Wyroby Pis67 & Co.

[pis67]

U mnie rośnie przy folii,  trochę zbieram - furory na razie u domowników nie zrobił, wolą fasolkę....   

[pokemon15]

Mięsko palce lizać... ech...

[pis67]

Dziś nadziałem z 9 kilo krakowskiej i tyleż czerwonej....    Jutro wędzenie i pieczenie i coś z tego pojedzie do Gąsiorowa - podsuszone..... 

 

 

[BazylWidzew]

 

 

Dziś nadziałem z 9 kilo krakowskiej i tyleż czerwonej...

 

Piotr co to jest czerwona ?

[Maxell]

Przeciwieństwo białej.

[roger]

Hahaha znajac  jego poczucie humoru to "biała" peklowana

 

PS

 

Upssss widzę Mirek że "zbiliśmy" się z tymi postami

Edytowane 28 Sierpnia 2015 przez roger

[BazylWidzew]

 

 

Przeciwieństwo białej.

 

 

Hahaha znajac jego poczucie humoru to "biała" peklowana

 

To kaszanka będzie u Pis-a kiełbasa czarna

[roger]

No hitem to byłoby zrobienie biało-czerwonej "Patriotyczna PIS-ówka"  

[Maxell]

Myślę, że to tylko kwestia czasu.

[menzur]

Napisano dziś, 10:39

 

 

Maxell, dnia 28 Sie 2015 - 10:40, napisał:

Przeciwieństwo białej. 

 

 

roger, dnia 28 Sie 2015 - 10:40, napisał:

Hahaha znajac jego poczucie humoru to "biała" peklowana

 

To kaszanka będzie u Pis-a kiełbasa czarna 

 

 

A salceson czarny???

[pis67]

Dzisiejszy zbiór 10kg pomidorów z gruntu i papryka hot.. 

 

 

 

I przekrój krakowskiej i polędwiczki... 

 

 

A tu krakowska i czerwona - dla Bazyla.... 

 

 

 

No i nabyłem przystawkę opisaną przez Tusiaczka - na razie nie spełniła moich oczekiwań - pomidory obrane ze skórki tłoczone na zimno - moment zapchane zito, pogotowałem na gorąco i ciepłe do maszynki - przelatują szybko , za szybko, poczekam teraz jak wystygną....  

 

[Anuś]

 

 

No i nabyłem przystawkę opisaną przez Tusiaczka - na razie nie spełniła moich oczekiwań - pomidory obrane ze skórki tłoczone na zimno - moment zapchane zito, .

Też kupiłam i mam takie samo odczucie .. podczas tłoczenia przez moje gardło poleciało sporo słów niecenzuralnych ... zostałam przy przecieraniu przez sito i daję radę, albo ja nie umiem tego odpowiednio obsługiwać, albo ....

[tusiaczek]

A którego sitka używasz bo tam są dwa... Ja używam tego o większych oczkach i mam całkowicie odmienne od Waszych odczucia. We wtorek przerabiam kolejne 20 kg Limy :-)

[pis67]

 

 

A którego sitka używasz bo tam są dwa..

 

Tego z większymi - zapycha się po przetłoczeniu szklanki soku - dalej dupa, jakiś niegramotny jestem - a pomidory wcześniej gotujesz, parzysz - zimne czy ciepłe? Właśnie skończyłem przecieranie - trochę tym czymś, resztę poprawka na sitku....

 

Ale szynkę wyjąłem przy okazji , parzyła się trzy godziny - ponad 2,5kg.... 

Edytowane 29 Sierpnia 2015 przez pis67

[tusiaczek]

 

 

a pomidory wcześniej gotujesz, parzysz - zimne czy ciepłe?

No co ty... Nic z nimi nie robię. Płuczę a potem przekrawam na pół albo na ćwiartki jak pomidor duży i jazda do dziury. Jedyne co zauwazyłem to że jak wkładam do dziury skórką do góry to idzie łatwiej. Wpychając tym popychadłem używam nieco siły ale bez przesady. Zresztą sami widzieliście efekty. Przetarcie 20 kg pomidorów plus drugie przetarcie jakiejś 1/4 z całości zabrało m jakieś 45 minut.

[KURP]

tam pewnie z czoła jest regulacja jak bardzo wyciśnięte skórki mają z urządzenia wychodzić - może to o to chodzi aby to ustawić?

[pis67]

 

 

Płuczę a potem przekrawam na pół albo na ćwiartki jak pomidor duży i jazda do dziury. Jedyne co zauwazyłem to że jak wkładam do dziury skórką do góry to idzie łatwiej. Wpychając tym popychadłem używam nieco siły ale bez przesady. Zresztą sami widzieliście efekty. Przetarcie 20 kg

 

Pytanie przetarłeś ze skórkami - jaka była końcowa wydajność?

 

 

 

am pewnie z czoła jest regulacja jak bardzo wyciśnięte skórki mają z urządzenia wychodzić - może to o to chodzi aby to ustawić?

 

Jest regulacja - problem jest w zatykających się dziurkach sita - praktycznie po minucie zatkane takimi włóknami z pomidorków, dziś spróbuję z kilo ze skórą...   

[tusiaczek]

Oczywiście ze robiłem ze skórką. Co do wydajności to zostało mi może ze 3 litry wytłoczyn gdzie pewnie jakbym przepuścił jeszcze raz przez maszynkę to połowę bym odzyskał. Część przepuściłem i to co zostawało po drugim razie to już były same skórki i pestki. Zero "mięska"

[pis67]

Oczywiście ze robiłem ze skórką. Co do wydajności to zostało mi może ze 3 litry wytłoczyn gdzie pewnie jakbym przepuścił jeszcze raz przez maszynkę to połowę bym odzyskał. Część przepuściłem i to co zostawało po drugim razie to już były same skórki i pestki.

 

 

Może to kwestia limy, ja mam inne odmiany, puściłem na zimno było lepiej, trzy razy, co 1kg czyszczenie sita.... 

 

To może fota szynki - wieprzek 160kg....  

 

[Ulalka]

pokażę mężykowi , że takie cudo potrzebuję jeść 

[tier]

Deska źle wykadrowana i ten lewy róg jakiś taki czarny.

[tusiaczek]

Może to kwestia limy, ja mam inne odmiany, puściłem na zimno było lepiej, trzy razy, co 1kg czyszczenie sita....

Kurcze Piotr naprawdę nie wiem czemu Ci tak kiepsko z tą końcówką Zelmerka poszło... Przerobiłem dzisiaj kolejne 20 kg Limy i znowu pełen zachwyt nad maszynką  https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/8692-tusiaczkowe-wyroby/?p=442687

[pis67]

Dziś drób, rzadko ten zwierz, ptakiem zwany, wisi w mojej wędzarni, dziś był - podudzia - tylko solanka, osuszenie, wędzenie i pieczenie, żadnej wody podczas obróbki termicznej....   

 

 

[Gość ArkoGdynia]

Piotrze... jutro na "Kaszubskiej" będę robił moje tylne ćwiartki i postaram się fotki wrzucić..... tak, tak wiem i pamiętam naszą rozmowę o drobi z Gąsiorowa   ......ale porównać można 

[pis67]

A dziś rozkroiłem  ogonówko-szpek zimnowędzony...   

 

 

 

A z wieczorka wędziłem jałowcową i boczek - padało... masakra...