[Rok 1954] Zasadnicze receptury gastronomiczne. Zeszyt II.

[Maxell]

[Maxell]

[Maxell]

 

Materiały w plikach pdf nadesłał Kolega Wilq1x,

Na potrzeby portalu wedlinydomowe.pl opracował Maxell

Edytowane 23 Kwietnia 2022 przez Maxell

[DZIADEK]

Brak strony 105

[Maxell]

Na pewno?

 

[krzysio59]

 

 

Brak strony 105

Czas już wstać.

[Wilq1x]

Cieszy mnie, że ktoś czyta ten wątek :-) Edytowane 25 Kwietnia 2022 przez Wilq1x

[Pacan Wojciech]

Zawsze czytam , nie jestem jednak tak spostrzegawczy  .

[Resal]

Jakim rodzajem mięsa jest gryf, który stanowi składnik potrawki marynarskiej? Nie żebym planował gotować ale nie spotkałem takiej nazwy.

[Bagno]

 

 

Jakim rodzajem mięsa jest gryf,

Gryf nie jest mięsem. Nie zawiera tkanki mięśniowej.

Gryf należy do podrobów wołowych. Pod nazwą kryje się gruczoł mleczny - wymiona.

 W jednym z przepisów garmażeryjnych znalazłem recepturę na "flaczki śląskie". Jeden z podstawowych składników jest gryf.

[Resal]

Dzięki. Znalazłem w materiałach forum taką informację:

"TUSZA WIEPRZOWA...

Pachwina, gryf, słabizna, brzuch"

[DZIADEK]

wymiona -gryf  przy końcu tej strony 

Kuchenne rozterki początkującej Blogerki: CO NA CO? Edytowane 27 Kwietnia 2022 przez DZIADEK

[electra]

Pamietam jak moja babcia w dobie kryzysu robila takie flaczki z wymiona , teraz to chyba nie do kupienia w sklepie ,

[bilu72]

Cieszy mnie, że ktoś czyta ten wątek :-)

Mam kilka pozycji z tej serii lecz nie mogę się doszukać  ile było wszystkich części. 

[Maxell]

Pokaż zdjęcia wszystkich, aby można było przeczytać całe tytuły.

[bilu72]

Pokaż zdjęcia wszystkich, aby można było przeczytać całe tytuły.

[gregzag]

 

 

Cieszy mnie, że ktoś czyta ten wątek :-)

Mam kilka pozycji z tej serii lecz nie mogę się doszukać ile było wszystkich części.

[gregzag]

 

Cieszy mnie, że ktoś czyta ten wątek :-)

Mam kilka pozycji z tej serii lecz nie mogę się doszukać ile było wszystkich części.

Edytowane 7 Stycznia 2023 przez Maxell

[gregzag]

bilu72, a masz może zeskanowane Receptury Regionalne albo można by się ukłonić o taki skan? Chyba na forum tej części nie ma albo nie mogę znaleźć.

[Maxell]

Prowadzę właśnie negocjacje w tej sprawie.