Nie tylko śledzie!!

[Kruszynka]

Andrzej a co do wydajności ?...bo Krzysiu mi na fb napisał że taka ilość to tylko od wściekłych krów.Nie mam na ten temat wiedzy ?

[andrzej k]

Książkowa wydajność to około 10% nawet może być trochę więcej . Ja o tej porze roku nawet nie mam 10% .  Kiepskie jedzenie mało białka w mleku no i zimowa pora zapewne słabsza przemiana u krówek .

 

 

 Pozdrawiam

[Kruszynka]

Czyli mleko jakim dysponowałem jest dobre.Ważna informacja bo u tej pani od lat kupuję nabiał.

[Kruszynka]

Bazylku można tak jak żurek gotować.Zamiast zakwasu dajesz serwatkę i to wszystko.W tej konkretnej zupce dodałem 1/2 słoiczka przesmażonego razem z cebulką i boczusiem chrzanu.Potem odrobina śmietany ...i gotowe.Jak chcesz to mogę dokładny przepis zamieścić.

[Gregtom]

 

 

Ale wiesz o tym że koryciński powinien przez 2 - 3 dni leżakować w temp. pokojowej?

Podepne sie jesli mozna pod Kruszynkowy wyrob serka..

Moj lezakuje juz 5 dzien na "kratce". Dziennie obracam go raz - dwa razy.

Ser jest fajnie obeschniety i przybiera barwe zoltawa..  

Robilem go z mleka sklepowego (5L) ostroznie pasteryzowanego, o zaw.tl 3,5 %..

 

Pytanie, co dalej.. Ser odpoczywa w dosc zimnej kuchni na szafce.. (temp. 12 - 16 st..

[Kruszynka]

 

 

Moj lezakuje juz 5 dzien na "kratce".

Mój chyba nie doczeka coraz łakomiej na niego spozieram

[Gregtom]

Kazimierzu.. Albo juz Twojego serka nie ma..? 

Na dowod ze jest, to pokaz fotke..!

No i co ja mam teraz z moim robic... pakowarka ? 

[Kruszynka]

No i co ja mam teraz z moim robic... pakowarka ?

 

 

Mnie się nie pytaj bo ja pierwszy raz robiłem

 

 

Na dowod ze jest, to pokaz fotke..!

 

 A proszę bardzo

 

 

Masz jako gratis fotkę kanapek z dzisiejszej kolacji

 

 

przy laptopku pożartych .

 

[MariuszB]

Bazylku można tak jak żurek gotować.Zamiast zakwasu dajesz serwatkę i to wszystko.W tej konkretnej zupce dodałem 1/2 słoiczka przesmażonego razem z cebulką i boczusiem chrzanu.Potem odrobina śmietany ...i gotowe.Jak chcesz to mogę dokładny przepis zamieścić.

Jejku, jak u mojej mamy :clap:

Dzięki za przypomnienie tego smaku z dzieciństwa.

Edytowane 22 Stycznia 2016 przez MariuszB

[electra]

@Gregtom, ja mam jeden zapakowany prozniowo i lezakuje w lodowce juz chyba ze 3 miesiace , nic sie z nim nie dzieje wyglada tak jak byl zapakowany zadnej plesni nie widze ..musze chyba rozpakowac i posmakowac a reszte zapakowac na dalsze lezakowanie. 

[Gregtom]

 

 

mam jeden zapakowany prozniowo i lezakuje w lodowce juz chyba ze 3 miesiace

Tak, ale ten moj ma teraz piec dni. Skorka jest sucha oraz oczywiscie bez plesni..

Niewiem czy powierzchnie lekko zwlilzyc slaba solanka , czy tez dalej ma podsychac..

Kuchnia chlodna i za duzo wilgoci tam nie mam..

[electra]

Ja zapakowalam moj jak wlasnie skorka lekko podeschla ,bo nie wiedzialam co dalej robic ,a sama nie zdazylabym zjesc bo mialam jeszcze jeden niedojedzony

[Kruszynka]

Do "śledzika" jeszcze trochę czasu ale u nas śledzie w ciągłym użyciu 

 

Śledzie wyciągnięte z balkonu /żeby nie powtarzać pytań - 7 piętro / już przerobione i częściowo skonsumowane.

Sałatka ze śledziem.

Składniki to ugotowane ziemniaki,pokrojone i jeszcze ciepłe polane olejem lnianym.

Pokrojona w kostkę spora gruszka.

Pokrojona w kostkę szalotka i czerwona cebula /latoś obrodziła i mam jeszcze kilka z własnego zbioru /

1/2 puszki ciecierzycy

Ogórek konserwowy /ostry /pokrojony w kostkę.

Kilkanaście korniszonków w całości

Duży ząbek czosnku.

