Kiełbasa wiejska i inne wyroby EL GREGORA

[EL GREGOR]

:grin: Krzysiu,za każdym razem kupuję świeżą 1,5-2kg starcza. :grin:

 

Mirku to jest tylko przysługa dla kolegi,poprosił żebym mu dzika rozprawił i uwędził. :grin:

[Mirekr134a]

Mam nadzieję

kto by nam takie ładne zdjęcia robił :tongue: :lol:

[wwg]

po godzinie :lol:

 

niechce widziec jaki bedzie final :thumbsup: :thumbsup:

[ANNAM]

EL GREGOR, dobrze ,ze dzisiaj to ogladam, to spokojnie zjem sniadanie, bo wczoraj to w nocy na pewno bym schodzila jesc. :clap: pysznie wyglada, :thumbsup:

[karolszymczak]

EL GREGOR, na jakiś kurs przerobu dziczyzny musimy się umówić

[EL GREGOR]

:grin: pasztet z dzika,chleb posmarowany ricottą i własny ajwar. :grin: :thumbsup:

 

Dopychałem tłuczkiem :grin: szkoda czasu na mycie nadziewarki. :grin:

 

 

 

 

[pokemon15]

pasztet z dzika

Dopychałem tłuczkiem

wszystko robię zelmerkiem 5

Fajny pasztet Smarowny Ja tez mam 5 Zelmerka i daje radę to jeszcze prezent ślubny...

Pozdrawiam

[arkadiusz]

Pasztecik fajny tylko ile tam w nim dzika a ile innego mięsiwa bo coś mocno jasny jak na czystą dziczyznę.?

[EL GREGOR]

:grin: 100% dzika,seler,marchew,pietruszka,cebula zeszklona na patelni,(słonina świni,bardzo mało) :grin:

[Mirekr134a]

Grzesiu też jadę od ponad 20 lat na Zelmerku 5 - jeszcze czerwonym .

Jak masz problem z sitkiem lub nożykiem zakup sobie kilka arkusików papieru ściernego wodnego od 320 - 600 . Potem polewasz go wodą i ruchem okrężnym , przekładając palce po obwodzie szlifujesz na mokro . Najpierw na najgrubszym stopiowo do najdrobniejszego .

Robię tak od kilku lat sobie i teściówce .

[arkadiusz]

100% dzika

:wink: :grin:

[Małgoś]

Pasztecik fajny tylko ile tam w nim dzika a ile innego mięsiwa bo coś mocno jasny jak na czystą dziczyznę.?

i ja też jestem tego zdania...

[Mirekr134a]

Pasztecik wybielał od spirytu z którym mieszali żeby zabić włośnicę. :lol: :tongue:

 

[ Dodano: Sro 06 Mar, 2013 19:20 ]

Dlatego o tym pisałem

 

http://www.tvn24.pl/wiadomosci-z-kraju,3/wlosnica-w-miesie-dzika-23-osoby-mogly-sie-zarazic,292550.html

[EL GREGOR]

:grin: napisałem jak jest :grin:

 

Zapraszam na degustację niedowiarków a jak będzie sam dzik to w zamian co stawiacie :question: Ja stawiam swój motocykl :grin: :grin: :grin:

 

A czemu taki jasny to nie wiem,dzik miał około 40kg,mięso przed gotowaniem moczyłem w zimnej wodzie,gotowałem co najmniej 3h. :grin:

 

Zrobiłem też mięso w warzywach (może też napiszecie,że to ....... :question: ) :grin:

 

 

[Todek]

Ja stawiam swój motocykl

A jaki masz, bo nie wiem czy gra jest warta świeczki. :grin:

[EL GREGOR]

:grin: Yamaha WILD STAR 1600 :grin:

 

Nie dawałem wątroby to dlatego taki jasny. :grin:

[arkadiusz]

To substytut a nie pasztet . :grin:

[Todek]

:grin: Yamaha WILD STAR 1600 :grin:

No ewentualnie, wziąłbym na handel. :grin: :tongue:

[EL GREGOR]

:grin: pstrąg,warzywa,kasza jaglana,ziemniaki odsmażane. :grin: :thumbsup:

 

 

 

 

 

 

 

 

 

[EL GREGOR]

:grin: już od jesieni (chyba wrzesień) robię sery z kulturami a jeszcze nie spróbowałem :grin:

 

Dzisiaj postanowiłem jeden rozciąć,padło na najmniejszy,który robiłem 20.11.2012r

 

Jest twardy,konsystencja jednakowa,zapach bdb a w smaku rewelacje. :grin: :thumbsup:

 

Ser był solony z ręki.

 

Tak,że jutro śmiało jadę po mleko i robię dalej. :grin:

 

 

 

 

 

[tusiaczek]

A powiedz proszę czy ta twardość Ci nie przeszkadza? Bo z moich serów mnie osobiście podchodzi własnie taki bardziej miękki. Natomiast śmietanowy który wyszedł własnie taki twardawy bardziej podszedł małżonce. No i żeby nie było własnie zbieram śmietanę z mleka i jutro kolejny ser :grin:

[EL GREGOR]

:grin: wolę twardy :grin: małżonka wie co dobre :grin:

 

Śmietany nie zbieram :grin:

[tusiaczek]

Się nie znacie :grin: Ale może z czasem zmienię zdanie bo ser ze stycznia powoli zaczyna zmieniać konsystencję. Zapakowany próżniowo w dojrzewalni sobie dalej leży i dopiero w maju zobaczymy czy i jak się zmienił

[EL GREGOR]

:grin: w maju przybywaj na zlot W-M to porównamy smaki.EL Gąsior dojrzewa od jesieni :grin:

[tusiaczek]

No istnieje bardzo poważna szansa ze do Chłapowa chociaż na jeden dzień wpadniemy. W każdym bądź razie kombinujemy żeby dało radę