Wyroby Pis67 & Co.

[Maad]

tak sobie kombinuję .... niby całkiem duży ten szpek zimnowędzony ... ale dziś dopiero niedziela, do piątku zostało 5 dni ... ehhhh, małe szanse

 

[pis67]

 

 

do piątku zostało 5 dni ... ehhhh, małe szanse

 

Duże - dziś napoczęty celem sprawdzenia przydatności zlotowej - nada się....   

[BazylWidzew]

A z wieczorka wędziłem jałowcową i boczek - padało... masakra...

 

Szczęściarz bo u mnie nie pada

Edytowane 6 Września 2015 przez BazylWidzew

[Gość ArkoGdynia]

No to Piotrze jak pisałem tak wrzucam..... moje kuraki   czyli ćwiartka tylna wędzona i parzona oczywiście 

 

 

 

 

 

Tak dla porównania......   

 

Z Dymnym pozdrowieniem...... 

[BazylWidzew]

 

 

moje kuraki czyli ćwiartka tylna wędzona i parzona oczywiście

 

Parzysz przed czy po wedzeniu ?

[Gość ArkoGdynia]

 

 

Parzysz przed czy po wedzeniu ?

 

Po "burzliwych" rozmowach z Piotrem w Gąsiorowie teraz parzę po wędzeniu i jest o wiele lepszy efekt   

[Gonzo]

 

 

parzę po wędzeniu i jest o wiele lepszy efekt

 
 

Tak było zawsze, jest i będzie 

[tusiaczek]

 

 

Po "burzliwych" rozmowach z Piotrem w Gąsiorowie teraz parzę po wędzeniu i jest o wiele lepszy efekt

:laugh:   Ja wiedziałem że tak będzie...

[Ulalka]

wędzenie,parzenie drobiu a skórka z kuraka ?  ? miękka , twarda ? 

[Gość ArkoGdynia]

Mięciutka i soczysta z niewielką ilością tłuszczyku pod spodem

[Gonzo]

 

 

Mięciutka i soczysta z niewielką ilością tłuszczyku pod spodem

 

Gdy udka były najpierw parzone a potem wędzone to według mnie skórka robiła się twarda, bo wędzarka wysuszała.Nie wiem kto wpadł na taki genialny pomysł żeby udka robić od doopy tyłu  i rozsiewa ploty o mięciutkiej skórce   

[roger]

A mam Ci tu link wrzucić Krzysiu żeby tę "pomroczność jasną" rozjaśnić ...

 

Tapniete z GT-I9500

Edytowane 7 Września 2015 przez roger

[Gonzo]

 

 

A mam Ci tu link wrzucić Krzysiu żeby tę "pomroczność jasną" rozjaśnić ...

 

No chyba nie ja, bo udka zawsze najpierw wędziłem. I nie pamiętam    żebym robił eksperyment od doopy strony 

[roger]

No chyba nie Ty ...

 

Tapniete z GT-I9500

[dyzio]

 

 

A mam Ci tu link wrzucić Krzysiu żeby tę "pomroczność jasną" rozjaśnić ...

Chętnie będę uczestniczył w konfrontacji. Tzn. przypatruję się.

Ja, naj sam przód parzę, potem wędzę. NIkt do tej pory twardej skóry nie stwierdził.

Edytowane 7 Września 2015 przez dyzio

[Gonzo]

Chętnie będę uczestniczył w konfrontacji. Tzn. przypatruję się.

 

Wcześniej nie było takiej konfrontacji, bo nic by to nie dało oprócz nerwów i być może kilku urlopików   Trzeba być na zlocie tak jak Arko żeby, jak sam to określił, po burzliwych dysputach postanowił zaryzykować i zrobił po normalnemu 

Edytowane 7 Września 2015 przez Gonzo

[roger]

Nie ma co konfrontować ... kiedyś spróbuj po "Bożemu" najpierw uwędź potem sparz

Robiłem i tak i tak i podpiekalem to są trzy różne smaki a który komu bardziej czy mniej to smak i gust a o nim się nie dyskutuje

 

Tapniete z GT-I9500

[pis67]

Odnośnie udek kolejna grupa zlotowiczów oceni udka wędzone i pieczone na koniec w wędzarni.....  beż parzenia przed czy po.... wędzeniu....

 

A niżej fotki ostatniego działania na mięsie....   

 

 

Oczywiście jałowcowa będzie do sprawdzenia na zlocie - już lekko podsycha   

 

 

[pis67]

Dziś zacząłem przygotowania do... , ale na początek zdjęcie roślinki, od maja do teraz urosło to...   

 

 

 

A tu coś co robię pierwszy raz ....  w Gąsiorowie do degustacji....

 

 

 

 

I nieco kaszanki zlotowej i nieskomplikowanej..... 

 

 

 

 

[pis67]

Dziś boczek peklowany na sucho od czwartku z zapomnianymi udkami i podudziami.....  wędzony i pieczony.... 

 

 

[pis67]

Wczoraj zerwałem melony - dwa - większego zjadłem na miejscu i kiwano....   

 

 

 

A dziś zalałem spirytusem z wodą 2kg śliwek, z reszty muszę coś jutro zrobić...   

 

[jureczek4]

Kiwano miałeś w gruncie czy pod folią? A ze śliwek to chętnie przytulę każdą ilość powideł.

Edytowane 17 Września 2015 przez jureczek4

[pis67]

Kiwano i melony  w folii...    LP smaży śliwki......  dla siebie....   

[Anuś]

 

 

A ze śliwek to chętnie przytulę każdą ilość powideł.

Zapamiętałam ... masz w prezencie ode mnie kilka słoików powideł. Dane na pw proszę. .. jeśli masz życzenie.

[andrzej k]

Anuś ,ja też bym słoiczek powidełek na śniadanko ..,.... W nagrodę mogę przesłać to co kiedyś rozmawialiśmy !..

 

 

Pozdrawiam