Pieprz z kolendrą,szczypiorek

Sos

Dwie łyżki majonezu,łyżka musztardy,jeden mlecz,troszkę podostrzonego papryczką  oleju.Wszystko zmiksowane.Wymieszane,schłodzone,posmarowane łyżeczką majonezu i na stół.

 

 

 

Jeden śledzik w sosie z mlecza,śmietany,majonezu,cebulki,czosnku,ostrej papryczki z dodatkiem pieprzu curry i odrobiny miodu trafił dzisiaj na stól w towarzystwie gotowanego w mundurku ziemniaka.

 

Zupka buraczana do tego była, na zakwasie własnej produkcji....na talerzu podana

 

 

Ponieważ została 1/2 puszki cieciorki to sobie pastę do pieczywka machnąłem.

Skład to ciecierzyca,awokado,szalotka,czosnek,suszone pomidory,kilka listków bazyli,kilka kropel tabasco,olej sezamowy,olej chili,odrobina miodu,sól,pieprz,przyprawa z Izraela przywieziona.

 

 

Na drugie śniadanko w sam raz

 

 

 

[tusiaczek]

Paczaj Pan Szanowny Panie Kazimierzu co żeśmy wycykali w naszej okolicy... http://www.zmsniezka.pl/sklep,lista

Firma jest z okolic Gniewina i zarówno do nas jak i do Was dowozi do domku i to w zasadzie bezpłatnie (zakupy powyżej 70 zł, poniżej 2 zł).

Mają i mleko niepasteryzowane na sery i same sery w dobrej cenie, chlebki i inne takie (Serwowit mnie ciekawi ). Wędzonki nas raczej nie interesują 

Kolezanka zamawia od nich i bardzo sobie chwali (a jej mąż myśliwy i wędzi więc byle czego by nie chwalili). Podobno parówki mają lepsze niż Wosiowe (koleżanka też je od nas jadła)... 

[tusiaczek]

To były Ifciowe 

[Kruszynka]

Mleczarnia w Perlinie znana jest w naszej wiosce ,ale o mleku nie wiedziałem /brak zainteresowania,teraz to ulega zmianie /.Pojedziemy do Perlina na zwiady.

 

 

 

Nie wiem czy to jest możliwe

Wosiowo /Ifciowe są dobre ale jest to możliwe.Kupuję takie  do utopenców ,ale wszystko jest kwestią indywidualnego smaku .

 

 

 

Wosiowe są tak dobre że na Zawiszy jak sie znalazły to na śniadanie chyba 7 opierdzieliłem

 

To dla tego na naszym stole dokładki nie było

Edytowane 31 Stycznia 2016 przez Kruszynka

[Kruszynka]

Dzisiaj obiad rodzinny

Pieczone perliczki,oczywiście wielkopolskie na grzankach, z dodatkiem konfitury z czerwonej cebuli i miodu i kopytkami z Lidla

 

 

w towarzystwie naszej ulubionej sałatki w różnych oczywiście wariantach.Tu z dużymi kaparami,uprażonymi ziarnami słonecznika i dyni oraz wieloma innymi składnikami,

 

 

......i naród się częstuje

 

 

Jeszcze fotka perliczek przygotowanych do pieczenia.

 

Edytowane 31 Stycznia 2016 przez Kruszynka

[andrzej k]

 

 

Pieczone perliczki,oczywiście wielkopolskie

 

 

 Kaziku , u nas na targu mówią że już są zjedzone . Ale w tym roku będą nowe . :D 

 

 Smacznego !!

[tusiaczek]

Ślina mnie była i pociekła... a ja tu byle gulaszyk z policzków wołowych wcinam 

[Kruszynka]

Zamiast pączków na kolację

 

[andrzej k]

Kaziku ,to danie tylko dla Ciebie . Jaka duża ta porcja!

[Kruszynka]

 

 

Jaka duża ta porcja!

Znasz przecież moje dobre serce z Jolą się podzieliłem.

[Wirus]

Zamiast pączków na kolację

 

 

 

Co prawda nie tak  elegancko  zaserwowane, ale http://s.rimg.info/ced7484e6c847cec89d32ff1cfa9f20b.gif mam  to samo    .

[tusiaczek]

 

 

Zamiast pączków na kolację

Ja tak wczoraj... i akurat tym smakołykiem to ja się z nikim dzielić nie muszę bo w domku jedynym amatorem jestem Tylko ten Twój jakoś tak ładniej od mojego podany... aż wstyd mi 

[Kruszynka]

 

 

aż wstyd mi

Nie przesadzaj,smakował wszystkim o ile pamięć mnie nie myli

 

 

 

mam to samo

Czyli podobne gusta kolacyjne mamy .U nas dodatkowo po kielonku wytrawnej nalewki z berberysu było