NASTRZYKIWARKI 1 IGŁOWE 3L,5L,10L [SOCZYSTE SZYNKI]

[SZCZEPAN]

5l

10l

[Maad]

Te liczby to zapewne ilość solanki wstrzykiwana na kilogram mięsa przez "mistrzów rzeżnickich" :grin:

 

Sorki Szczepan za ironię, ale swoimi postami wprowadzasz na forum niepokój.

[Maad]

Mam złe przeczucia, że te nasze żarty, za kilka lat mogą stać się smutną rzeczywistością.

Człowiek zje wszystko a chemicy i genetycy przecież nie próżnują.

Gdybyśmy masarzowi z XVIII wieku, robiącego cudeńka opisane przez ChefPaula pokazali współczesny, nowoczesny zakład masarski, to by się za głowę złapał. A gdyby skosztował wyrobów to by się pewnie porzygał.

[DZIADEK]

Dymek - Z nastrzykiwaniem elementów na wędzonki do peklowania w naszej domowej produkcji jest tak, że mieso przyjmie solanki tyle ile może reszta z niego ucieknie chociaż by w nią strzykał i 5 l, narobi sie tylko dużo dziurek od igły , efekt z tego taki że szybciej się przepekluje, a soczystość bedzie zależna od jakości mięsa i od dalszej obróbki cieplnej.

Co innego jest w produkcji wielkoprzemyslowej gdzie do solanek dodawana jest chemia i w ruch idą specjalistuczne maszyny nastrzykujące i masownice. Córka stwierdziła że np. moja szynka jest mniej soczysta niż ta z sklepu .Musialem jej tłumaczyć że moja szynka to naturalny mięsień zapeklowany , uwędzony i uparzony bardzo zdrowy i nigdy szynka nie będzie taka jak ta z chemią bo to jest wodnistość a nie soczystość. Pozdrawiam

[Maad]

bo to jest wodnistość a nie soczystość.

Genialne sformułowanie

W 100% oddaje sedno problemu. Świetny argument w dyskusjach ze zwolennikami plastików.

[Maad]

Dymek, a wiesz, że za 20 lat na ekranie wbudowanym w lodówkę dotkniesz ikony z rysunkiem świnki, potem rozwinie się menu z 40 gatunkami wyrobów, podasz żądaną wagę, np. 5 dkg, grubość plasterków np. 1mm, lodówka zabuczy, lekko zadrży i na podajniku holograficzny projektor wyświetli piękną, różową wirtualizację tego baleroniku, wysyłając jednocześnie do Twojego mózgu informację o smaku, zapachu i stopniu zaspokojenia uczucia głodu.

Bill G. już o tym myśli :grin: :grin: :grin:

[miro]

W tym temacie to nic nie wiadomo bo ostsnia nowość to nastrzyk mięsa mięsem :tongue: a co jeszce wymyślą genetycy też nie wiemy,może mieso o właciwościach gumy i wtedy .... 1000 % wody przyjmie jak nic.

 

Smacznego Mirosław :lol:

[Maad]

Tak na poważnie, to ten postęp skończy się na "hodowli" mięsa bez udziału zwierząt. Jeśli teraz w medycynie można sztucznie hodować niektóre tkanki, to czemu by nie od razu gotową szyneczkę ?

[SZCZEPAN]

Te cyfry to pojemnisc zbiorników do których nalewamy solanke,a szynki nastrzykujemy tylko wedł własnego uznania.Moje nastrzykiwarki różnią sie tym ze naciskasz pistolat z igłą i samoczynnie nastrzykuje baz zadnego wysiłku.

[Smoczny Smok]

Dymek - a gdzie kupic taka pieeeekna strzykaweczke? Najlepiej jutro w Warszawie!

 

--

Smoczne pozdrawiam

[Wujaszek Tom]

spójrzcie na to z innej strony.

Może do wody wstrzyknąć szynkę lub inne mięsko i lekko odparować :tongue: :tongue: :tongue:

[Gość Anonymous]

@ Smoczy Smok jeżeli chcesz to mogę Ci kupić strzykawkę o pojemności 100 ml i igłę do nastrzyku, będę w sobotę na targu w Łochowie, a tam mają pełny wybór asortymentu. pozdrawiam

[Maad]

Może do wody wstrzyknąć szynkę lub inne mięsko i lekko odparować :tongue: :razz:

Czy to przepis na Szynkę Babuni ? :grin: :grin: :grin:

[irek-74]

Niemartwcie sie ,w domowych warunkach nie zrobisz z 1kg mięsa 2kg szynki ile byś wstrzyknoł to i tak wyleci.

:grin:

[DRIPOL]

Niemartwcie sie ,w domowych warunkach nie zrobisz z 1kg mięsa 2kg szynki ile byś wstrzyknoł to i tak wyleci.

:grin:

A wstrzykiwałeś kiedy solanke i mięso (emulsja z mięsa) w szynkę ? 1>2 da rade :shock:

[irek-74]

Bez masownicy.

[SZCZEPAN]

irek-74, co bez masownicy??????????

[Leśny dziadek]

To się chyba nazywa nasza naturalna sztuczność.

 

Niech dym będzie z wami.

[irek-74]

Masownica to taka wielka betoniarka szczelnie zamykana z której wysysa się powietrze, imięso masuje się w próżni.

[irek-74]

Jak napisać nowy post.

[Marek_]

Jak napisać nowy post.

Wchodzisz do działu który Cię interesuje (np. klikasz w giełda) i w prawym górnym rogu klikasz przycisk nowy temat.

[irek-74]

Dzięki. :grin: