[Ciasto] Pączki abratka

[pokemon15]

I ja wczoraj popełniłem pączki

rav, przyznaj się w której cukierni kupiłeś ? Piękne :clap:

[RaV22]

To było zadanie w ramach praktyki cukierniczej, jak na razie zaliczone pączki i ciasto francuskie , następne w kolejności półfrancuskie.

 

[Paprykarz]

ciasto francuskie

Francuskie ręcznie wyrabiane czy maszynowo, przy takiej ilości ?

[RaV22]

Wyrabiane w maszynie, wałkowane ręcznie. Jednorazowo 3 porcje po 10 kg

[Gość szemkel]

Szanowny Abratku :grin:

W kuchni szeroko rozumianej czuję się świetnię i podobno spisuję sie dobrze.

Nigdy nie miałem zaś do czynienia z pączkami, mam kilka swoich flagowych ciast, jakoś nie było mi po drodze z w/w.

 

Abratku, sprofanowałem twoje pączki, nawet nie wiem gdzie popełniłem błąd.

Wyszły surowe w środku, jakos nie doklejone, dziwne... ale domowe.

 

Ekipa je jakoś przysposobiła, smarując powidłami jeszcze z wierzchu :grin: ,

śmiechu było sporo.

Moja Szefowa Wszytkich Szefów roiła fotki z całego cyklu produkcji, więc jutro może zamieści,

ja zaś dziękuje za przepis, następnym razem będę się starał bardziej :grin:

[boggi]

Abratku, sprofanowałem twoje pączki, nawet nie wiem gdzie popełniłem błąd.

Wyszły surowe w środku, jakos nie doklejone, dziwne... ale domowe.

Myślę , ze miałeś zbyt gorący tłuszcz w którym smażyłeś pączki , na wygląd z wierzchu były oki a w środku się nie dosmażyły.

[abratek]

Myślę , ze miałeś zbyt gorący tłuszcz w którym smażyłeś pączki

taka wydaje się być wstępna diagnoza :rolleyes:

[miro]

Jest jeszcze jedna opcja "nie udanych" pączków !

Wykradali żywcem z oleju zanim się dosmażyły .... tak im się ich chciało. :grin:

[@halusia@]

Ale mnie dzisiaj naszło... tak spontanicznie przed obiadem.. :wink:

[boggi]

No to piękny spontan

 

Smaku mi narobiłaś :thumbsup: :thumbsup:

[Geronimo]

Wyglądają odlotowo :wink:

Też bym sobie taki spontan fundował,ale te cholerne kalorie :sad:

Jestem wielkim fanem abratkowych pączków :thumbsup:

zazdroszczę, oj zazdroszczę :clap:

[@halusia@]

Smaku mi narobiłaś :thumbsup: :pycha:

Bogdan .. troszkę chęci i wspólnie z synem dacie radę.. :smile:

 

Też bym sobie taki spontan fundował,ale te cholerne kalorie :sad:

Wszystkiego sobie nie można odmawiać .. ja też unikam słodkiego ale cóż... nie mogłam się oprzeć :thumbsup:

[robimhuk]

Cukiernicy Inowroclawia moga pakowac walizy.

To co u Halusi dzieje sie spontanicznie i przed niedzielnym obiadkiem, na to innym braknie zycia.

Halusia brawo!

[madlinka]

Sezon pączkowy zaczął się i u mnie

 

 

Już nie będę po raz setny pisała, że nawet teściowa chwali te pączusie, no normalnie Abratka bym wycałowała za przepis

[Geronimo]

Jak malowane :thumbsup:

 

gratki

[@halusia@]

Już nie będę po raz setny pisała, że nawet teściowa chwali te pączusie, no normalnie Abratka bym wycałowała za przepis

I jest za co.... :lol:

madlinko ... pączusie przecudnej urody i na dodatek z białym paskiem, czego u mnie nie da się zauważyć :wink:

[madlinka]

@halusia@, nie na wszystkich pasek wyszedł, ale oczywiście pokazałam najładniejsze :lol:

madlinka napisał/a: Abratka bym wycałowała za przepis

ja problemu nie widzę ....

to ja się spotkamy na zlocie

[caro70]

 

dziękuje za przepis jest rewelka dziś pierwsza próba i miłe zaskoczenie

[abratek]

caro70, delikatna sugestia :

- pączki chyba za mało wyrośnięte przed smażeniem a tłuszcz nieco za gorący.....

wiem że każdy przed "tym pierwszym razem" ma obawy ale tylko próby doprowadzą do sukcesu

a tak w ogóle :clap: za poczynione pierwsze kroki

[Geronimo]

:wink: Zaczynam przygotowywać się mentalnie i logistycznie do pączków Abratka.

A Wy???

pozdrawiam

[RaV22]

W Lidlu smalec po 0.99 - 6 kostek kupiłem

[abratek]

6 kostek kupiłem

to po dwa będziesz smażył? :lol:

 

Zaczynam przygotowywać się mentalnie i logistycznie do pączków Abratka.

A Wy???

ja też ale swoich nie zamierzam oddać :grin:

[arkawroc]

zakupiłem już marmoladę różaną , trza czynić przygotowania do roboty

[Geronimo]

Przygotowania ruszyły ;-)

 

Garnek o wymiarach (średnica 24,5 cm) X (głębokość 10 cm.)

Weszło 15 szt kostek 200 g. smalcu z Morlin.Kupionych w Tesco - 3 szt. za 3 zł

Taka ilość wydaje mi się optymalna.Do brzegu garnka zostało mi 2 cm.

Będzie się smażyło 3 lub 4 szt. pączków.

cdn. :wink:

 

pozdrawiam

[waldeman]

Dzisiejsze zmagania. Oczywiście przepis abratkowy, kształt już niekoniecznie :blush: