Wędliny domowe - forum korzysta z plików cookies. Więcej informacji znajdziesz na stronie: Polityka prywatności. W celu usunięcia tej wiadomości kliknij: Akceptuję użycie plików cookies

Wykryto wyłączony javascript

Aktualnie masz wyłączony javascript. Kilka funkcji może nie działać. Włącz ponownie javascript, aby korzystać z pełnej funkcjonalności.

Witaj na forum Wędzarniczej Braci

Logowanie »

Rejestracja

Na naszym forum, tak jak na większości innych, musisz się zarejestrować by móc korzystać z wszystkich funkcji dostępnych dla użytkowników.

To bardzo prosta procedura, która zajmie Ci tylko chwilę, a dzięki temu będziesz mógł korzystać z dodatkowych funkcji niedostępnych dla użytkowników niezalogowanych.

Zakładając swoje konto będziesz mógł między innymi:
- rozpoczynać nowe tematy na forum,
- odpowiadać na posty innych,
- przeglądać załączone do postów zdjęcia,
- wysyłać prywatne wiadomości do innych użytkowników,
- dostawać powiadomienia o nowych postach.

Zachęcamy do rejestracji!!!

Co to jest SZARPAK i jak ew. można go zastąpić?

Rozpoczęty przez robertj , 04 gru 2009 20:55

Zaloguj się, aby dodać odpowiedź

15 odpowiedzi w tym temacie

#1 robertj

Początkujący

Użytkownicy
25 postów

MiejscowośćConingsby UK

Napisano 04 gru 2009 - 20:55

Witam zamierzam zrobic taka kielbase
http://www.wedlinydo...les.php?id=1526
moje pytanie jest odnosnie mielenia miesa na szarpaku oco w tym chodzi

Do góry

#2 sawca

Pasjonat

Użytkownicy
516 postów

MiejscowośćZgierz

Napisano 04 gru 2009 - 21:00

Szarpak to takie specjalne sitko do maszynki:
http://www.wyroby-do...zynek-c-35.html
najczęściej z trzema oczkami.

Do góry

#3 zibi187

Weteran

Użytkownicy
1419 postów

MiejscowośćStargard Szczec.

Napisano 04 gru 2009 - 21:01

szarpak to sito o trzech otworach w kształcie fasoli. Mięso zmielone na takim, sicie jest w dużych kawałkach.

Do góry

#4 robertj

Początkujący

Użytkownicy
25 postów

MiejscowośćConingsby UK

Napisano 04 gru 2009 - 21:02

a jak sie tego niema da sie to czyms zastapic

Do góry

#5 maly-maly

Pasjonat

Użytkownicy
488 postów

MiejscowośćCzarny Las

Napisano 04 gru 2009 - 21:03

drobno pokroić mięso :wink:

Do góry

#6 Zbój Madej

Uzależniony od forum

***SUPER VIP***
7473 postów

MiejscowośćLubomierz
Mój kącik kuchenny

Napisano 04 gru 2009 - 21:03

da sie to czyms zastapic

Nożem :smile:

Do góry

#7 chłop z warmii

Entuzjasta forum

Użytkownicy
877 postów

Miejscowośćokolice Olsztyna

Napisano 04 gru 2009 - 21:05

Zamiast szarpaka możesz użyć noża.Pokrój mięso w kostkę o boku 1 cm i uzyskasz taki sam efekt końcowy.

Pozdrawiam serdecznie.

Do góry

#8 robertj

Początkujący

Użytkownicy
25 postów

MiejscowośćConingsby UK

Napisano 04 gru 2009 - 21:06

drobno pokroić mięso :wink:

na jaka wielkosc szarpak jakiej wielkosci robi??

Do góry

#9 Bagno

Uzależniony od forum

Technolog Wędzarniczej Braci
4220 postów

MiejscowośćMazowieckie

Napisano 04 gru 2009 - 21:06

a jak sie tego niema da sie to czyms zastapic

Tak, jak [pisze kolega maly-maly, tylko możesz zwiększyć krojone kawałki na 2x2cm albo 2x3 cm, jeśli posiadasz szeroki lejek to nawet 5x5 cm.

Do góry

#10 maly-maly

Pasjonat

Użytkownicy
488 postów

MiejscowośćCzarny Las

Napisano 04 gru 2009 - 21:07

masz już odpowiedź od chłopa :wink:

Do góry

#11 bastisz

Stały bywalec

Użytkownicy
223 postów

MiejscowośćDĄBIE k / Będzina

Napisano 05 gru 2009 - 11:23

Szarpak nie koniecznie jest o trzech otworach,ja przykładowo mam o 20
ktoś kto nigdy nie widział szarpaka na pewno pomyśli że otwory są okrągłe
a są one w szarpaku np. moim w kształcie kwadratu, prostokąta i trójkąta :wink:

Do góry

#12 Maxell

Uzależniony od forum

Moderatorzy
28761 postów

MiejscowośćBełchatów

Napisano 05 gru 2009 - 11:27

To nie jest szarpak, tylko siatka o różnym przekroju oczek. Szarpak ma 2 lub trzy otwory o kształcie nerkowatym (dla ułatwienia cięcia mięsa), a jego zadanie polega na wstepnym pocięciu mięsa na kawałki do peklowania, lub w np. wilku jako wstępne cięcie - potem nóż lub noże i siatka lub siatki o coraz mniejszych oczkach.

Do góry

#13 Gość_technik_*

Goście

Napisano 05 gru 2009 - 18:04

Takie siatki produkowali swego czasu rzemieślnisy-chałupnicy.Wyglądały one niezbyt efektownie,ale jakąś tam rolę potrafiły spełnić { od bidy }

na jaka wielkosc szarpak jakiej wielkosci robi?

Widzisz robertj,- szarpaki są różnej wielkości ,która zależy od rozmiaru maszynki .{5,8,10,22,32 i t d.}i w związku z tym wielkość otrzymywanych kawałków mięsa zależy od numeru użytego szarpaka. to na tyle mogę Cię ogólnie zorientować .Pozdr.