Worek Lniany

[mroweczka2611]

Witam Zadymiaczy, mam pytanie kiedyś jak dziadek wędził, w wędzarni beczkowej, nakładał na górę beczki WOREK LNIANY, Chciałbym się dowiedzieć co to daje ?

Wiem że od czasu do czasu polewał ten worek troszeczke wodą, Tłumaczył coś zeby dym był gęstszy. Powiedzcie mi czy stosuję się to jeszcze? Jakie są zalety tego. Czy miałby ktoś taki na sprzedaż ?? A może jakieś inne patenty zamiast tego worka?? a tak wql nakładacie coś na beczkę ?

Dziękuję i Pozdrawiam

[Zico]

mroweczka2611, zamiast lnianego możesz zastosować jutowy .A na beczkę zakładało się taki worek aby ograniczyc wydostawanie sie dymu ( no w czymś trzeba wędzić tak :grin: )

[PePe]

mroweczka2611 - czy Ty chłopie już kiedyś wędziłeś?

Powinieneś trochę poczytać artykułów na pirwszej stronie.

A tak na szybko - worek lnianny wcale nie musi być, ja używam obrusu bawełnianego, kto inny worka jutowego, a nasz guru Dziadek przysłania swoje wedzarnie zazwyczaj deskami.

To nie jest istotne czym się przysłania , istotne jest jak się przysłania, przy osuszaniu ja wogóle nie przysłaniam, a przy wędzeniu ciepłym (ok40st) przysłaniam ok. 1/3 światła beczki, a jak chcę mieć wysoką temp.to zakrywam prawie całą beczkę, i wtedy piekę swoje wyroby.

 

Czuj Dym.

[EL GREGOR]

Ja przykrywam tylko workiem,raz w roku wymieniam,kupisz w sklepie z matrialami na metry.NIe polewam wodą.Sa tylko zalety,utrzymanie tęperatury,workiem i paleniskiem :grin:

[mroweczka2611]

zamiast lnianego możesz zastosować jutowy

A czy jutowy nie będzie się topił?

czy Ty chłopie już kiedyś wędziłeś?

Wędziłem może z 10 razy, dopiero się uczę, A że zawsze wędziłem i przykrywałem workiem jutowym, bo tak pamiętałem jak dziadek robił, stąd moje pytania.

A co zamiast worka jutowego mogło by być tego po prostu nie widziałem, tak jak mówię dopiero się uczę. A twoje porady mi się napewno przydadzą, gdyż zawsze przysłaniałem całą beczkę, Worek przydało by się wymienić, i dlatego pytam speców

kupisz w sklepie z matrialami na metry

Dzięki za konkretną odpowiedz Nigdzie nie mogłem go dostać, pytałem ludzi po wsiach, i nikt go nie miał wszyscy jutowe. A że zawsze używałem jutowego to chciałem jutowy.

 

 

DZIĘKUJĘ WAM Prosze o więcej wyrozumiałości, Jestem młody i się ucze dopiero

[frapio]

Wędziłem może z 10 razy, dopiero się uczę,

Polecam dużo czytać na stronie głównej http://wedlinydomowe.pl/ , jest tam prawie wszystko co na początek trzeba o wędzeniu i mięsie (o rybach też jest) wiedzieć. Jak to przeczytasz i się do tego co tam pisze zastosujesz, gwarantuję Ci że będziesz specem na bliższą i dalszą okolicę.

O rybach się nie wypowiem bo nie wędziłem. Lubię je jak już są na talerzu.

Pozdrawiam

[mroweczka2611]

A ja właśnie Wędziłem tylko ryby nic nigdy innego... I to mnie najbardziej interesuję.

Rybki oczywiście sam łowię, a Makrele świeże wędzone Hmmm Palce lizać , miałem ponad 120 sztu, uwędziłem tylko 20, a później żałowałem że tak mało ich uwędziłem

[kaszubka33]

WOREK LINIANY,

A co takiego ?? :???:

[Andyandy]

kaszubka33, Worek " LINIANY" jak nazwa wskazuje linieje - chyba!

[dietykon]

Miało być lniany, czyli wykonany z włókien otrzymanych z lnu, a nie liniany, materiał z którego wykonane są notabene torby ekologiczne.

 

O i znowu jeden numerek więcej! :wink:

[SIVON]

mroweczka2611, W wędzarni beczkowej worek lniany czy też jutowy (z naturalnego materiału, przewiewny) nakładany na beczkę pełni swego rodzaju rolę szybra, którym regulujesz przepływ dymu i pośrednio temperaturę dymu w komorze wędzarniczej (beczce). Polewanie wodą worka zmniejsza jego przepustowość i mniej dymu się przez ten worek wydostaje z beczki. Worki jutowe są w cenie 8zł dostepne na aukcjach "alledrogo". Polecam na przeciwległych bokach worka przybić deseczki, które posłuża jako obciażenie oraz ułatwią regulacje przepływu dymu.