Wędzonki swojskie ze sklepu

[Viszna]

Dokładnie jest tak jak piszecie, robimy z Żoną swoje wyroby, ale też kupujemy gotowe wędliny -szczególnie z drobiu i salami, bo dzieciaki tylko to jedzą -oczywiście "nasze" też jedzą, ale jak Ktoś wspomniał nie jesteśmy w stanie wyprodukować 100% zapotrzebowania no i zróżnicowanie też jest potrzebne

 

Otóż przyjacielu, nie wiem ile to jest razy 'od czasu do czasu'

 

Jeżeli chodzi o mięso w słoiku to kupuję je raz na KILKA miesięcy, (pewnie z 2 -3x w roku), więc nie sądzę, aby miało to tak zgubne działanie na mój organizm, pewnie więcej się truję jeżdżąc do Gdańska do pracy i wdychając smród spalin samochodowych... -wychodzę z założenia, że w małych ilościach można sobie na wszystko pozwolić -tak samo jest z tą colą -obecnie nie piję tego codziennie litrami, ale jak jest impreza to właśnie tę colę wybieram.

 

Takie same mam podejście jeżeli chodzi o diety i wszelkiego rodzaju "ograniczenia" -za krótko człowiek, żyje, aby sobie wszystkiego odmawiać, trochę przyjemności też się od życia należy -jak mam ochotę to i 4 jajka zjem na śniadanie, ale NIE codziennie -po prostu obecnie staram się zwracać uwagę na to co jem, ale BEZ PRZESADY i wpadania ze skrajności w skrajność.

 

Co do mięsa w słoiku to właściwie od tego wyrobu zaczęła się moja przygoda z tym forum -szukałem przepisu i tak tu trafiłem i... zostałem do dzisiaj

 

Edytowane 23 Czerwca 2022 przez EAnna

[robotek]

Teoria teorią a praktyka praktyką.... sam jestem zwolennikiem zdrowego odżywiania się, sam produkuję wędliny, sam zamieniam świnki w domowe wyroby, mam własne warzywa, owoce.... ale NIE DA RADY UNIKNĄĆ WSZYSTKIEGO i nic nie kupować w sklepach !!!

Piszę to z całą odpowiedzialnością bo nie ma wśród nas takich co wszystko produkują sami.... znacie choć jedną taką osobę? także  z cały szacunkiem Robotek lecz to jest prawda... lecz nie taka jaką głosisz..... możemy wielu sklepowych produktów uniknąć bądź ograniczyć, lecz nigdy w 100%.

Ależ oczywiście masz rację, jest to niemożliwe, ale ja mówię tylko o unikaniu wręcz zaniechaniu kupowania produktów wędliniarskich.

Bo to co jest w środku a zwłaszcza w przetworzonych mięsnych słoikach, konserwach, przechodzi ludzkie pojęcie...

 

[sverige2]

 

Takie same mam podejście jeżeli chodzi o diety i wszelkiego rodzaju "ograniczenia" -za krótko człowiek, żyje, aby sobie wszystkiego odmawiać, trochę przyjemności też się od życia należy -jak mam ochotę to i 4 jajka zjem na śniadanie, ale NIE codziennie -po prostu obecnie staram się zwracać uwagę na to co jem, ale BEZ PRZESADY i wpadania ze skrajności w skrajność.

 

 

Brawo Viszna, dokładnie to samo powtarzam od lat. Nie można dać się zwariować, czy też ponieść jakimś szalonym ideom zaślepionych pseudo ekologów. Nie możemy cofnąć się przecież do ery kamienia łupanego, zlikwidować sklepy, zorganizować sobie dzidy i zacząć polować na zwierzynę, choć co prawda obecnie dzików mamy nawet w miastach dostatek. Zdrowe żywienie, pielęgnowanie starych receptur czy rodzinnych tradycji, to jedno, a proza życia i dnia codziennego to drugie.  Trzeba się więc z tym pogodzić tylko starać się to wszystko umiejętnie łączyć, ale nie szaleć i w skrajności nie popadać, bo tradycje kulinarne mamy przebogate, tylko musimy mądrze z tego wszystkiego korzystać .

Edytowane 23 Czerwca 2022 przez EAnna

[robotek]

Dokładnie jest tak jak piszecie, robimy z Żoną swoje wyroby, ale też kupujemy gotowe wędliny -szczególnie z drobiu i salami, bo dzieciaki tylko to jedzą -oczywiście "nasze" też jedzą, ale jak Ktoś wspomniał nie jesteśmy w stanie wyprodukować 100% zapotrzebowania no i zróżnicowanie też jest potrzebne

 

Otóż przyjacielu, nie wiem ile to jest razy 'od czasu do czasu'

 

Jeżeli chodzi o mięso w słoiku to kupuję je raz na KILKA miesięcy, (pewnie z 2 -3x w roku), więc nie sądzę, aby miało to tak zgubne działanie na mój organizm, pewnie więcej się truję jeżdżąc do Gdańska do pracy i wdychając smród spalin samochodowych... -wychodzę z założenia, że w małych ilościach można sobie na wszystko pozwolić -tak samo jest z tą colą -obecnie nie piję tego codziennie litrami, ale jak jest impreza to właśnie tę colę wybieram.

 

Takie same mam podejście jeżeli chodzi o diety i wszelkiego rodzaju "ograniczenia" -za krótko człowiek, żyje, aby sobie wszystkiego odmawiać, trochę przyjemności też się od życia należy -jak mam ochotę to i 4 jajka zjem na śniadanie, ale NIE codziennie -po prostu obecnie staram się zwracać uwagę na to co jem, ale BEZ PRZESADY i wpadania ze skrajności w skrajność.

