[Sprzet]Garnek rzymski

[beiot]

Właśnie nabyłem to cudo dla mojej połówki no i mam pytanie w jej imieniu:

Czy ktoś z Was piekł w tym naczyniu chlebek na zakwasie? Czy ciasto po namoczeniu garnka ma w nim wyrastać?

 

Pozdrawiam

Robert

[radzio]

beiot, napisz do Gabi albo do Anetki na PW.

W temacie chleb nasze koleżanki umieściły zdjęcia swoich chlebów pieczonych właśnie w garnku rzymskim. Pozwolę sobie je wkleić, żeby Cię zachęcić. Mam nadzieję, że Panie się nie pogniewają :wink:

 

 

[beiot]

Dzięki Radzio. Już piszę.

 

Pozdrawiam

Robert

[beiot]

Witam

Właśnie żona zrobiła chlebek na zakwasie i jest super zapieczony, tylko równie dobrze przykleił się do wszystkich ścianek. Nie do wyjęcia. Został wyrwany.

Garnek rzymski jest nie powlekany

o taki:

http://www.garnekrzymski.pl/

 

Chlebek wyrósł został włożony po namoczeniu garnka ok 1h, ale nie był oliwiony. Przywarł jak cholera. Może ten nie szkliwiony jest tylko do chlebów drożdżowych?

 

Pozdrawiam

Robert

[bo66]

Koniecznie trzeba posmarować olejem i posypać otrębami.

http://www.cincin.cc/index.php?showtopic=10898&pid=268837&mode=threaded&start=#entry268837

[Gość pedro]

Może ten nie szkliwiony jest tylko do chlebów drożdżowych?

Bez natłuszczenia nawet szkliwiony nie pomoże. Ciasto żytnie tak ma.

[Ewelinka88]

Od niedawna piekę chlebek w tym garnku. Konieczne jest nasmarowanie tłusczem i wysypanie otrębami lub bułką tartą. Po kilku pieczeniach praktycznie chlebek sam wyskakuje z formy.

[beiot]

Witam

Od niedawna piekę chlebek w tym garnku. Konieczne jest nasmarowanie tłuszczem i wysypanie otrębami lub bułką tartą. Po kilku pieczeniach praktycznie chlebek sam wyskakuje z formy.

Moja ładniejsza poowa porzuciła pomysł pieczenia w tym garnku chleba i innych potraw też. Twierdzi, że chleb przywiera (sam go wyrywałem, fakt że garnek był tylko posmarowany olejem), natomiast jak piekła ziemniaki i karkówkę to po 3h ziemniaki były głąbiaste :sad: Może garnek jakiś jest np. ze złej gliny czy co?

Coś poszło nie tak.

Nie mogę jej namówić na ponowną próbę.

 

Pozdrawiam

[andrzej k]

Nie mogę jej namówić na ponowną próbę.

 

Popróbuj samemu :!: Zrobisz ładniejszej połowie niespodziankę :smile:

 

 

Pozdrawiam

[beiot]

Popróbuj samemu :!: Zrobisz ładniejszej połowie niespodziankę :smile:

Hm

Jakoś mnie do mąki nie ciągnie.

U nas jest podział ja z synkiem mięsiwa obrabiam, a moja połówka wyroby mączne i muszę powiedzieć, że jej super wychodzą - w szczególności chleb na zakwasie. Nie może tylko znaleźć czasu (dziecko 10m), aby na formu się zarejestrować.

 

Pozdrawiam

[Ewelinka88]

ja mam 11 miesięczną córcię i znajduję odrobinę czasu, żeby na forum posiedzieć

A mięsiwa w rzymiaku ty przygotowuesz?

Masz jakieś sprawdzone przepisy?

 

[ Dodano: Wto Lip 28, 2009 16:18 ]

używasz Formastera???

[beiot]

A mięsiwa w rzymiaku ty przygotowuesz?

Masz jakieś sprawdzone przepisy?

Niestety nie. Garnek był 2 razy użyty i stoi. Nie ma chętnych, bo na razie niewypał.

[Gość Anonymous]

hi

Moze mi ktos objasnic co to jest ten garnek rzymski ?

[z_bychu]

Moze mi ktos objasnic co to jest ten garnek rzymski ?

Może to pomoże

http://www.cincin.cc/index.php?showtopic=13452

[Ewelinka88]

Niestety nie. Garnek był 2 razy użyty i stoi. Nie ma chętnych, bo na razie niewypał.

 

Błąd...jak już coś wam się uda zrobić to nie zamienicie go na nic innego...

Jaki kupiłeś??? Mam nadzieje ze nie Formastera....bo to faktycznie niewypał. Mój szlag trafił po pierwszym użyciu.

