Elektryczna beczka

[jrb]

Cześć,

zawsze wędziłem w beczce, najpierw na bezpośrednim palenisku, potem przerobiliśmy na pośrednie.  Potem miałem kilka lat przerwy i zatęskniłem za dobrą wędliną. Chciałbym wrócić, ale do trochę bardziej leniwego wędzenia. Mam beczkę i chciałbym z niej zrobić elektryczną wędzarnię.

 

Dlatego prośba o rady i sugestie.

Wiem, że potrzebuję

- grzałka i deflektor - to chyba najprostszy temat, trochę poprzeglądałem, można kupić gotowy zestaw do wędzarni albo zbudować z dwóch blach, silikonowe przewody, grzałka 2kW, 

- sterownik - tu się zaczynają schody, bo gotowe trochę zaskakują ceną, z tego co czytałem to Rex C100 jest ok, wystarczy wsadzić go w obudowę razem z przekaźnikiem ssr, włącznik i powinno działać, więc tu raczej się pobawię i zbuduję. Tylko pytanie czy brać rex c100 czy coś innego?

- generator dymu - w przypadku generatora kupię coś gotowego, z tego co widzę w rozsądnej cenie jest albo dymbox albo biowin, chyba że coś jest z tajemnej wiedzy forum, czego zwykli śmiertelnicy nie wiedzą, prośba o rady

- wentylator - czytam i w sumie widzę trzy wersje - albo wentylator z piekarnika od termoobiegu w środku grzałki, albo wiatraczek z boku obudowy, albo po prostu kratka i fizyka załatwia temat, trochę jakiś wentylator kusi żeby ułatwić osuszanie ale też prośba o rady.

- "daszek" - pewnie to głupie pytanie ale jak wędziliśmy w beczce, to zawsze przykrywaliśmy ją po prostu workami jutowymi, w przypadku elektryki robić tak samo?

 

Z góry dzięki za rady i sugestie 

[quadro555]

Przykrywam deskami. Generator mam z OLX. Dymbox sprawiał dużo problemów.

[jrb]

Przykrywam deskami. Generator mam z OLX. Dymbox sprawiał dużo problemów.

 

o, a mógłbyś wrzucić linka do generatora?

[jrb]

no dobra, cała reszta wygląda dość prosto, ale ciągle miotam się z wyborem generatora dymu. Widzę, że dymbox raczej nie ma tu dobrej opinii, to co polecacie, na olx widzę kilka ciekawych konstrukcji ale nie wiem którą wybrać, prośba o rady

[quadro555]

https://m.olx.pl/d/oferta/generator-dymu-wedzarnia-wysylka-gratis-CID628-IDN4VQk.html#705122893

Nie wiem czy dobrze wkleiłem. Nie mam dostępu do komputera.

Dymogenerator używam od roku.

[sverige2]

Ruszt popielnika wykonany w tym DG w sposób zdecydowanie nieprawidłowy, i z tego to powodu nie spełnia on w tym kładzie żadnego zadania. Tak to jest gdy się coś kopiuje nie posiadając znajomości i zasad prawidłowego działania urządzenia, to tyle z mej strony    !!!

[quadro555]

@sverige2

Nie wiem czy ruszt jest prawidłowy czy nie. Kolega z forum pytał to odpowiedziałem.

Jak moje wędzarnie pracują to widać na obrazkach w moim kąciku. Nie raz tam bywaleś więc widziałeś.-

@jrb

Przepraszam że zaśmiecam wątek ale ja nikogo nie namawiam do tego dymogeneratora.

[sverige2]

Bez obrazy Qadro, nie mam do Ciebie żadnych zastrzeżeń. DG pracują również bez popielnika, wersja Rogera przecież go nie posiada, a sprawdza się doskonale w działaniu od lat, więc spokojnie . Popielnik w tym DG jako element dodatkowy, jest moim pomysłem który to został zastosowany celem poprawy parametrów DG. Jednak aby spełniał swe zadanie i pokładane założenia, musi być również wykonany w sposób który mu to umożliwi, i nic poza tym . Popielnik zbudowany w sposób prawidłowy powinien wyglądać tak oto. Oczywiście jest to zadanie znacznie bardziej skomplikowane niż wycięcie kółka z dziurkowanej blachy, która to nic a nic oprócz roli jako dekoracyjnego dodatkowego gadżetu nie daje .  https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/10898-przer%C3%B3bka-dymogeneratora-bacy/

 

 

Edytowane 24 Czerwca 2023 przez sverige2

[jrb]

Dzięki panowie za uwagi, czytałem o tej przeróbce i ruszcie, ale nie widzę nigdzie żeby ktoś coś podobnego sprzedawał.

No nic to albo muszę zaryzykować któryś z olx albo jeszcze poszukać

Co sądzicie o takiej konstrukcji?

https://m.olx.pl/d/oferta/generator-dymu-wytwornica-dymu-do-wedzarki-CID628-IDI7DYR.html

[sverige2]

Założenia konstrukcyjne jak najbardziej Ok. lecz DG posiada tą samą wadę co poprzedni w omawianym temacie. Ruszt popielnika wykonany jest z dziurkowanej blachy i służy do blokowania spalonych zrębków czy pelletu,  nie pozwalając na swobodne ich opadanie do popielnika po spaleniu. Czyli jest to dodatkowy zbędny i całkowicie zbędny gadżet w tej konstrukcji. Jak pisałem, liczy się tylko "Kasa misiu, kasa", a nie prawidłowe działanie urządzenie.  Prawidłowo wykonane i działające DG robił kol. MIKI, ale niestety, już nie jest aktywnym członkiem Forum, a szkoda . Nie mniej warto skorzystać z jego projektu, który to nadal znajduje się w forumowych archiwach  . Pozdrawiam Jarek

[Switala18]

Jeżeli mogę się wtrącić ja zakupiłem DG biowin i oryginał raczej słabo pracował. Jednak po lekturze kolegi Rogera przerobiłem go i teraz działa jak należy. Ja przynajmniej jestem zadowolony. Możesz zajrzeć do mojego wątku z budowy. 

[jrb]

Dobra, dzięki za rady, wyglada na to że po prostu kupię jakiś z olx robiony, a potem poszukam wśród znajomych kto mi dorobi ruszt, bo wygląda na to że każdy który można kupić ma tę część źle zrobioną

[sverige2]

Tak, to racja, zrób tak jak zamierzasz, to jedyne rozsądne wyjście .  Ja kontaktowałem się z obydwoma producentami i pytałem czy mogą ew. wykonać ruszt taki jak na fotkach, z prętów 3 mm. i oczko ok. 14 - 15 mm. to żaden nie chciał się podjąć, twierdzą że to zbyt pracochłonne a czas kosztuje, i to też niby racja, ale można by przecież ten czas w miarę realnie oszacować i po kłopocie, ale panom się robić jak widać nie bardzo chce, tylko po najmniejszej linii oporu i "Kasa Misiu, kasa" taka jest ich dewiza . Kiedy napisałem że szkoda, to jeden z nich odpowiedział mi że "szkoda to jest jwtedy gdy "teściowa do studni wpadnie, a w studni wody brak", tak się panom chce pracować  .

Edytowane 25 Czerwca 2023 przez sverige2

[jpyt]

Co sądzicie o takiej konstrukcji?

https://m.olx.pl/d/oferta/generator-dymu-wytwornica-dymu-do-wedzarki-CID628-IDI7DYR.html

 

Mam dokładnie ten dymogenerator. Jest to konstrukcja chyba najbliższa ideałowi z tych co można kupić, moim jest dość dobrze wykonany, dobrze wyceniony i co najważniejsze DZIAŁA! 

Jedyne co zrobiłem to jeszcze przed pierwszym użyciem wywierciłem na maksa ile się dało dodatkowych otworów. Więc nie mogę tylko powiedzieć czy równie dobrze działałby bez mojej przeróbki. Prawdopodobnie tak.

 

[Edit] A i jeszcze jest zrobiony z rury 120mm - więc jest dość duży ale zaleta jest taka, że nie zdarzyło mi się jeszcze, żeby się zrębki podwiesiły.

Edytowane 25 Czerwca 2023 przez jpyt

[sverige2]

No właśnie o to chodzi że zrębki spalają się do końca na popiół, i do tego żaden ruszt nie jest potrzebny. Było wiele wyjaśnień i dyskusji o tym. Przy wykonaniu tego typu nie ma znaczenia czy w tym ruszcie są dziurki czy też ich niema. Ludzie kopiują cudze pomysły i nie zastanawiają się co, jak i dla czego. Ruszt służy do tego aby się właśnie nie spalały na "popiół" , służy temu, aby do takiego spalania na popiół nie dopuścić. Efekt po spaleniu powinien wyglądać tak .

 

 

[Muski]

 

 

Co sądzicie o takiej konstrukcji?

Obejmy hydrauliczne z gumą - to błąd ,  DG w miejscu żarzenia  ma wysoką temperaturę i będzie palił tą gumę . 

[jpyt]

 

Co sądzicie o takiej konstrukcji?

Obejmy hydrauliczne z gumą - to błąd , DG w miejscu żarzenia ma wysoką temperaturę i będzie palił tą gumę .

Jak już wspominałem mam ten generator dymu. Nic złego się nie dzieje z tymi gumami. Są na tyle daleko od miejsca żarzenia, że nie ma to na nie wpływu.