 

Co do mięsa w słoiku to właściwie od tego wyrobu zaczęła się moja przygoda z tym forum -szukałem przepisu i tak tu trafiłem i... zostałem do dzisiaj

Schowek01.jpg

W owym słoiku owszem jest 85 % mięsa wieprzowego,  parę przypraw i dalszy ciąg składu: 

wzmacniacze smaku: glutaminian monosodowy, 5'-rybonukleotydy disodowe,

substancja zagęszczająca: przetworzone wodorosty morskie z gatunku Eucheuma,

stabilizatory: polifosforany, hydrolizat białka sojowego,

ekstrakt drożdżowy, barwnik: karmel amoniakalny, aromat....

 

No kilka razy w roku można i dzieciom , fakt nikt się od razu nie pochoruje...  

[Viszna]

wzmacniacze smaku: glutaminian monosodowy, 5'-rybonukleotydy disodowe, substancja zagęszczająca: przetworzone wodorosty morskie z gatunku Eucheuma, stabilizatory: polifosforany, hydrolizat białka sojowego, ekstrakt drożdżowy, barwnik: karmel amoniakalny, aromat

i to jest właśnie ta "magia smaku  ", której nie uda się nam uzyskać w domowych warunkach robiąc porządną i zdrową żywność 

[wróbel75]

Gdyby można było/chcielibyśmy odtwarzać 1:1 smak wędlin ze sklepu, to nazywali byśmy się wędliny sklepowe a nie wędliny domowe.

Nie da się w 100% ograniczyć zakupów sklepowych, ale każdy % który stworzymy sami, przedłuża nam nieco życie (chyba że wcześniej przejedzie nas walec ).

Więc to od nas zależy ile tego % wniesiemy w nasze życie.

 

Kupić coś w sklepie można/czasem trzeba, ale żeby poświęcić czas/pieniądze aby dążyć do zrobienia produktu jak ze sklepu

Po co tyle zachodu jak efekt wyjdzie mizerny (brak chemii, mom-u itp) a to wszystko mamy na wyciągnięcie ręki na sklepowych półkach za grosze ?!?

 

 

 

a jak zrobię słoiki, bez azotynów,glutaminianu, barwników, zagęszczaczy, i innego cholerstwa to nie ukrywam szaleją za nimi.

Masz gdzieś tu na stronkach swoje fotki/receptury?

Edytowane 23 Czerwca 2022 przez wróbel75

[Muski]

 

 

ta "magia smaku  ", której nie uda się nam uzyskać w domowych warunkach robiąc porządną i zdrową żywność 

No tak....do peklowania mięsa daję TYLKO peklosól, żadnych innych dodatków (na mokro oczywiście woda  ) do parzenia też nic (w vacum i bez) i wędlina jest pyszna. Polecam tą ścieżkę    

[robotek]

 

a jak zrobię słoiki, bez azotynów,glutaminianu, barwników, zagęszczaczy, i innego cholerstwa to nie ukrywam szaleją za nimi.

Masz gdzieś tu na stronkach swoje fotki/receptury

 

Ja jestem typowym małym amatorem, robię tylko dla siebie i przyjaciół kilkanaście razy w roku.

Mam parę zdjęć na moim profilu FB bo dodawanie fotek tutaj jest dla mnie uciążliwe, trza mieć serwer, coś tam wgrywać podawać linki ect....   

A mało piszę postów, nie mam czasu za wiele.

 

[wróbel75]

 

 

bo dodawanie fotek tutaj jest dla mnie uciążliwe, trza mieć serwer, coś tam wgrywać podawać linki ect....

Wciskasz na dole w prawym rogu "więcej opcji" i fotkę wstawiasz w trzech ruchach: przeglądaj, załącz ten plik, wyślij.

Prościej się nie da

W wolnym czasie może opisz jak Ty to robisz.

[robotek]

No działa szok :facepalm: testowo załączam moją ostatnią Lisiecką.

 

Odbiegamy od tematu ale poprzednie dodawanie zdjęć w moim wykonaniu

to chemia jak w tych słoikach ze sklepu...  
wgrywałem zdjęcie na serwer kopiowałem link, potem w poście klikałem w opcjach symbol grafika

i dodaj adres url podawałem...

Nie ukrywam jaki kretyn ze mnie....

[nestor]

Ale oprócz mięsiwa spożywamy też owoce i jarzyny ,w których jest mnóstwo PESTYCYDÓW i HERBICYDÓW,które kumulują się w ziemi i odkładają się najwięcej w burakach ,marchwi  i w innych roślinach też.

[wróbel75]

Robotek, każdego dnia się czegoś uczymy. Najważniejsze że działa.

Teraz tylko utworzysz sobie swój kącik kulinarny i będziemy podpatrywać

 

Ps. Kiełbasa wygląda super

[Dodano: 23 cze 2022 - 15:00]

 

 

Ale oprócz mięsiwa spożywamy też owoce i jarzyny ,w których jest mnóstwo PESTYCYDÓW i HERBICYDÓW,które kumulują się w ziemi i odkładają się najwięcej w burakach ,marchwi i w innych roślinach też.

Nie unikniemy chemii. To tak jak Ci wszyscy "miejscy biegacze". Niby trenują... ale czy to takie zdrowe biegać w kłębach spalin.

Edytowane 23 Czerwca 2022 przez wróbel75

[sverige2]

No działa szok :facepalm: testowo załączam moją ostatnią Lisiecką.

 

Kiełbaska Prima Sort, "Pierwsza grupa, własne graty" .