Wędzonki Zbója Madeja

[Gość Anonymous]

Zboju :shock: Tak przed obiadem :thumbsup: Slina sie nie zatrzymuje w ........ :clap:

[karolszymczak]

Zbój Madej, to tak po nóżce kolegą rozdaj!PS.ładne ładne!

[pokemon15]

Udka z kurczaka w przyprawach

Ale superowe !!! :thumbsup: :clap: to juz na zlot ???

[Gość Anonymous]

:devil: pokemon15 :shock: One Tez sa ,gdzie indziej :shock:

[Zbój Madej]

Ale superowe !!! :thumbsup: :clap: to juz na zlot ???

Jak się wyrobię, a pewnie się wyrobię to na zlot zrobię

[Einshell]

w przyprawach takich jakie używam do pieczenia mięs wp :thumbsup:

i jakie wrażenia smakowe... :rolleyes: Pięknie uwędzone :clap: :clap: :clap:

[bogdan b]

Jak się wyrobię, a pewnie się wyrobię to na zlot zrobię

Nie masz wyjścia ,wyrób pierwsza klasa :thumbsup: :clap: :clap: :clap:

[Zbój Madej]

i jakie wrażenia smakowe... :rolleyes: Pięknie uwędzone :clap: :brawo: :clap:

bardzo oki :thumbsup:

[klodek4]

chylę czoła i kłaniam się w pół przed Twoimi wyrobami!!!!

[Zbój Madej]

Wczorajsza "nocka". Wędzono-podpiekane

 

 

Dziś kolejna "nocka", nogi drobiowe :grin:

[wowansw]

smacznie wyglądają twoje wyroby Zbóju!!!

[@halusia@]

Zbójaszku jak zwykle zaszalałeś... :thumbsup:

Myślę że na polędwice się załapię :tongue:

[andrzej k]

Wczorajsza "nocka". Wędzono-podpiekane

 

Już nie żałuję że jadę we wtorek :thumbsup: :clap:

 

Dziś kolejna "nocka", nogi drobiowe :grin:

 

Oby się wszystko udało , mnie boczuś wystarczy :grin: Wiem że sam na Zlocie nie będę . :grin: :lol:

 

Pozdrawiam

[klodek4]

ożeś Ty!!! ale to fajnie wygląda, czyli wyjątkowo aktywna noc!!!

[Zbój Madej]

Smaczniaste :thumbsup:

Jedną nogę właśnie spożywam, 8 szt. przywiozę we Wtorek

 

[wowansw]

Zbój Madej, witam kolegę,czy nogi przed wędzeniem były parzone?

[Zbój Madej]

czy nogi przed wędzeniem były parzone?

No :grin: 45min. w temp. 72-75st.C, nogi włożyłem do wody o temp. 85st.C, po włożeniu mięsa temp. powoli opada, można też dolać zimnej wody żeby szybciej spadła

Jak wędzę ćwiartki to parzę 50min.

[zbig3133]

Smaczniaste

Jedną nogę właśnie spożywam, 8 szt. przywiozę we Wtorek

Ja wędze w poniedziałek w beczce, też przywiozę ale w środę, może zostanie kawałek Twojej z Borniaka, to popróbujemy :thumbsup: :lol:

[Zbój Madej]

przywiozę ale w środę, może zostanie kawałek Twojej z Borniaka, to popróbujemy :thumbsup: :lol:

Na Środę zostanie :grin: , we Wtorek będzie nas tylko czterech, znaczy się o tylu wiem, a jedzenia innego trochę będzie, może ktoś jeszcze wpadnie na wtorkowe powitanie Napoleonowa :rolleyes: . Ja to liczę, że we Wtorek wpadnie "ktoś" kto ma bardzo bliziutko, najlepiej jak wpadnie z kierowcą :grin: :grin:

[wowansw]

Zbój Madej, Ok,dzięki za podpowiedz. Próbowałem też wędzić ćwiartki,ale moje tak ładnie nie wyglądały ,myślę że to kwestia wprawy,w wędzeniu mam mało praktyki :mellow:

[arkadiusz]

Wczorajsza "nocka". Wędzono-podpiekane

 

A kijki w wędzarni to taki fachman jak Ty to zapomniał przełożyć? :grin:A i jeszcze jedno.Jakiej to przyprawy się używa do tych udek ,że mają taki ładny kolorek jak nie z borniaka :tongue: :wink:

[Zbój Madej]

A kijki w wędzarni to taki fachman jak Ty to zapomniał przełożyć?

Były przekładane, dwie polędwiczki i boczki uwędzone oki, jedna polędwiczka i polędwica mają jaśniejsze miejsca, mi to nie przeszkadza, koloru nie jem tylko mięsko :grin:

A i jeszcze jedno.Jakiej to przyprawy się używa do tych udek

Zważyłem 'z łyżeczek" na gramy i tak:

Bazylia - 3.5g

Oregano - 3g

Pieprz cz. ziarn. - 3g

Pieprz Cayenne mielony - 2.5g

Papryka słodka mielona - 3g

 

Bazylia, oregano, pieprz cz. zmieliłem na drobno, przesypałem do słoiczka, dodałem pieprz cayenne, paprykę i wymieszałem. Tą mieszankę używam do mięs z piekarnika, do udek wędzonych i do jajecznicy. Polecam :grin:

[Zbój Madej]

Jeden boczek wędzono-podpiekany, reszta wędzono-parzone. Zrębki bukowe, olcha się skończyła

 

[wowansw]

fajna mieszanka :wink:

[arkadiusz]

Boczuś fajny.Goloneczki widzę ,że trochę w starym stylu :grin: .Ciągnie wilka do lasu? :tongue: