo ale peklowane na soli.

A tak na marginesie szukam rady co do szynkowaru bo mam okazje kupic cos takiego co o tym myslicie ?

http://cgi.ebay.de/ws/eBayISAPI.dll?ViewItem&rd=1&item=280282011776&ssPageName=STRK:MEWA:IT&ih=018

[andy]

marcus, sprzęt dobry. Ja w podobnym robię basturmę, Ten ma nawet fajniejszy kształt. Ale do parzenia to musi być duży garnek!

[marcus]

Dzieki za odpowiedz ale czy mam lepiej szukac czegos mniejszego no bo fakt trzeba duzego gara zeby to wlozyc niepomyslalem.

Narazie zostala mi puszka po litrowym piwie tez dobra

[Bagno]

ale czy mam lepiej szukac czegos mniejszego no bo fakt trzeba duzego gara zeby to wlozyc

Duży gar, nie ma problemu np. http://cgi.ebay.de/WECK-Einkocher-Gluehweintopf-Modell-WAT-14A-Emailliert_W0QQitemZ300262666486QQihZ020QQcategoryZ62586QQssPageNameZWDVWQQrdZ1QQcmdZViewItem

od razu masz regulacje temperatury.

[waga]

Witam, na jednym z powyższych zdjęć, jest taki czerwony "instrument" , ma 56 igieł do nakłuwania mies, zastanawiam się czy na pewno zastąpi w 100% tłuczek tradycyjny. może ma ktoś wyrobione zdanie na ten temat ????? waga.

[wdw]

Można i w piekarniku, ustawiasz temperaturę i czekasz na efekt końcowy.

używany garnek:

http://aukcja.onet.pl/show_item.php?item=478998854

[marcus]

No gary ladne a szynkowar ktory chodzi mi po glowie ma wymiary dlu.25 cm szer.17cm wys. 14...

no wlasnie a jak wyglada parzenie w piekarniku da rade bo wyglada duzo prosciej wkladam szynkowar ustawiam temperature i czas . gotowe :question:

[famful]

Wreszcie od dzisiaj mam prostokątny szynkowar dzięki waszym podpowiedziom a szczególnie dzięki wdw, jutro coś chyba wykombinuje, ale dzisiaj jeszcze muszę zapeklować kotlet bo kupiłem w promocji po 10.99 za kg

[Bagno]

muszę zapeklować kotlet

czy możesz wyjaśnić?

[famful]

skończyć zalewę, po nastrzykiwać kawałki mięska poukładać w kamionkowym garnku zalać zalewą przycisnąć kamieniem a potem przekładać i masować a na koniec uwędzić

 

pozdrawiam famful

[EAnna]

famful napisał/a:

muszę zapeklować kotlet

 

czy możesz wyjaśnić?

Wprawdzie famful napisał, co chce zrobić z tym "kotletem", ale nie zrozumiał pytania kol. Bagno. Rzut oka na miejsce zamieszkania, to jest Mikołów, wyjaśnia wszystko. Otóż w naszych stronach (Mikołów oddalony jest od Tychów kilka km) kotletem nazywa się schab.

[famful]

A jak to chodziło o to to tak zapeklowałem schab :lol:

[Iza i Jan]

z tym kotletem to tak jak z karczkiem który chciałam kupić na wakacjach ,po długim tłumaczeniu w sklepie pani sprzedawczyni odpowiedziała że karkówki nie ma :grin:

 

podobnie jak kolega famful stałam się szczęśliwą posiadaczką praski od wdw :smile:

[famful]

tak to już jest z tym nazewnictwem ale ważne że się porozumieliśmy i wiemy o co chodzi, ja dzisiaj od rana wędzę, i myślę co by tu przygotować do nowej praski mam boczek i łopatkę jakoś to chyba połączę :rolleyes: i coś mi tam z tego wyjdzie.

 

Pozdrawiam