Kiełbasa wiejska i inne wyroby EL GREGORA

[kostek61]

szynka po nocy nabrała ładnego koloru

Grzegorz szacun :clap:

[gatita]

Gatita ! czytam Twoje posty , przezywasz ten fakt , w sposob jaki El GREGOR komentuje wedzenie - jeszcze sie trzesies , a to przeciez poczatek i gra wstepna , odpowiedz EL GREGOR napisal , wyroby parzone zamrozic , wiec przechowywanie wedzonek , dojrzewanie po nastepnym wedzeniu , po zaplanowaniu wyrobów jakie bedziesz chciala zrobic , czyli teraz trzeba budowac wedzarnie lub przynajmniej kupic gotowa. Trzymam kciuki , przekonaj meza lub mu kup borniaka na najblizsza okazje ( rocznica slubu , urodziny , imieniny lub bez okazji w ramach okazywania uczuc ) moja zona tez byla entuzjastka ,ale przy myciu i sprzatani po przygotowywaniu wyrobów entuzjazm opadl ustapil miejsca racjonalizmowi.Pozwodzenia :clap: :grin:

Oj przeżywam, przeżywam... przeca najfajniej jest przed :grin:

Beczka prawdopodobnie już jutro będzie u nas. :grin: , chcemy zacząć od najprostszej wędzarni, a noż się nam nie spodoba :tongue:

Na razie studjuję forum pod tym kontem i... im więcej czytam, tym większy mam mętlik w głowie :wink:

[Maad]

a noż się nam nie spodoba

nie ma takiej opcji :grin:

[EL GREGOR]

:grin: beiot :grin: najprostszym i najtańszym sony Cyber-shot,mam jeszcze sony kamera + aparat HANDYCAM full HD ale już tam takie zdjęcia nie wychodzą :sad:

 

[ Dodano: Pią 19 Paź, 2012 17:53 ]

:grin: smalec z cebulą :grin: :thumbsup:

 

 

 

 

 

 

[karolszymczak]

EL GREGOR, zdrowiutkie białe miesko :thumbsup:

[arkadiusz]

Jak będziesz miał okazję to zrób smalec ze słoniny z dzika z dodatkiem czosnku, majeranku i cebulką.Wieprzowy niech się schowa.

[EL GREGOR]

:grin:

 

 

 

 

[EL GREGOR]

:grin: gatita :grin:

 

Trzeba zacząć od bardzo prostego asortymentu i bardzo malej ilości :grin:

 

Polędwica i boczek zawsze się udają a z kiełbasami i innym asortymentem daj na razie sobie spokój i nie czytaj.Na to jeszcze przyjdzie czas.

 

Jak już będziesz miała wędzarnię to z przygotowaniem mięsa poprowadzimy CIĘ za rączkę. :grin:

[EL GREGOR]

:grin: mała po pijawka :grin: :thumbsup:

 

 

 

 

 

[marek72]

Wyroby Grzesiu jak zawsze wyśmienite pewnie tak smakują jak wyglądają :thumbsup: :clap: . Ja też będę wędził we wtorek ścinkowa według twojego przepisu -robię ją zawsze wszystkim smakuje - oraz

boczki , polędwice i szynki . Jak tylko uwędzę to się to pewnie się pochwalę i poddam się ocenie.

 

 

POzdro dla wszystkich.

[ANNAM]

EL GREGOR do wedlin juz sie w twoim wykonaniu napatrzylam(ale z radoscia bede dalej ogladac), do serow tez, ale ten gar( sliczny jest) z ogorkami wspaniale do miesa i sera pasuje.

Pozdrawiam,

[gatita]

Powinien być zakaz w chodzenia do Ciebie z pustym brzuchem :grin: Cuda robisz, cuda !!! Zresztą podziwiam też Twoje wyroby na Facebooku.

Wiem, że muszę zacząć od najprostszych rzeczy, ale najpierw maż musi się uporać z czyszczeniem beczki :???:

Ale ponieważ czytam i czytam, to wyczytałam też o wyrobach nabiałowych i w sobotę z robiliśmy ser a la koryciński, a z serwatki ricottę :thumbsup: Rocotta juz pożarta, koryciński dojrzewa...

Nastepnym razem będzie El Gąsior.

[EL GREGOR]

:grin: wczoraj z Grażką byliśmy na grzybach :sad: Grażka znalazła tylko jednego kozaka (a plany były wielkie). Takiego grzybobrania nie pamiętam.

