Wyroby mięsne z piekarnika

[Zbój Madej]

Kiełbaski nadziane i już od 2 godz. w piekarniku, posiedzą jeszcze ze dwie może dłużej

 

[PanBoczek]

Zbójaszku, nie ma to tamto!.. ślinka leci podczas przeglądania zdjęć

pisałeś, że Gonzo Ci zaszczepił to upodobanie do nadziewania i pieczenia kątnic.. muszę się w sklepach porozglądać za tym :P nigdy w łapie nie miałem ani kątnicy ani jelita grubego a skoro to od Gonza wyszło to musi być zasmaczyste hehe

Pozdrawiam

[tusiaczek]

Chyba se jutro takie cuś pieczone jak to niektórzy mawiają - popełnię :grin:

Narobiłeś mi smaka Zbójaszku :thumbsup:

[Zbój Madej]

I po pieczeniu, a czy dobrze wyszło dowiem się później lub jutro, na razie stygnie

Piekłem 4 godz. w temp. 100-105st.C, po dwóch godz. pieczenia kiełbaski przewróciłem. Na koniec, tak na 3-4 min. podniosłem temp. do 200 st.C i piekarnik przełączyłem na grill'a coby kolorek na kiełbasce dorobić

 

 

:thumbsup: :thumbsup: Nazbierało się "smaczku" z pieczenia, w Sobotę będzie w czym troszkę chlebka zamoczyć :thumbsup: :thumbsup:

 

[tusiaczek]

Na jakich sitkach mieliłeś farsz do tego pieczonego cudeńka?

[Zbój Madej]

Na jakich sitkach mieliłeś farsz do tego pieczonego cudeńka?

Qrcze :rolleyes: nie napisałem

 

wp II sitko 10mm

wp III sitko 4mm

Chwilkę temu próbowałem, smaczniasta jest, jelitko przypieczone można śmiało gryźć :thumbsup: :grin:

[krzysiek B-B]

Witaj Nie masz serca Parę dni po zlocie a ty takie pyszności robisz , w przyszlym tygodniu mam wesele , ale zaraz po nim jade w twoje strony to zostaw coś. :thumbsup: :thumbsup:

[Zbój Madej]

:thumbsup: :thumbsup: :thumbsup:

 

[Aguś1]

No to i ja się pochwalę, co prawda to tylko kurczaczek ale co tam...

 

Marynata:

 

2 - 3 łyżki miodu

Sól, pieprz - wedle uznania

Kurczak Tandori - przyprawa rodem z Indii o zabarwieniu czerwonym

1 łyżka mieszanki ziół

3 łyżki oleju

3 łyżki sosu Słodko kwaśnego Chilli

 

Wszystko razem wymieszać i na ok 2h do lodówki.

Pieczenie odbywało się w piekarniku nagrzanym do 180st z włączonym termoobiegiem, ok 1h.

 

Dodam jeszcze, że ziemniaczki piekłam razem z kurczakiem, uprzednio polewając je z lekka oliwą i obsypując przyprawą do ziemniaków Kamis, oraz dodałam świeży rozmaryn... Rewelacja

 

Aha, w tym przypadku podawane z sałatką grecką oraz różowym winem:)

 

 

http://img856.imageshack.us/img856/7246/snt8.jpg

 

Uploaded with ImageShack.us

 

 

 

P.s. Pierwszy raz wgrywam zdjęcie, więc nie mam pojęcia czy się uda :blush:

[Kiniula]

A te kiełbachy to z jakiego mięsa? Jest gdzieś cały przepis?

[tusiaczek]

A te kiełbachy to z jakiego mięsa? Jest gdzieś cały przepis?

Jakby to Pani Prezes napisać - masz to dokładnie w tymże wątku opisane. Czytaj całość danego tematu a nie tylko zdjęcia oglądaj .... :grin:

[Zbój Madej]

Od jutra w Zatomiu do posmakowania, mam nadzieję, że z solą trafiłem

 

[Zbój Madej]

Karkóweczka z rękawa

Wczoraj pieczona, przegryza się w lodówce, jutro wezmę ze sobą

 

[nestor]

Nie wiem co to znaczy,że karkówka przegryza się w loddówce.

[Zbój Madej]

 

 

Nie wiem co to znaczy,że karkówka przegryza się w loddówce.

Nabiera dobrego smaku, mięsa wp po pieczeniu raczej zawsze zawijam w sreberko i do lodówki na dwa/trzy dni i dopiero spożywam.

[jumbo]

ale do tego potrzebna jest loddówka

[Zbój Madej]

Na święta nie tylko wędzonki człek spożywa

Dwa kawałeczki boczku i udko z indyka.

 

 

Po upieczeniu do wystudzenia mięska zawsze obracam górą do sosu.

 

 

Po wystudzeniu mięsko obracam skórą do góry i układam na nim cebulkę, na której wsio się piekło.

 

[eli55]

Zbojaszku Wesolych Swiat, miesko wyglada bardzo apetycznie,

to moze powiedz jeszcze jakie przyprawy uzyles?

[ralf325]

Ty to tylko cebula i cebula a czy ty wiesz ze po cebuli sie kuli... :D Wesołych swiat.

[Zbój Madej]

Zbojaszku Wesolych Swiat

 

Eli dziękuję bardzo i wzajemnie :D

 

to moze powiedz jeszcze jakie przyprawy uzyles?

 

Tylko sól, pieprz świeżo kręcony i majeranek, pod mięso dałem cebulę i kilka ząbków czosnu

 

a czy ty wiesz ze po cebuli sie kuli... :D

 

Nie ma tekiej opcji ralfik, nie ma takiej opcji :laugh:

[ralf325]

Ale bez względu na konsekwencje ja tez uwielbiam cebule piec razem z mieskiem

[Zbój Madej]

Piekłem już pasztety borowikowe, a dziś przyszedł czas na mięso, znaczy się pieczeń borowikowa drobiowa z indyka

 

mięso z uda indyka - 1.25 kg

sól - 14g/kg

duża łyżka przyprawy borowikowej

kilka ząbków czosnku

 

Mięso nasoliłem na dobę, mieliłem na sitku 6 mm, dodałem borowikowej i czosnek. Czosnku wpiejrwej dałem trzy małe ząbki, mięsko poszło do lodówki na czas mojego leżakowania po pracy przed pieczeniem posmakowałem mięsa i dałem jeszcze dwa większe ząbki czosnku, z czosnkiem musiałem uważać, coby nie górował nad smakiem borowikowej. Piekłem 20 min w 200st.C, 30 min. w 180st.C, a na koniec 230st.C i górna grzałka grill'owa na trzy minutki coby podkolorować mięsko. Na fotce tego nie widać, ale jest dużo ciemnieszy kolorek mięska. Jutro smakowanie

 

[eli55]

Zbojaszku a moze zrobimy zamiane , ja tobie nalewke ze sliwek ,a Ty mnie ten pysznie wygladajacy  pasztecik

[Zbój Madej]

 

 

Zbojaszku a moze zrobimy zamiane , ja tobie nalewke ze sliwek ,a Ty mnie ten pysznie wygladajacy pasztecik

Może być :D

Ale to nie pasztecik tylko pieczeń borowikowa z mięsa uda indyka

[eli55]

To nie znaczy ze mniej smaczny