[beiot]

Ewelinka88,

Szczerze mówiąc to nie wiem jaki. Na allegro za około 100zł z przesyłką. Zrobię zdjecie to wkleję.

Coś takiego jak to':

 

Szlag go nie trafił, tylko chleb się przykleił, że wyrwać go nie można było, a ziemniaki nie chciały się dopiec, nie wspominając o mięsie. Po kilku godzinach pieczenia w piekarniku nagrzanym do 220 stopni!!!

[BonAir]

tylko chleb się przykleił, że wyrwać go nie można było

Czybyś nie wysmarował garnka tłuszczem ?

[Ewelinka88]

no niestety formaster. uprzedzilam sie do tej marki, zwrocicie uwage ze ksztaltem przypomina oryginalnego swinga, tylko ze nie jest szkliwiony no i zle wypalany.

 

pozdrawiam

[adam-ck]

Niestety nie. Garnek był 2 razy użyty i stoi. Nie ma chętnych, bo na razie niewypał.

 

Błąd...jak już coś wam się uda zrobić to nie zamienicie go na nic innego...

Jaki kupiłeś??? Mam nadzieje ze nie Formastera....bo to faktycznie niewypał. Mój szlag trafił po pierwszym użyciu.

Ja piekłem już w moim kilka chlebów (ten np. super wychodzi z dodatkiem nasionek http://www.wedlinydomowe.pl/articles.php?id=1031 ) i potraw - zawsze super.

 

pozdrawiam

[adam-ck]

http://x.garnek.pl/ga5407/ebda11a63beb2ca7522653a2/7522653.jpg

 

ostatni wypiek

 

http://x.garnek.pl/ga2762/33a463c44c4a28a7522650a2/7522650.jpg

 

garnek posmarowany olejem i posypany ziarnkami - wychodzi sam !!!

 

pozdrawiam

[Gonzo]

garnek posmarowany olejem i posypany ziarnkami - wychodzi sam !!!

 

To w czym upieczesz drugi taki fajowy chlebek :grin:

 

Pozdrawiam :wink:

[BoyLer]

Witam. Poszukuję ostatnio jakiejś dobrej brytfanny i zainteresował mnie temat garnków rzymskich. Jak jednak widzę choć by po tym wątku, można trafić na gorsze egzemplarze. Dlatego szukam porady jakie są najlepsze i fajnie jak by nie były też specjalnie drogie. Domyślam się, że Roemertopfy są ok, ale są też najdroższe. Czy bylibyście wstanie coś konkretnego polecić? A może zamiast garnka rzymskiego, jakiś inny rodzaj brytfanny? Ostatnio sporo tego jest, żeliwne (raczej mocno drogie), aluminiowe z powłokami ala teflon, ceramika, marmur, z pokrywkami z jakimiś aromatyzerami (aroma knob czy jakoś tak), ogólnie mam już mętlik w głowie.

Warunek przy wyborze to nie za mała pojemność. Tak by np porządna kaczka się mogła zmieścić

 

ps.

W temacie garnków rzymskich często widzę podział na garnki szkliwione i nieszkliwione. Czy te szkliwione w ogóle mają sens? Bo jeśli jest szkliwo to chyba odpada cały myk z namaczaniem, oddawaniem wilgoci w trakcie pieczenia itp, bo jak we szkliwo ma wejść woda...

[kreon13]

Według mnie garnek szkliwiony nie ma sensu tak jak napisał rozmówca. Ciasto może wyrastać w nim jak najbardziej. Ale namocz go na ok 1 godzinę posmaruj tłustym posyp otrębami. Wkładasz do ZIMNEGO! piekarnika. I taki myk po osiągnięciu temperatury ściągasz pokrywę. Chleb pieczesz jeszcze ok godziny. Wyjmujesz i jak jest potrzeba to dopiekasz już na żywca.

Jest to super urządzenie tylko trzeba się nauczyć go używać.

[izetta]

Ja też mam garnek rzymski, niepowlekany, i.... też d...pa z wyjęciem chleba. Pierwszy raz i drugi namoczyłam go, 30 minut, w zimnej wodzie, jak zresztą pisało w instrukcji, potem po raz kolejny też namoczyłam ale od srodka wysmarowałam oliwą, też nic nie pomogło. Czy faktyczie tylko wysypanie otrębami lub ziarnami pomoże? Skończyłam na tym, że piekę w garnku wyłożonym papierem do pieczenia.

[Bandolini]

można trafić na gorsze egzemplarze

Trzeba kupować te droższe, oszczędność w tym przypadku nie popłaca