problem z produkcją dymu!!!

[dzus]

przesyłam kilka dzisiejszych zdjec

jak widac przy zimnej wedzarni nie ma problemu z dymem

kawałek papieru i dymi jak szalony

 

w odpowiedzi prywatnej kolega sylwek_57 zasugerował zeby powiekszyc komore paleniska pozbywając sie szamotu

i chyba tym tropem pójde na początek

[Batiar]

Zanim zrobisz demolkę!.

Komin masz 37 x 37 cm2, światło 25 x 25 cm2.

Jakie są wymiary twojej komory?

Jaki jest stosunek % powierzchni światła komina do podstawy komory?

Jaki masz sufit wewnątrz komory - płaski czy stożek.

Jeżeli stożek to jaki kąt nachylenia.

Wysokość komina to 70 cm. ?

Trza "burzę mózgów" sprokurować, a potem ew. zacząć działać.

[miro]

Zastanawia mnie to zdjęcie:

 

[pokemon15]

wejscie - początek kanału dymowego w palenisku, ale do połowy zasypany popiołem... czyli jest za nisko... drugi wniosek jaki sie nasuwa to ciąg na poczatku jest dobry, bo podejrzewam, że popiół aż "zasysa" do kanału dymnego i popewnym czasie jest problem z ciągiem,,, jesli tak jest od początku, to pewnie kanał dymny jest "zawalony" popiołem... i stad problem, albo zapycha sie po jakims czasie palenia w palenisku...

[Batiar]

To może być to !!

A może rura do środka i coś jako deflektor?

Jaka jest średnica tej dymnej rury ?.

[dzus]

1. Jakie są wymiary twojej komory?

2. Jaki jest stosunek % powierzchni światła komina do podstawy komory?

3. Jaki masz sufit wewnątrz komory - płaski czy stożek.

4. Jeżeli stożek to jaki kąt nachylenia.

5. Wysokość komina to 70 cm. ?

 

ad 1 80x80x120

ad2 5-6%

ad.3 płaski

5 około 70 ale chce go jeszcze podwyzszyc jak przerobie dach

 

Zastanawia mnie to zdjęcie:

no tak sobie wylot dymu z komory paleniska zrobiłem

tzn tak wyszedł

dlatego mysle ze to moze byc główny problem i wymiar paleniska

 

[ Dodano: Pon 01 Sie, 2011 13:38 ]

rozbiore palenisko

przebije sie na drugą stronę i powieksze sobie na tyle by kanał dymny był na górze

az mnie korci zeby dzisiaj sie pobawic, ale małzonka mnie zabije, okna nie pomyte

[jpionka]

no tak sobie wylot dymu z komory paleniska zrobiłem

tzn tak wyszedł

dlatego mysle ze to moze byc główny problem i wymiar paleniska

A czy masz możliwość obniżenia "podłogi" paleniska o np. 15-20cm oraz obniżenie

"sufitu" o taką samą wartość...?

Moim zdaniem to by najbardziej podniosło funkcjonalność paleniska .

Na zdjęciu wygląda to tak , jakby wylot z paleniska był na poziomie podłogi.

 

 

pozdrawiam

[myth]

A ja podejrzewam,że problem może również leżeć w usytuowaniu wylotu kanału z paleniska. Ze zdjęć z lekka wynika, że rura jest niemalże w poziomie z wlotem kanału do komory, co jest błędem ... poziom wylotu kanału do komory powinien być ponad poziomem wlotu ciepła i dymu do kanału. Wymiar paleniska przy tej długości kanału też jest problemem, bo musisz naprawdę bardzo dobrze nagrzać(napalić) aby uzyskać odpowiednią temperaturę w komorze. Jeśli tak jest, to temperatura spalania drewna jest bardzo wysoka, a co za tym idzie zachodzi zjawisko pirolizy - PIROLIZA . ..

[dzus]

A czy masz możliwość obniżenia "podłogi" paleniska o np. 15-20cm oraz obniżenie

"sufitu" o taką samą wartość...?

Moim zdaniem to by najbardziej podniosło funkcjonalność paleniska .

Na zdjęciu wygląda to tak , jakby wylot z paleniska był na poziomie podłogi. "

dokładnie tak chce zrobic, ale musze "drzwi" paleniska przeniesc na drugą stronę, bo bede robił wylewkę pod wiatą i miałbym drzwi na poziomie wylewki, a z drugiej strony mam duzo miejsca i bedzie bardizej funkcjonalnie

[Batiar]

Panowie, mam uwagi.

Do min. 30-40% powierzchni czynnej komina w stosunku do podstawy wędzarni trochę brak.

Najlepszy byłby klasyczny, uchylny dach.

Byłaby możliwość nawet palenia ognia (żaru) w komorze.

Obniżenie dna komary pozwoliło by na wstawienie blachy - wychwytu skroplin.

Daje to możliwość wkładania profilowanej rury w celu równomiernego rozprowadzenia dymu i temperatury w komorze.

Płaski strop też wzbudza moje wątpliwości, nigdy bym tak nie zrobił.

Reasumując, wg mnie, należy zastanowić się nad klasycznym, uchylanym dachem.

Obniżenie poziomu podłogi, wkładka z blachy i dokładana rura rozprowadzająca równomiernie dym w komorze.

Daje to też większe panowanie nad wpadaniem resztek paleniska do rury. :grin:

[dzus]

Reasumując, wg mnie, należy zastanowić się nad klasycznym, uchylanym dachem.

 

a moze powiekszyć komin i zrobić szyber?

powinno dać ten sam efekt

boje sie ze uchylny dach moze kolidowac z konstrukcją wiaty

a powiekszenie komina do 40% powierzchni dna nie bedzie zadnym problemem i szyber z blachy??

[Batiar]

A obniżenie dna komory?

A płaski sufit komory?

Z demolką wstrzymaj się trochę.

Ważne jest co inni Koledzy powiedzą.

[miro]

A obniżenie dna komory?

Na razie to bym zmienił.

[myth]

Batiar napisał,

Płaski strop też wzbudza moje wątpliwości, nigdy bym tak nie zrobił.

Reasumując, wg mnie, należy zastanowić się nad klasycznym, uchylanym dachem.

Obniżenie poziomu podłogi, wkładka z blachy i dokładana rura rozprowadzająca równomiernie dym w komorze.

Daje to też większe panowanie nad wpadaniem resztek paleniska do rury.

Popieram pomysł .... może powinieneś się zastanowić nad lekką drewnianą konstrukcją dachu... wiem, że może to być problem na tym etapie budowy, ale z pewnością pomogło by to wyeliminować kilka wspomnianych błędów jak i pomogło zastosować parę nowych t.j. np uchylny dach , dwu spadzisty(już gdzieś na forum taki widziałem).... przy czym walor estetyczny, o który dbasz byłby zachowany, ba powiem więcej, jak dla mnie poprawiło by to wygląd, jak i funkcjonalność ... Ps. nie zapominaj przy tym o koniecznej przeróbce paleniska!!!! pozdrawiam

[dzus]

dzieki wszystkim za pomoc i sugestie

jak skoncze przeprowadzke zajme sie wedzarnia

i na pewno poinformuje o efektach

[frapio]

Nie piszesz nic o tym ile miałeś wędzeń wcześniej, ale skoro na zdjęciu na 1. stronie tematu widać że z rury wyjściowej dym wali jak z lokomotywy a problem jest dopiero od dwóch wędzeń, to zastanowił bym się nad tym co pisał pokemon15. Przeczyść kanał dymny i palenisko.

[myth]

frapio, skoro i Ty i pokemon15 obstawiacie, że może to być wina niedrożnego kanału, to tym bardziej potwierdzi konieczność przeróbki kanału a co za tym idzie już pisaliśmy ... Wasza teoria wydaje się być również słuszna .... tak więc składowych na nieprawidłowe działanie wędzarni i samo wędzenie jest tutaj mnóstwo, wiele :shock:

[EAnna]

Autor tego wątku nie napisał jednoznacznie, czy ma problem z wytworzeniem dymu w ogóle (czyli już w palenisku), czy z doprowadzeniem tego dymu do komory wędzarniczej.

Porady poszły na skutek tego w dwóch kierunkach i dyskusja się trochę rozmyła.

dzus nie przedstawił własnych wniosków, które powinien był wyciągnąć z porad.

Z drugiej strony tytuł "problem z produkcją dymu!!!" jednoznacznie wskazuje na to, że w palenisku pali się bezdymowo.

[dzus]

temat wzbudził zainteresowanie w związku z tym nie mogę WAM kazać czekać

po pierwsze rozpaliłem dzisiaj i:

- palenisko na pewno trzeba przerobić rura była drożna ale zrobiłem kaszane i juz.

- dymi, o dziwo rewelacyjnie nawet jak stara lokomotywka, albo 20 BMW ale tylko przy otwartych drzwiach w komorze wedzenia

wniosek:

za szczelne drzwi i za mały przekrój komina

komin przerobię i palenisko również

pytanie, czy tymczasowo mozna zastosować "roletę w drzwiach" uchylną, żebym nie musiał teraz przerabiac komina itd, bo nie mam tego w planach na najblizsze pare dni.

łatwiej mi przerobic powiedzmy górną połówkę drzwi żeby otwierała sie jak żaluzja

 

i druga kwestia palenisko

obejrzałem sobie i w grę wchodza 3 warianty

1. obnizyc to co jest teraz ale przekuc na drugą stronę wejscie

 

2. zamurowac wejscie z drugiej strony wkuc się z kolankiem i wybudowac palenisko zewnętrzne niżej?

 

3. zamurowac wejscie wybudowac palenisko zewnętrzne ponizej komory wedzarni skracając kanał dymny

 

[ Dodano: Pon 01 Sie, 2011 20:46 ]

aby nie byc gołosłownym fotka jak ładnie sie dymi

[bogdan b]

Kanał dymny jest za nisko powinien być na górze paleniska -powstaje korek dymny .

Musisz obniżyć palenisko ,i sufit do wysokości kanału dymnego a wędzarnia będzie dymić ze hej .

 

Zrób tak i będzie dobrze

 

http://img829.imageshack.us/img829/7550/wdzarnia005.jpg

 

Uploaded with ImageShack.us

[myth]

Ja osobiście popieram wariant nr 3 będziesz mógł bez problemu już teraz wędzić, a przeróbką dachu, komina etc. zajmiesz się w późniejszym terminie .... a żaluzja jak najbardziej, wiadomo, że szczelność nie ma tutaj głównego znaczenia .... :thumbsup: :lol:

[bogdan b]

a żaluzja jak najbardziej, wiadomo, że szczelność nie ma tutaj głównego znaczenia ..

Będzie problem z utrzymaniem temperatury w komorze oraz poborem wilgotnego powietrza z zewnątrz

[miro]

Dzus jaka jest różnica w cm pomiędzy wlotem z komory spalania, a wylotem w komorze wędzarni ?

Bo ze zdjęć to kawa i fusy :wink:

[myth]

bogdan b, fakt, nie dopytałem z czego i jak wygląda ta żaluzja bo w sumie kolega ma bądź co bądź abstrakcyjne pojęcie pewnych spraw i rzeczy ...

[zibi187]

Jak dobrze zrobisz to dobrze zadymisz :lol: U mnie dymi aż miło

Pozdrawiam Zibi.