Kiełbasa wiejska i inne wyroby EL GREGORA

[EL GREGOR]

Aniu to jest czosnek zimowy i do sadzenia za późno

 

sezon motocyklowy 2014 otwarty

 

 

[EL GREGOR]

trzeba przerwać w pół drogi ( kotki zaczynają opanowywać ostatnie szynki zima-wiosna 2014 )

 

 

[EL GREGOR]

biorą dorsze na Bałtyku kolega złapał 48 szt. nastąpiła wymiana za wędliny

 

 

 

Teraz się duszą w warzywach,reszta zamrożona

[Wirus]

 

 

kolega złapał 48 szt.

 

O   - to  musiał  cały  tydzień  łowić       . 

[EL GREGOR]

 

[paolodoro]

Grzesiu rewelacja ,  ja npiszę tak    " Was nie dogoniat ..... "  choć staram się i to bardzo , Ty to jakis czarodziej jesteś cy cuś

[EL GREGOR]

Pawełku,te wszystkie głupoty to z nudów zaraz napiszą,że pies z nudów to sobie ja..... li..........

 

Robisz bardzo duże postępy najważniejsze iść swoją drogą

[Wujaszek Tom]

Grześ pozdrów naszego Saszę !!!

Poproszę o przepis na te dorsze w warzywach !!!

[EL GREGOR]

Tomaszku nie wiem co się z Saszą dzieje (wiem tylko,że Rosjan nie puszczają przez granicę Ruscy celnicy z mięsem ani wyrobami    )

 

Przepis na dorsze to tak prosty jak sznurek w kieszeni

 

Dorsze solisz,pieprzysz,odstawiasz na kilka godzin.

Dorsze,lekko obsmażasz,warzywa jakie lubisz karmelizujesz na patelni (ten sam olej),układasz, (może być  patelnia lub inne naczynie z przykrywką) po warzywach sypiesz;sól,przyprawy jakie lubisz,podlewasz trochę wody (szklanka) dusisz na małym ogniu do miękkości warzyw (dorsz na pewno będzie OK)  po zabiegu pisałem,że proste

 

 Za miesiąc w Gąsiorowie

[Kruszynka]

 

 

podlewasz trochę wody (szklanka)

Zamias wody białe półwytrawne polecam

[Wujaszek Tom]

Kaziu ,żeby się nie rozleciało ?

Grześ odliczam każdy dzień.

Pozdrawiam Was , ale bardziej Grażynkę

[EL GREGOR]

Kaziu wino to wersja lux następnym razem tak zrobię

[Feederman]

Tomaszku nie wiem co się z Saszą dzieje (wiem tylko,że Rosjan nie puszczają przez granicę Ruscy celnicy z mięsem ani wyrobami    )

 

 

 

No oto wzięły by i przywiozły po 100 kg, pomogły by Saszy.http://www.gifpark.su/Gifs/SMILES/2/36_2_25.gif

[Pacan Wojciech]

Feederman , jak widać i czuć polityka nie jest zdrowa , Pozdrawiam

[EL GREGOR]

próba tegorocznego sera obciachu na ,,Festiwalu sera ,, nie będzie

 

 

[BazylWidzew]

 

 

próba tegorocznego sera

 

To był robiony 10. 01. a kiedy go pakowałeś ?.

[paweljack]

próba tegorocznego sera obciachu na ,,Festiwalu sera ,, nie będzie 

Obciachu nie będzie ale ser nazywa się z dziurami a dziur nima. Weź może wiertło 10 chociaż i nawierć parę. 

[Einshell]

Co...Ty ... ŚLepy...?    ''Dziurki'' są i to CACY !   Grzesiu... na pewno smak wyborny :clap: Pozdrawiam!

[paweljack]

 ''Dziurki'' są 

No właśnie a ser ma być z "dziurami"   

[EL GREGOR]

ziomek,pakuję po utworzeniu skórki właściwej (około miesiąca po zrobieniu,zależy od pory roku)

 

paweljack,po Twoim wpisie nie mogę się śmiać bo mam zajady wielkość dziurek zależy od zastosowania kultur (w tym serze są właściwe )

Jak osiągniesz  podobne doświadczenie w robieniu sera to porozmawiamy (czeka Cię długa i wyboista droga) ser to nie wyrób wędlin (kto robi ten wie)

 

Zaprasza Cie do Gasiorowa tam będziesz miał okazje spróbować,następna okazja to Festiwal Serów zagrodowych w Lidzbarku Warmińskim

[tusiaczek]

Oj tam oj tam  w serze najtrudniejsze to jest .... zdobycie dobrego mleka  Potem już z górki

[paweljack]

Jak osiągniesz  podobne doświadczenie w robieniu sera to porozmawiamy (czeka Cię długa i wyboista droga) ser to nie wyrób wędlin (kto robi ten wie) 

Widzę, że na poważnie to wziąłeś   A jak się nazywa ser z takimi dziurami ?

 

[tusiaczek]

Dziurdamer     Na serio gdzieś taka nazwę widziałem 

[EL GREGOR]

na pewno w domowych warunkach nie uda Mi się zrobić ser z tak regularnymi dziurami (patrząc na kolor tego sera to na pewno nie jest ,,prawdziwy ser,,)

 

Mam sery z większymi dziurami (jeszcze ich nie kroiłem) tam są zastosowanie inne kultury jak w serze wyżej.Przyjdzie czas to przekroję (ale takich regularnych dziur tam na pewno nie będzie)

 

tusiaczku mleko to polowa sukcesu,druga polowa to doświadczenie

[EL GREGOR]

krówki zaczynają się cielić w piątek kupiłem tylko 18l ( już po wycieleniu,cielaki też potrzebują) z 15l zrobiłem ser,trzy litry na jogurt

 

Mleko jest bardzo tłuste,jogurt bardzo smaczny ser nie będzie dojrzewał,przeznaczony na Święta.

 

Teraz jest w fazie solenia,wieczorem obmyję,kilka dni ponacieram serwatką z solą w celu utworzenia skorki