Regulowanie temperatury w wędzarni kanałowej

[diavoli1991]

Witam, mam 2 pytania praktyczne do posiadaczy i użytkowników wedzarki z paleniskiem pośrednim(palenisko połączone rurą z komorą wedzarki).

1. Czy jak wędzicie swoje wyroby to używacie 1 odcinka rury dl. 50 cm od paleniska do kolanka pod wedzarką?

2. Jak regulujecie temp. w komorze wedzarki? Czy uchylacie drzwi czy przymykacie tego "motylka" za paleniskiem? Czy ma on być otwarty non stop, a temp. regulujemy np delikatnie podpartym daszkiem na klinie tak, aby był dobry obieg powietrza? (zdj. Motylka - tłumika za paleniskiem)

 

Wysłane z mojego CLT-L29 przy użyciu Tapatalka

[Pacan Wojciech]

diavoli1991  , Ty się nudzisz , czy masz czas na wymyślanie tak infantylnych pytań ? , w karcie tego produktu masz nazwę " tego motylka  za paleniskiem ", uważam że się ośmieszasz lub prowokujesz wniosek jesteś nie samodzielny poszukaj opiekuna do pomocy .Pozdrawiam

[diavoli1991]

Dzięki pacanie Wojtku za szybką odpowiedź.

P. S. Nie zdziwię się jak w dowodzie mialbys takie same dane jak nick.

Edytowane 8 Kwietnia 2023 przez diavoli1991

[Maxell]

 

 

wedzarki z paleniskiem pośrednim(palenisko połączone rurą z komorą wedzarki).

To jest wędzarnia kanałowa. Wędzarnia z paleniskiem pośrednim, to wędzarnia, w której komora oddzielona jest od paleniska jego stropem, z otworem dymowym przysłoniętym z zasady deflektorem. Natomiast wędzarnia z paleniskiem bezpośrednim, to wędzarnia w której palenisko znajduje się bezpośrednio pod komorą, bez jakichkolwiek stropów i oddzieleń.

[diavoli1991]

Dobrze. Widzę że zero odpowiedzi praktycznych z punktu widzenia pytań. Tylko dywagacje na temat nomenklatury, a i tak wiadomo wszystkim o jaki rodzaj wedzarki chodzi

 

Wysłane z mojego CLT-L29 przy użyciu Tapatalka

[sverige2]

Poczytaj, naucz nomenklatury "kolego", a dopiero później zacznij wypisywać idiotyzmy i nie obrażaj tych którzy nie tolerują głupoty !!!

[Maxell]

 

 

Tylko dywagacje na temat nomenklatury, a i tak wiadomo wszystkim o jaki rodzaj wedzarki chodzi

Na tym forum obowiązują pewne zasady, do których musisz się dostosować. Tutaj nie ma gdybania, czy domysłów. Zarówno w kwestii podziału, klasyfikacji i nazewnictwa elementów mięsnych, jak i nazewnictwa sprzętu.

Zauważyłem Kolego, że chyba wybór naszego forum nie jest dla Ciebie wyborem dobrym. Jeśli nie zmienisz swego nastawienia, będziemy musieli się pożegnać. Jesteś u nas zbyt młody stażem, by wprowadzać nowe zwyczaje. Jestem zajęty, ale postaram się znaleźć czas na obserwowanie Twojej tutaj działalności.

[diavoli1991]

 

Tylko dywagacje na temat nomenklatury, a i tak wiadomo wszystkim o jaki rodzaj wedzarki chodzi

Na tym forum obowiązują pewne zasady, do których musisz się dostosować. Tutaj nie ma gdybania, czy domysłów. Zarówno w kwestii podziału, klasyfikacji i nazewnictwa elementów mięsnych, jak i nazewnictwa sprzętu.

Zauważyłem Kolego, że chyba wybór naszego forum nie jest dla Ciebie wyborem dobrym. Jeśli nie zmienisz swego nastawienia, będziemy musieli się pożegnać. Jesteś u nas zbyt młody stażem, by wprowadzać nowe zwyczaje. Jestem zajęty, ale postaram się znaleźć czas na obserwowanie Twojej tutaj działalności.

