Stefandory pasztet smarowany z baraniej wątroby

[stefandora]

Poszłam kupić mięso na białą kiełbasę , a ona leżała na kontuarze i kusiła. Duża i ciemna, barania wątroba. Wzięłam bez zawahania i większego pomysłu co z nią zrobić. Ale wymyśliłam.

 

Wątroba była moczona w mleku przez całą dobę. Potem pokrojona i wrzucona na patelnię, na której wcześniej zeszkliła się cebula w towarzystwie tymianku i pieprzu. Następnie duszona w mleku (patrz wyżej). Oczywiście do duszenia została dodana stosowna ilość koniaku. Na koniec było wrzuconych kilka rozgniecionych ząbków czosnku. To wszystko dwa razy drobno zmielone. Przed włożeniem do słoika wymieszałam na patelni zmielone mięso z masłem i oliwą. Gotowe do posmarowania chleba dopiero po dwóch dniach, po przegryzieniu się smaków.

 

http://koszyczek.files.wordpress.com/2010/12/lamb_pate.jpg

[arkadiusz]

Z samej wątroby ,bez żadnego mięsa :shock: To nie pasztet a raczej smarówka z wątroby.Ja jeden tylko taki znam ,ale z gęsich .

[stefandora]

I właśnie poznałeś drugi. Nie nazwałabym niczego smarówką, zwłaszcza czegoś tak pysznego jak mój barani pasztet do smarowania

[DZIADEK]

Oczywiście do duszenia została dodana stosowna ilość koniaku

ja gdy proponuję dodanie do kiełbasy spirytusu . Gospodarze od razu mówią nie - bo dzieci mogą być pijane - A Ty tego się nie boisz. Pozdrawiam

[spec202]

Oczywiście do duszenia została dodana stosowna ilość koniaku

ja gdy proponuję dodanie do kiełbasy spirytusu . Gospodarze od razu mówią nie - bo dzieci mogą być pijane - A Ty tego się nie boisz. Pozdrawiam

Dziadku proszę napisz co ten spirytus robi w kiełbasie , nie żebym się czepiał ,ale z ciekawości pytam, bo nigdzie na to nie trafiłem :wink:

Pozdrawiam świątecznie

[stefandora]

DZIADEK napisał/a:

ja gdy proponuję dodanie do kiełbasy spirytusu . Gospodarze od razu mówią nie - bo dzieci mogą być pijane - A Ty tego się nie boisz. Pozdrawiam

Po pierwsze, pasztet stał w lodówce dla dorosłych Po drugie, co to za rodzie, którzy nie wiedzą, że podczas pieczenia alkohol się ulatnia i pozostaje sam aromat...

Chyba, że Ty Dziadku serwujesz kiełbasę "do" spirytusu

[DZIADEK]

Gratuluję trafności wypowiedzi. Spirytus to wybieg by go wypić. Pozdrawiam

[Gonzo]

ja gdy proponuję dodanie do kiełbasy spirytusu . Gospodarze od razu mówią nie - bo dzieci mogą być pijane - A Ty tego się nie boisz

Dziadek odpowiem Twoimi własnymi słowami.

Twoje komentarze są nie raz humorystyczne -by nie użyć bardziej dosadnych słów.

 

Pozdrawiam :wink: