Wyroby Dawida

[mamuśka]

To ja spytam o mąki (typy) które stosujesz do chlebków.

- mąka chlebowa 

- mąka pszenna i żytnia razowa to raczej 2000.

 

Pszenną chlebową ja używam 650 (bo taką mam), a jestem ciekawa jaką Ty używasz.

 

Pozdrawiam cieplutko. 😚

[Dawidk1]

28 minut temu, mamuśka napisał(a):

To ja spytam o mąki (typy) które stosujesz do chlebków.

Do zakwasu żytniego stosuje 720 ale i 2000 tez może być. Ale teraz wyprowadzam z żytniego robię zakwas pszenny i przetestuje.  A tak używam mąk do foremkowych żytniej 2000 i 720. I orkiszowej 750 i 1850.  A do bochenków pszennej 550, 650, 750 i 2000. Ta na której piekę teraz zakupiłem w Młyn w Rynku z polecenia grupy chlebowej. I jestem bardzo zadowolony 13.5 gram białka. A im więcej tym lepiej. I cena też super bo 4zł za kilogram jak dobrze pamiętam. 

[mamuśka]

Dziękuję za tak dokładne informacje. 😚

[Dawidk1]

7 minut temu, mamuśka napisał(a):

Dziękuję za tak dokładne informacje. 😚

Nie ma za co trzeba się dzielić wiedza i doświadczeniem.  A i dążę do czegoś takiego. Taki efekt bochenka chce uzyskać. 

Edytowane Wtorek o 11:10 przez Dawidk1