Schematy Dziadka

[abratek]

Anetko - jak na razie idzie w dobrym kierunku :wink: - mam nadzieję że sił i zapału starczy :lol:

[Maxell]

Absolutnie sie nie obraziłem. To jest skan testowy.

Jak pisałem, robiłem skany eksperymentując z wielkościami plików, jakością itp.

Dzisiaj jeszcze troche nad tym posiedzą. Nieźle wychodza próby z przeźroczystością, czyli podawaniem na stronke samego tekstu, bez tła.

Zapis w PDF-ie jest pracochłonny, a materiałów jest sporo.

Wrzucając grafike na stronkę, musze głównie pamietać o wielkości (ciężarze obrazka czy innego pliku) oraz jego jakości, tym bardziej, iz transer rośnie w zastraszająco , co świadczy o wzroście zainteresowania stroną, a to jest jednym z naszych głównych celów.

[Smoczny Smok]

Sadze, ze to bardzo dobry pomysl, tylko znaki wodne nasze dodawac rowniez w formie tla, jesli chcesz przezroczystoscia tla oryginalu poprawic czytelnosc skanu, bo to ma byc zabezpieczeniem przed, co tu kryc, zlodziejami! Dlatego lepiej nie wycinac tla i dodawac jak zawsze z boku napis wedlinydomowe.pl, a od razu bedzie widac, ze to od nas i utrudnic zycie pasozytom!

 

Pozdrawiam,

 

--

Smoczny Smok

[BonAir]

Wrzucone przepisy wg norm branżowych przypomniały ten temat sprzed ponad 1,5 roku...

[Marek z Bielska]

a czemu Yogi jest usuniety?

[BonAir]

a czemu Yogi jest usuniety?

Nie wciskał ALT ? ;-)

[DZIADEK]

A może gulasz

[yogi]

Yogi zostal usuniety przez pomylke, a po dwoch dniach znowu dodany

Pozd. Yogi

[BonAir]

A może gulasz

A może znalazłyby się flaki ? :-)

[Małgoś]

Mam nadzieje ,że mnie Chef Paul nie "powiesi" za to,że podałam przepis..ale jego już dawno nie było na forum a flaki ,które podał na forum "kuronia" sa przepyszne.

 

Flaki Chef'a

Składniki:

1 kg flaków wołowych "plaster miodu"

1/4 kg wołowiny (może być "gulaszówka")

1/4 kg kości wołowych

1 liść laurowy

1 cebula

2 marchewki

1 pietruszka

1 mały seler

3 łyżki masła,

2 łyżeczki majeranku

1 łyżeczka papryki

pieprz i sól do smaku

Przygotowanie:

Flaki dokładnie wyczyścić. Dobrze wymyć pod bieżącą wodą, zalać (aby flaki były przykryte) osoloną wodą (1 łyżka soli na 2 litry wody) zagotować, odlać na sito, opłukać wrzątkiem. Czynność tą wykonać trzy razy.

Zalać zimną wodą i gotować do miękkości (około dwie i pół do trzech godzin). Wyjąć z rosołu, poczekać aż ostygną i pokroić w cienkie paski.

Cebulę pokroić w pół-talarki, zeszklić na maśle na patelni, dodać pozostałe drobno posiekane warzywa i dusić około pół godziny.

W między-czasie do "flakowego" rosołu dodać liść laurowy, kości wołowe i mięso. Gotować godzinę (uzupełniwszy uprzednio wodę w rosole), włożyć podduszone warzywa i gotować jeszcze pół godziny.

Kości odrzucić ( można nakarmić znajome zwierzątka :-) ), mięso drobno pokroić i włożyć na powrót do zupy, dodać pokrojone flaki, gotować jeszcze godzinę i na koniec zagęścić zupę złotą zasmażką, dodać przyprawy.

Smacznego

 

..i jeszcze cytat z" ChefPaulowego" postu wyjasniający co to są te plastry miodu:

"

--------------------------------------------------------------------------------

 

... nazwa "plaster miodu" pochodzi od wyglądu, oczyszczone, z młodego wołka, (przeważnie w kawałkach około 20 x 10 cm) - niestety coraz trudniej "normalnie" kupić , ... "

 

 

 

_________________

[Bagno]

1 kg flaków wołowych "plaster miodu"

Gdyby ktoś kupić surowiec na flaki w/w przepisu, to proponuję pytać u rzeźnika o czepiec, o ile rzeźnik będzie wiedział.

[Bagno]

Przedstawiam zdjęcia przedżoładka wołowego - czepiec