02-2010

[strudel]

Motyl Ty jako bardziej doświadczony wykorzystałeś czas na inne "co inne" a jak człek zielony wpadł to czas był się dowiedzieć od podstaw zasad i schematów

Np: jak mnie kaszanka mało interesowała to dopytałem papli o szyneczke w wolnym czasie ...a było takiego troszke :lol: :grin: wnuczek aleś dosłowny z tym linkiem :grin:

[wendkarz 1]

Słuchajcie , mówiąc ,że można by wykorzystać czas na coś innego nie miałem na myśli nic zdrożnego, przeciwnie selekcja mięsa jest bardzo ważna, ale nie trzeba znać zawiłych nazw mięśni,które się zresztą zaraz zapomina

[Bagno]

selekcja mięsa jest bardzo ważna, ale nie trzeba znać zawiłych nazw mięśni,które się zresztą zaraz zapomina

Jeśli za pół roku przeczytasz, " najlepszy do wyrobu mięsień półbłoniasty", to będziesz wiedział, gdzie jest i jak wygląda.

[EAnna]

nie trzeba znać zawiłych nazw mięśni,które się zresztą zaraz zapomina

Przy takim podejściu zrobisz kiedyś szynkę z przypadkowego mięśnia udźca i będziesz zdziwiony, dlaczego wyszła taka twarda :devil:

Nie będziesz też się orientował, z czego zrobić dobry klej do kiełbaski.

Tych nazw nie jest wiele, nie są zawiłe (nawiazuja do budowy mięśnia) i ręczę, że przy odrobinie uwagi zapamiętasz je doskonale.

[DZIADEK]

nie trzeba znać zawiłych nazw mięśni,

Raczej pamiętać. Znać to je musisz i wiedzieć które są najlepsze . Tak ciężko zapamiętać cztery mięśnie .Pozdrawiam

[wendkarz 1]

Nie będziesz też się orientował, z czego zrobić dobry klej do kiełbaski.

I tu się akurat mylisz robię to od ładnych paru lat i wiem co się na co nadaje a gdybum nie wiedział z caego zrobić klej do kiełbasy i szynkę , to lepiej się za to nie brać

[Olek.P]

Hallo!!!!

 

Taka szkole to bym chetnie odwiedzil,ale za daleko.

Ps. A z czego robi sie najlepszy klej to mi chyba ktos napisze??? bo ja nie wiem :blush:

[Maxell]

Poczekaj. Jak wszyscy zamieszkali na zachodzie postawią baloniki, to okaże się, że warto zrobić dla Was szkolenie wyjazdowe. Nawet nie jedno. :grin:

[Olek.P]

Hallo!!!!

 

Dziekuje !! Maxell masz dobre pomysly.

[wendkarz 1]

Słuchaj EAnna nie trzeba mylić produkcji masowej -przemysłowej z przetwórstwem domowym a wy chyba żle to pojmujecie , od kilku ladnych lat już to robię i wiem co na co się nadaje .

[Maxell]

Oj, uważaj :grin: . EAnna jest specjalistką od wędlin domowych i to od kilkudziesięciu lat. Wie co pisze.

[EAnna]

od kilku ladnych lat już to robię i wiem co na co się nadaje .

Tym bardziej mnie dziwią Twoje uwagi dotyczace (nie)zasadności posługiwania się prawidłowymi nazwami mięśni. Przedstawiłeś to jako stratę czasu na kursie dlatego uważałam za stosowne zareagować.

Jako uczestnicy forum internetowego porozumiewamy się werbalnie (uściślając: na piśmie) i powinniśmy używać jednoznacznego nazewnictwa. W przeciwnym razie porada DZIADKA: "najlepsze szynki wychodzą z mięśni czterogłowego i półbłoniastego" mogłaby wyglądać tak: "Jak chcesz mieć dobrą szynkę, to użyj mięśni z podwójnymi czubkami albo tylko z dwoma, ale tych okrągłych. Wystrzegaj się mięśnia cienkiego i długiego, bo może być łykowaty. Również przestrzegam Cię przed takim plaskatym..." :lol: :lol: :lol:

wendkarz1, nic do Ciebie nie mam i jeżeli Cię uraziłam to przepraszam i chylę czoła przed Twoją długoletnią praktyką.

[Podlasiak]

robię to od ładnych paru lat

produkcji masowej -przemysłowej

[wendkarz 1]

EAnno,

napisałaś to pięknie, ja rozumiem o co Ci chodzi i nie będę już w przyszłości podejmował tego tematu, aby się nie wymądrzać, a mięśnie poznałem ponad 20 lat temu jak zaczynałem pracę w zakładach mięsnych u nas na Śląsku.

[Papla]

Podpowiedzcie mi proszę , gdzie ja znajdę zdjęcia z odbytych kursów , pozdrawiam, motyl

Zdjęcia zbieram w jedną całość. Ponieważ jest ich ponad 500 i dużo ujęć się powtarza, chcę wybrać najlepsze i z nich powstanie galeria:

 

1. Na stronie Szkoły - 40 szt najlepszych (aby nie obciążać transferem)

2. Na moim FTP wszystkie najlepsze, będzie można przeglądać i ściągnąć na swój komputer.

 

Pozdrawiam

 

PS. Dziś dopiero usunęli mi awarię netu, tak to jest jak się wybiera innego operatora niż jedyny słuszny, czytaj tpsa :-(

 

Na szybko :-)