Wyroby Małgosi i Tomka - smakołyki z Wernyhory

[świadziu]

Tomku,

niezły zapasik macie :)

[GuRu]

A u nas po staremu :-) Jak zwykle nasżło nas na polędwiczki :-)

 

http://farm9.staticflickr.com/8300/7970521640_a61961b839_c.jpg

DSCN4604 by TeBeWAW, on Flickr

[MIRKON]

jak zwykle piękne :clap:

[grizzly]

A u nas po staremu :-) Jak zwykle nasżło nas na polędwiczki :-)

Całkiem UROCZE "węgorzyki". :tongue: :grin:

.

[zibi187]

:clap: :thumbsup: :clap:

[zbig3133]

A u nas po staremu

Tomku, to nie tylko doktorat na polędwiczkach a już (re)habilitację możesz rozpocząć :thumbsup: :thumbsup: :clap:

[bwie]

polędwiczki

No cóż Tomku rzuciwszy pobieżnie okiem na te polędwiczki oraz mając na względzie to, iż kiedyś ich próbowałem stwierdzam, że mają one jeden ale za to poważny mankament ....

 

 

 

 

 

są za dobre i za szybko znikają :grin: :grin: :grin:

 

 

p.s. w lodówce mam jeszcze kawałek zlotowej :tongue:

[GuRu]

Dzisiejsza produkcja to 2 balerony i jedna szynka. Balerony parzone klasycznie, szynka dopiekana w rękawie w piekarniku.

 

http://farm9.staticflickr.com/8318/7980846891_48f2f86d08_c.jpg

DSCN4621 by TeBeWAW, on Flickr

 

A dodatkowo debiut serowy. Serek CAPRI wędzony równolegle w siatce:

 

http://farm9.staticflickr.com/8171/7980848979_4100b10346_c.jpg

DSCN4623 by TeBeWAW, on Flickr

[karolszymczak]

TeBe, jaka jest różnica w smaku,jeśli chodzi o parzenie a dopiekanie w piekarniku?

Jak długo siedzi w tym piekarniku i w jakiej temperaturze?

 

Kolorki piękne :clap:

[bwie]

Serek CAPRI wędzony równolegle w siatce

jak już nabędziesz te następne 10 serków to może spróbuj kilka zrobić w przyprawach

u mnie najszybciej schodza te w słodkiej papryce

 

pozdro W

[gens]

ja wczoraj odwiedziłem lidla, zakupy: 3 pilosy tłuste te takie trójkątne, 3 pilosy tłuste okrągłe, 3 typu włoskiego.. plus jako bonus i wariacja ze strony mojej żonki-mozarella.

 

wędzenie w sobotę

[GuRu]

Taki baleronik kanapkowy uczyniłem. Małosolny :-)

 

http://farm9.staticflickr.com/8441/7986700327_d8bd149795_c.jpg

DSCN4630 by TeBeWAW, on Flickr

[PanBoczek]

Małosolny

ehh przepraszam Cię.... ja tam się od dłuższego czasu serca doszukiwałem i kręciłem, że to Baleronik sercowny :P żadne pierdółki.. baleronik kochany a ogórki małosolne.

Piękny wyrób !!!Pozdrawiajm

[GuRu]

No niech Ci będzie. Małosłony. Ale faktem jest, najlepiej smakuje w kanapce z ogóreczkiem małosolnym :-)

[PanBoczek]

TeBe, najlepiej :grin: cześć i chwała nic lepszego nie ma. Pozdrawiam

[GuRu]

TeBe, jaka jest różnica w smaku,jeśli chodzi o parzenie a dopiekanie w piekarniku?

Jak długo siedzi w tym piekarniku i w jakiej temperaturze?

 

Kolorki piękne :clap:

Karolu, ja dopiekam czasem w piekarniku, w rękawie foliowym żaroodpornym. Wyrób wychodzi bardziej soczysty niż parzony w garze. Minusem jest to, że właśnie sobie stopiłem sonde od termometru elektronicznego :-)

 

Przepis beztermometrowy jest mniej więcej taki - 150C nastawione w piekarniku z termoobiegiem, 1h.

 

[ Dodano: Sob 15 Wrz, 2012 01:15 ]

No to jeszcze przekrój moich polędwiczek:

 

http://farm9.staticflickr.com/8034/7986850932_a6e6394b70_c.jpg

DSCN4632 by TeBeWAW, on Flickr

[myth]

TeBe, kanada, aż mi się Captain Morgan w żołądku odezwał

[GuRu]

Są delikatne. Rozpływają się w ustach i nie są zbyt słone.

[waldeman]

Są delikatne. Rozpływają się w ustach i nie są zbyt słone.

Ja protestuję! Tortury oprócz tego, że niezgodne z prawem międzynarodowym to zwyczajnie nieetyczne są. :wink: :thumbsup: :thumbsup:

[@halusia@]

AJVAR SERBSKI (ortodoksyjny)

TeBe w przepisie na Ajvar podałeś 0,5 L oliwy , to są 2 szkl... nie wiem czy nie nastąpiła jakaś pomyłka . Dzisiaj konczę Ajvar i na moje '' oko" ta ilość oliwy do tej ilości jest zdecydowanie za dużo... osobiście dam 1/2 szkl... i pewnie tyle wystarczy. :wink:

Proszę Cię abyś jeszcze raz sprawdził swój przepis. ... :wink:

[miro]

TeBe nie żebym ... ale muszę .... dojechałeś zdjęciem i wyrobem. :tongue:

[zibi187]

:clap: :clap: polędwiczki wyglądają :thumbsup: :thumbsup:

[GuRu]

AJVAR SERBSKI (ortodoksyjny)

TeBe w przepisie na Ajvar podałeś 0,5 L oliwy , to są 2 szkl... nie wiem czy nie nastąpiła jakaś pomyłka . Dzisiaj konczę Ajvar i na moje '' oko" ta ilość oliwy do tej ilości jest zdecydowanie za dużo... osobiście dam 1/2 szkl... i pewnie tyle wystarczy. :wink:

Proszę Cię abyś jeszcze raz sprawdził swój przepis. ... :wink:

Halusiu, nie ma błędu, pół litra oliwy na 5kg papryki.

[PanBoczek]

Za każdym razem jak podchodzę do komputera otwieram ten temat i zerkam na to zdjęcie co tu napisać.. no... ten kolor, skórka :clap: :grin: przyjemność dla oka, pożywka dla wyobraźni i zapewne uciecha dla podniebienia nie często po samym wyglądzie można stwierdzić, że coś jest mięciutkie... Pozdrawiam

[@halusia@]

Halusiu, nie ma błędu, pół litra oliwy na 5kg papryki.

Ok Tomku , ale ja mimo wszystko dałam tylko 1/2 szklanki oliwy, obawiałam się że nadmiar oliwy wypłynie na wierzch jak stało się to u pokemona. A tak w ogóle Ajvar jest powiem po młodzieżowemu ''zajebisty'' :blush: . Musze zrobić jeszcze jedną albo ze dwie porcje bo wyszło mi tylko 4 słoiczki po dżemie . :thumbsup: :thumbsup: