Zadymiacze w Niemczech??

[Ziuta]

Witam serdecznie,

przygode z domowymi wedlinami dopiero zaczynam, na razie czytam i chlone. Utrudnia mi troche zycie mieszkanie w Niemczech - zakupow w Polsce raczej nie zrobie.

Zaloze sie, ze sa tu zadymiacze emigranci , ktorzy wspomoga wiedza i doswiadczeniem.

Gdzie kupujecie mieso? Mam niedaleko bio gospodarstwo, do tej pory bralam od nich warzywa i nabial, zamierzam podjechac i zapytac o swinke, ale boje sie ze cena mnie zabije..

 

Sol? Wszelkie potrzebne drobiazgi - siatki, oslonki itp?

Sporo wedzarek jest na ebayu - warte cokolwiek, czy jednak budowac swoja?

 

Bede wdzieczna za pomoc i uratowanie przed durnymi zakupami .

[heiterfuchs]

No witam rowniez serdecznie

 

Sol? Wszelkie potrzebne drobiazgi - siatki, oslonki itp?

 

 

To wszystko wyrwiesz praktycznie w kazdej Metzgerei, Ja oslonki kupuje najczescie w REWE a jak nie maja to zamawiam. A sol (peklosol) dostaniesz gratis jak kupisz cos w masarni . Mfg Heit

[Ziuta]

hej

a wiesz, poszperałam po ebayu, w zasadzie wszystko jest, tylko porownujac ceny ze sklepem w Polsce, bywa ze dwa razy drozej. Zapytam w lokalnym Rewe co maja i czy maja.

A mieso?

Zazwyczaj mieso kupuje w alnaturze, ze wzgledu na dzieci, albo mrozone gesi czy jagniecine, wieprzowine rzadziej i wlasnie w rewe, bo tam byla dobrej jakosci. Swinke da sie u nich zamowic? Czy lepiej z rzeznikiem gadac? Jak wygladaja ceny?

Szef mojego meza poluje, wlasnie nam sprzedal dzika, po 8 euro za kilogram - mieso z koscmi podzielone juz, bo na to sie nie porywalam na razie.

 

Przeprowadzilismy sie niedawno i na tej wsi jeszcze mam sciezki niewydeptane, w dodatku czasu brak, zeby sie poszwendac po okolicy. Najwygodniej mi po sklepach internetowych buszowac, gdy dzieciaki sie bawia lub spia, bo zwiedzanie z nimi masarni raczej odpada .

 

Dzieki za wszelka pomoc

 

Mfg Kasia

[heiterfuchs]

Mieso kupuje rzadko bo sam poluje ,ale znajomi mi mowili ,ze najlepiej odwiedzic lokalny Schlachthof gdzie wieprzowinka jest po ok 2,5 Euro.A w Rewe wiem ,ze jest mozliwosc zamowienia poltusz ale po ile i czy caly rok to pojecia bladego nie mam

[kempes]

Ziuta, witaj wśród nas :lol: zadymiaczy :!:

Z pewnością będziesz wracać do Polski w odwiedziny i wówczas możesz zaopatrzyć się w niezbędne artykuły masarskie one nie psuja się tak szybko i wystarczają na dłużej.

Gdyby udało Ci się dotrzeć na nasz zlot /za 2 tyg/ to zaopatrzyłabyś się po pokrywę bagażnika :lol:

Pozdrawiam i powodzenia z nowym ''hobby'' :lol:

[Ziuta]

Kempes widzialam info o zlocie, ale chwilowo nie jestem zbyt mobilna, bo juz bym sie zapisala

dopisalam sie do kursu pazdziernikowego, moze wtedy zrobie zamowienie i odbiore od kogos, kto mi adresu uzyczy w polsce

 

przymierzam sie na pierwszy rzut do zrobienia szynki wlasnie szynkowary ogladam

[arkdom]

Ziuta, postaw koniecznie balonik na mapie.

[Ziuta]

matulu, jaki balonik na jakiej mapie?

[arkdom]

https://wedlinydomowe.pl/forum/viewtopic.php?t=1487

[Ziuta]

pyrgnelam szare komorki ostatnim zrywem wieczornym i znalazlam i postawilam

ale widze, ze na pogladowa kawe u zadymiacza to sie nie mam z kim umowic

[Darek]

Witaj Ziuta,

ja kupuje prawie wszystko w Ebay oprócz miesa.

http://business.shop.ebay.de/Metzgereiausstattung-/68554/i.html?_catref=1

[Ziuta]

hej Darku,

no wlasnie na ebayu wisze dzien caly

usiluje szynkowar kupic, nie ma zbyt duzego wyboru, podpowiesz cos?

a wedzarnie jaka masz?

jakies typy na sprzedawcow? kogos/czegos nie polecasz? a cos trafiles fajnego?

[yogi]

Witam!

ja kupuje mieso w Zerlegebetrieb, plusem jest cena, swiezosc, no i wybieram sobie co mi pasuje np. mieso produkcyjne (na kielbasy). Kupilem kiedys polowke swini od gospodarza, cena nie byla wygorowana, w sklepie kosztowalo 1 kg. 2euro a u gospodarza 2,5 euro. Jelita kupuje na ebay, peklosol przywoze z Polski, przyprawy zamawiam w firmie http://www.kahler-berlin.de/ wszystko jedno ile sie zamowi przesylka wynosi 3,5 euro.

Pozdrawiam Yogi

[Ziuta]

a jak tu wyglada jakosc miesa?

ja mam zywieniowe skrzywienie nieco, kupuje prawie wszystko bio, prowadze zdrowa kuchnie i chcialabym i swinke kupic nie pedzona antybiotykami i marna pasza, a ze poki co swiezynka jestem, to orientacje mam slaba..

 

 

a sol dlaczego z polski? ta tutaj niehalo?

[miodek]

W Polsce też za takim mięskiem trzeba trochę podeptać.

Najlepiej podłapać poprostu chłopa co ma 2 lub 3 świnki i z nim rozmawiać o kupnie półtuszy. Taki mały hodowca karmi te zwierzaki tym co powinny jeść anie tym na czym uzyskają wagę szybko i z minimalną ilością tłuszczu na , który w dzisiejszych czasach jest mały popyt.

[Darek]

hej Darku,

no wlasnie na ebayu wisze dzien caly

usiluje szynkowar kupic, nie ma zbyt duzego wyboru, podpowiesz cos?

a wedzarnie jaka masz?

jakies typy na sprzedawcow? kogos/czegos nie polecasz? a cos trafiles fajnego?

musisz częsciej zaglądac na Ebay, niekiedy tak jest że niema nic konkretnego. No ja już troche nakupiłem na aukcji i jestem w 100% zadowolony.

moja wedzarnia to jest tu http://picasaweb.google.de/dworazyk

 

a

[Ziuta]

bede, na razie za rada dziadka bede robic wedliny po prostu w oslonkach

 

wedzarka super, naprawde swietna

ja raczej nie zbuduje, bo prawdopodobnie za 2-3 lata bedziemy sie przeprowadzac i raczej cos mobilnego potrzebuje

chyba ze zmienie zdanie

[Darek]

Sorry teraz bedzie dobze to jest link gdzie kupilem nadziewarke http://stores.shop.ebay.de/multiconcept24

[Darek]

ale mi sie knoci z tymi linkami

 

tu kupuje flaki http://stores.shop.ebay.de/Fleischerei-und-GastroSHOP-24

[beiot]

Witam

moja wedzarnia to jest tu http://picasaweb.google.de/dworazyk

WOW!!!

Patrząc na Twoje zdjęcia to widzę, że chyba masz niezłą przetwórnię mięsa w domu (chyba, że się mylę i są to zdjęcia z pracy :wink: )

Wszystko w takich ilościach, że ho ho.

 

Fajny ten stojak z wędlinami. Chciałbym mieć taki na stałe w kuchni. Oczywiście pełny.

 

Dobrze masz bo na ebayu dużo fajnych rzeczy do masarni można kupić. Tylko nie zawsze chcą wysyłać do Polski. A transport też kosztuje sporo. Szczególnie tych ciężkich rzeczy.

 

Napisz trochę o swojej produkcji i masarni przydomowej.

 

Pozdrawiam

Robert

[Darek]

beiot,

no niestety musze obrobic cztery rodziny (rodzice, Brat, siostra i ja). My wszyscy jestesmy fanatykami wedlin i podrobow swoiskich. Jeszcze paare lat temu jak bylismy na urlopie w Polsce to byl zawsze bity swiniak i robione podroby i kielbasa. Od czasu kiedy wpadlem na ta super stronke i zaczolem sam produkcje tych przysmakow to do dzisaj moja rodzinka niedaje mi spokoju. Przecietnie robie od 30 do 40kg kielbasy oprocz tego gdzies 15kg szynek,baleronow, boczku. Krupniok z 3kg kaszy i zymlok z 15 bulek.

Mam z tym troche roboty, ale robie to chetnie no i caly czas sie jeszcze ucze.

 

Ten stojaczek zrobilem na uroczystosc Pierwszej Komunie Swieta mojej corki.

 

Jeszcze by mi sie marzy takie pomieszczenie co ty masz. Ja to mam wiecej przynoszenia i wynoszenia sprzetu (1 pietro) niz samej pracy, a o czystosci kuchni to lepiej nic nie powiem

[beiot]

Mam z tym troche roboty, ale robie to chetnie no i caly czas sie jeszcze ucze.

Ja tak samo mam. Sam nie wiem dla czego. Nigdy w tym kierunku nawet nie patrzyłem. A jak zacząłem dosyć niedawno to wpadłem na całego. Codziennie zachodzę do masarni i coś tam sobie przez chwilę dłubię.

 

Przecietnie robie od 30 do 40kg kielbasy oprocz tego gdzies 15kg szynek,baleronow, boczku. Krupniok z 3kg kaszy i zymlok z 15 bulek

To naprawdę masz co robić.

Ale zapewne masz z tego satysfakcję, a wszyscy Cię chwalą.

 

Tak trzymaj.

 

Ten stojaczek zrobilem na uroczystosc Pierwszej Komunie Swieta mojej corki.

Niezły pomysł. Za dwa lat mnie to czeka. Tak sobie myślę, że jakbym zamówił u stolarza coś podobnego to może byś się nie obraził? Pokazałbym mu Twoje zdjęcia, jeśli można, a może masz jakiś projekt.

 

Pozdrawiam

Robert

[Darek]

niema sprawy :wink: mozesz dac zrobic, ale sprobuj sam zrobic to dopiero bedzie jak zaprezetujesz swoje wedlinki na stojaku wykonanym przez siebie :shock:

Planu niemam , bo robilem z glowy najpierw konstrukcja i tak powoli z dodatkami do przodu, az takie cos wyszlo.

[masorz 75]

Witam Witam mieszkam w oer erkenschwick mam chec na mala masarenke z typowo polskimi wedlinami domowym sposobem.... oj mam chec. W NWR moze by to szlo co wy na to ?

[miro]

Masorz

 

Jeśli w pobliżu masz rodaków to pójdzie jak woda.