 

Zbiory nędzne to i obiad cienki :grin:(kara musi być)

 

 

 

 

 

[ANNAM]

Zbiory nędzne to i obiad cienki (kara musi być)

EL GREGOR to ja bym tez chciala byc tak pokarana :thumbsup: Jakzawsze :clap:

[Piotrekpiter2]

ja to miałem cienką kolacje ziemniaki z parnika i zsiadłe mleko, twoje to smakołyki

[EL GREGOR]

:grin: trzeba zużywać pory bo idzie przymrozek (zupa z przewagą pora) :grin:

 

Risotto z dynią :thumbsup: bardzo pyszne danie-polecam,godzina roboty. :grin:

 

Teraz jadłem na zimno-pychota. :grin: :thumbsup:

 

 

 

 

[ Dodano: Wto 23 Paź, 2012 18:04 ]

:grin:

 

 

 

 

 

 

 

 

 

http://images48.fotosik.pl/459/1afbfcae93ec930cmed.jpg

 

http://images37.fotosik.pl/1825/50aa7b85495b0e78med.jpg

[miro]

Please o krótki przepisik ...

[EL GREGOR]

:grin: Mirku :grin: produkty na oko bez konkretnej ilości,1 kostka warzywna i do tego wrząca woda (gdzieś koło litra,rozpuściłem kostkę w szklance i potem z czajnika tylko sukcesywnie dolewałem wodę gdyż ryż ją wchłaniał,oczywiście często mieszałem)a resztę widać na zdjęciach jak praca postępowała :grin:

 

Zaczynamy od podsmażenia cebuli i czosnku,wsypuję ryż i mieszam,dolewam,, wywar,, lepszy był by naturalny ale jestem za leniwy :grin:

Podsmażam paprykę a następnie lekko dynię.

Jak ryż jest już prawie gotowy to dodaję paprykę i dynię,kontroluję gęstość dania po przez dodawanie malej ilości wody(wywaru) :grin:

Na końcu doprawiam pieprzem i solą :thumbsup:

[miro]

I o to chodziło .... dziękuje.

 

Ps. Teraz widzę że dodałeś drugie danie i to jest przepis do II, a do I-go ...Please.

[EL GREGOR]

:grin: gotowałem żeberka 1,5h,marchew i ziemniaki (4szt.) starłem na tarce do buraków.por pokroiłem 2-3mm i gotowałem jeszcze z 15min.

 

Zupa wyszła dobra :grin: jutro obiorę żeberka i zmiksuję całość, wyjdzie zupa-krem. :grin:

 

Ale Mirku mnie męczysz :grin:

[miro]

Męczę Ciebie bo mnie męczą na FB o przepisy :grin:

[EL GREGOR]

:grin: risotto zostało z wczorajszego dnia :thumbsup: dzisiaj trochę danie podrasowałem,dodałem żeberka z wczorajszej zupy i ser EL Gąsior. :grin: :thumbsup:

 

 

[Greg7]

risotto, jakie by, nie było, jest be Alle, zupa porowa jest piękna !!!! Yes, Yes, Yes Odrobina czosnku i jest moja

[EL GREGOR]

:grin: danie sezonowe,,brukselka po wiejsku,, :thumbsup:

 

Gotowałem 10min + sól do smaku,przesmażona (zeszklone) cebula,papryka,imbir,ostra papryczka i czosnek(przyprawy sól i pieprz).

 

Na drugiej patelni (sucha) lekko smażona bułka tarta na słomkowy kolor i dodane masło (dwie łyżki).

 

Przełożenie do tej patelni co jest bułka tarta z masłem brukselki i zawartość drugiej patelni(wymieszanie składników.

 

Przełożyłem do brytfanny i piekłem 20min. po tym czasie starłem ser EL Gąsior i jeszcze zapiekłem 5 min.(piekarnik był nastawiony na 180*C)

 

To jest mój pomysł może znacie jeszcze ciekawe dania z brukselki. :grin:

 

:thumbsup:

 

 

 

 

 

 

[Einshell]

:thumbsup: :clap: Ja i mój syn uwielbiamy brukselkę...,ale robię zupkę jarzynową z grysikiem i śmietaną lub tylko blanszuję i na patelnie z masłem i bułką tartą... :thumbsup: :grin: Przepis na pewno wypróbuję... Pozdrawiam!