Proszę więc o usunięcie mojego konta Panie admin. Nie mam zamiaru się kłócić. Wesołych Świąt.

 

Wysłane z mojego CLT-L29 przy użyciu Tapatalka

[Maxell]

Czyli, albo, albo. Nie, nie będę usuwał Twego konta, tylko poczekam, aż zrozumiesz pewne sprawy. Choćby to, że postawa roszczeniowa nie wpłynie na ilość i jakość udzielanych przez forowiczów odpowiedzi. Wszedłeś tutaj jako gość, więc przestrzegaj zasad ustanowionych przez gospodarzy, a wszystko będzie ok.

[BenekL]

 

wedzarki z paleniskiem pośrednim(palenisko połączone rurą z komorą wedzarki).

To jest wędzarnia kanałowa. Wędzarnia z paleniskiem pośrednim, to wędzarnia, w której komora oddzielona jest od paleniska jego stropem, z otworem dymowym przysłoniętym z zasady deflektorem. Natomiast wędzarnia z paleniskiem bezpośrednim, to wędzarnia w której palenisko znajduje się bezpośrednio pod komorą, bez jakichkolwiek stropów i oddzieleń.

 

"Dobrze" , że byłeś pierwszy z tą informacją (miałem zamiar to samo napisać) i wtedy mnie by się "dostało"

[diavoli1991]

Czyli, albo, albo. Nie, nie będę usuwał Twego konta, tylko poczekam, aż zrozumiesz pewne sprawy. Choćby to, że postawa roszczeniowa nie wpłynie na ilość i jakość udzielanych przez forowiczów odpowiedzi. Wszedłeś tutaj jako gość, więc przestrzegaj zasad ustanowionych przez gospodarzy, a wszystko będzie ok.

Ok, uważam że temat jest do usunięcia.

 

Wysłane z mojego CLT-L29 przy użyciu Tapatalka

[Maxell]

Sam temat jest ok. i mam nadzieję, że się rozwinie. Jednak to wymaga innej atmosfery i innego podejścia.

[EAnna]

 

 

Sam temat jest ok.

Nie wszystko!

Post nr # 3 nrusza regulamin pkt 2.9.

[Maxell]

Napisałem - sam temat do rozważań.

[Bagno]

@diavoli 1991

Zadając pytanie w temacie  https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/19792-dziwny-kolor-kielbas/ wędziłeś kiełbasę w tej wędzarni, której część  prezentujesz na zdjęciu?

Nazwałeś ją "kibelkiem"

[diavoli1991]

@diavoli 1991

Zadając pytanie w temacie https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/19792-dziwny-kolor-kielbas/ wędziłeś kiełbasę w tej wędzarni, której część prezentujesz na zdjęciu?

Nazwałeś ją "kibelkiem"

Tak. Wędziłem dokładnie w tego typu konstrukcji. A o co chodzi jeśli mogę zapytać?

 

Wysłane z mojego CLT-L29 przy użyciu Tapatalka

Edytowane 8 Kwietnia 2023 przez Maxell

[Bagno]

Dzięki tej informacji wiele się wyjaśniło. Szkoda, że zabrakło jej na początku w pierwszym poście. Z drugiej strony odpowiedzi wniosły dużo wiedzy na twoją drogę w wykonywaniu wyrobów wędzonych.

Konstrukcja twojej wędzarni nie jest typowym "kibelkiem".

Z postów na forum można dowiedź się, że nie jest to dobra konstrukcja wędzarni. Większości użytkownikom sprawia wiele trudności w eksploatacji.

[diavoli1991]

Dzięki tej informacji wiele się wyjaśniło. Szkoda, że zabrakło jej na początku w pierwszym poście. Z drugiej strony odpowiedzi wniosły dużo wiedzy na twoją drogę w wykonywaniu wyrobów wędzonych.

Konstrukcja twojej wędzarni nie jest typowym "kibelkiem".

Z postów na forum można dowiedź się, że nie jest to dobra konstrukcja wędzarni. Większości użytkownikom sprawia wiele trudności w eksploatacji.

Czy mógłbym ją jakoś przerobic tak żeby była nadal mobilna (do przeniesienia w inne miejsce na czas kiedy nie jest użytkowana)? Np. zachowując skrzynię drewniana a zmieniając palenisko

 

Wysłane z mojego CLT-L29 przy użyciu Tapatalka

[EAnna]

@diavoli 1991

Zadając pytanie w temacie  https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/19792-dziwny-kolor-kielbas/ wędziłeś kiełbasę w tej wędzarni, której część  prezentujesz na zdjęciu?

Nazwałeś ją "kibelkiem"

 

 

Pierwszy raz zrobiłem kielbase wg sztuki i forum czyli osadzanie i osuszanie ciepłym powietrzem bez dymu, pierwszy raz w życiu wyszlo mi takie coś. Kiedyś wkładałem kielbase prosto do zimnej wedzarki (skrzyni) tunel w ziemi i zawsze wychodziła super. Widać popłaca czytanie zaleceń i robienia wg sztuki

 

To jest bardzo nieuczciwe zagranie kolego @diavoli1991.

[Dodano: 08 kwi 2023 - 22:04]

 

 

Tak. Wędziłem dokładnie w tego typu konstrukcji jak na zdjęciu. A o co chodzi jeśli mogę zapytać?

 

 

Nigdy czegoś takiego nie miałem zeby takie cuda wyszły. Bez negowania ze to przez kibelek i zwalania na konstrukcję,

  Edytowane 8 Kwietnia 2023 przez EAnna

[diavoli1991]

 

@diavoli 1991

Zadając pytanie w temacie https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/19792-dziwny-kolor-kielbas/ wędziłeś kiełbasę w tej wędzarni, której część prezentujesz na zdjęciu?

Nazwałeś ją "kibelkiem"

Pierwszy raz zrobiłem kielbase wg sztuki i forum czyli osadzanie i osuszanie ciepłym powietrzem bez dymu, pierwszy raz w życiu wyszlo mi takie coś. Kiedyś wkładałem kielbase prosto do zimnej wedzarki (skrzyni) tunel w ziemi i zawsze wychodziła super. Widać popłaca czytanie zaleceń i robienia wg sztuki

To jest bardzo nieuczciwe zagranie kolego @diavoli1991.

[Dodano: 08 kwi 2023 - 22:04]

Tak. Wędziłem dokładnie w tego typu konstrukcji jak na zdjęciu. A o co chodzi jeśli mogę zapytać?

Nigdy czegoś takiego nie miałem zeby takie cuda wyszły. Bez negowania ze to przez kibelek i zwalania na konstrukcję,

Proszę o zamknięcie tematu jeśli ma Pani taką możliwość.

Życzę Pani Wesołych Świąt Wielkanocnych.

Pozdrawiam

 

 

Wysłane z mojego CLT-L29 przy użyciu Tapatalka

[Pacan Wojciech]

Dzięki pacanie Wojtku za szybką odpowiedź.

P. S. Nie zdziwię się jak w dowodzie mialbys takie same dane jak nick.

Kolego mam te dane w dowodzie , czytając Twój  post , do braku wiedzy u Ciebie , należy jeszcze dodać brak kultury i wychowania .Nie dziwi mnie to w cale  gdyż czytając Twoje posty , uważam tak jak napisałem - by dyskutować  trzeba mieć podstawy wiedzy ,forum jest bazą wiedzy należy się przygotować do zadawania pytań .Jestem człowiekiem z doświadczeniem  życiowym i zawodowym , jeśli kolega chce skorzystać  -pytaj ,nie skreślam żadnego przypadku i nie chowam urazy .Pozdrawiam 

P.S. sądząc z nicku masz 31 lat - granica beztroskiej młodzieńczości mocno się przesuwa w obecnych czasach.

Edytowane 11 Kwietnia 2023 przez Pacan Wojciech