Świniobicie na wsi

[Maxell]

Świniobicie na wsi

Jednym z najbardziej fascynujących wydarzeń jesieni było świniobicie na wsi, które zorganizowaliśmy wspólnie ze znajomymi. Nadal jest to prawnie możliwe, jeśli rolnik robi taki ubój na własny użytek. Warto więc się zakolegować z takim rolnikiem
Świnka miała 123 kg i była karmiona na wsi naturalnymi odpadami ale też ziarnem. Mogłem obserwować cały proces rozbiórki mięsa i przygotowania kiełbas, podrobów i innych wyrobów.

Jedną z największych atrakcji smakowych były ugotowane policzki – absolutna bajka i wielka przyjemność. Na drugim miejscu postawiłbym móżdżek zasmażany na cebulce. W trzeciej kolejności można polecić smalec i skwarki, który stanowią doskonałe uzupełnienie chleba z dodatkiem ogórka lub cebulki. Wspaniałe były też wędzone kiełbaski, a także kaszanka odgrzewana rano w bratrurze.

Mam nadzieję, że zdjęcia choć trochę pokażą moje wielkie zadowolenie jako uczestnika, które wynikało nie tylko z równolegle pitej śliwowicy. Jeśli chodzi o jakość mięsa to jest ono kompletnie nie do porównania, z tymi, które możemy dostać w sklepie: kolor i smak są po prostu inne, o wiele lepsze. Także w trawieniu jest to kolosalna różnica, a mogę coś na ten temat powiedzieć, gdyż moja dieta obfituje w duże ilości wieprzowiny, w którą niestety zaopatruję się w sklepach. Także nowe postanowienie: minimum 1 świniobicie na rok.

Taka mała dygresja: świnkę nazwaliśmy Rysiek, co wielu osobom się nie podobało, ale ja uznałem to za miłą personalizację.

 

Artykuł pochodzi z bloga: Świat zmysłów

[quadro555]

42 minuty temu, Maxell napisał(a):

świnkę nazwaliśmy Rysiek

Bo wszystkie Ryśki to fajne...

świniaki. 🐷 

[MariuszB]

To już nie wróci.... pozostanie tylko w pamięci tych, co ten temat przerabiali.

[szrekPL]

15 minut temu, MariuszB napisał(a):

To już nie wróci....

Jakie nie wróci....dzwonie umawiam i tyle, u mnie nadal można ale faktycznie coraz mniejszy wybór bo coraz mniej rolników chce się bawić w papierologie...

[mamuśka]

27 minut temu, szrekPL napisał(a):

coraz mniej rolników chce się bawić w papierologie...

i prowadzić chów tradycyjny, a smak świeżonki palce lizać.

[MariuszB]

Tak, jakiś czas temu znajomy rolnik i nabywca "blondynki" zapłacili po 5 tys kary, i tak wyschło moje ostatnie źródełko 😞