Przekrój kiełbasy.

[Bossky]

Czym nadziewane. Jeśli maszynka do mielenia to masz przyczynę

 

Wysłane z mojego M2101K7AG przy użyciu Tapatalka

[Maciekzbrzegu]

Witam wszystkich,żeby nie otwierać nowego wątku zadam tu pytanie.Jak Panowie wyrabiacie mięso na kiełbasę?bo mam różne informację na ten temat.

Zaczynam od jedynka z przyprawami , do wyrobionej jedynki  dwójka i wyrabianie  , na koniec trójka i wyrabianie .

[quadro555]

Ja mieszam trójkę z przyprawami i trochę wody. Jedynkę wyrabiam i dodaję dwójkę. Mieszam i na koniec łączę z trójką. Znowu wyrabiam. Edytowane 5 Czerwca 2022 przez quadro555

[Muski]

A gdyby tak do I dodać przygotowaną III a potem II ?

[mucza0108]

To wam powiem szczerze że ja wszystko razem mieszałem z 5 min widzę że nie tędy droga dzięki chłopaki ????

[Dodano: 05 cze 2022 - 22:16]

Po czym poznajecie że mięso jest wyrobione?klei się do dłoni czy odchodzi od dłoni jak ciasto na pizze bo różne informacje są w internecie na ten temat.

[Maciekzbrzegu]

Klei się do dłoni, a jak odwrócisz otwartą dłoń nie spada, nawet większa porcja. Edytowane 5 Czerwca 2022 przez Maciekzbrzegu

[mucza0108]

Dziękuję kolego.

[quadro555]

Maszynka nr 8 bosch

Siatki :1-szarpak z nożem, 2- nr 13, 3- nr 4

Jakieś kawałki  w przekroju widać. Lepsze widoki inna maszyna.

Jednak rozmiar ma znaczenie.

 

[mucza0108]

Wygląda ładnie fajna kiełbaska jak możesz zdradzić jakich mięs użyłeś to zawsze dla mnie punkt zaczepienia.

[piksiak]

Po czym poznajecie że mięso jest wyrobione?klei się do dłoni czy odchodzi od dłoni jak ciasto na pizze bo różne informacje są w internecie na ten temat.

Ja zobaczyłem na kursie u Bagno i teraz wszystko jasne.

[Muski]

 

 

zobaczyłem na kursie u Bagno i teraz wszystko jasne

I pomacałeś      

[Woytas]

Wygląda ładnie fajna kiełbaska jak możesz zdradzić jakich mięs użyłeś to zawsze dla mnie punkt zaczepienia.

Jak masz tylko maszynkę 5, to możesz I pokroić w drobną kostkę np 1/1cm.