Ogólnikowa dyskusja o wędzarniach

[Marek z Bielska]

Jestem zwolenmikiem wędzarni wysokich z paleniskiem bezpośrednio pod wędlinami.

ooo gratuluję zmiany :clap:

[Maxell]

ooo gratuluję zmiany

Jakiej zmiany???

[Marek z Bielska]

Jakiej zmiany???

przecież Dziadek wcześniej wędził w wędzarni z kanałem i chwalił że jest najlepsza,to

wszyscy wiedzą,dlatego się zdziwiłem

[Maxell]

Nie przesadzaj. Poogladaj sobie fotki wiejskich wędzarni i opisy Dziadka. Pisze o wszystkich rodzajach.

Tak się składa, iż znam Dziadka osobiście, kilka razy z Nim rozmawiałem i miałem okazję obserwować zajęcia w SDM prowadzone przez Niego. Na każdych korzystał z wedzarni z dolnym paleniskiem i zdradzał sekrety udanego w nich wędzenia. Moga o tym napisać słuchacze kursów Dziadka.

To, że zabiera głos doradczy w większości tematów związanych z technologią mięsa, nie jest przejawem okazywania wyższości nad nami, ale chęcia niesienia pomocy oparta o wieeeloletnie doświadczenia teoretyczno - praktyczne, których najprawdopodobniej nam nigdy nie będzie dane zdobyć. Dlatego zamiast prowadzić ogólnikowe dyskusje, czerpmy z Jego wiedzy i doświadczenia ile się tylko da.

Dzięki Dziadku.

[andrzej k]

Moga o tym napisać słuchacze kursów Dziadka.

 

Maxell . Mogę napisać że byłem na takim kursie i potwierdzam to , o czym piszesz .

 

 

Pozdrawiam

[Maxell]

Jeszcze raz podkreślam: czerpmy Dziadkową wiedzę ile się da, gdyż w każdej chwili obraźliwe posty, (jakie czasem się na forum pojawiają) mogą zablokowac jej źródło. Oby nigdy to nie nastąpiło.

[wosiu]

Ja też byłem na kursie z Dziadkiem i potwierdzam to co napisał Mirek oraz to co napisał Dziadek o wędzarni z paleniskiem bezpośrednio po wędzonkami.

[tomaj77]

Ja też byłem na kursie z Dziadkiem

To może i mi się kiedyś uda Bo plany takie są na wiosnę.

 

Atak na marginesie to naprawdę za dużo ostatnio pojawia się tu złośliwości Z krytyką mając mało wspólnego :sad:

[Kruszynka]

Kiedy jest planowany kurs SDM z Dziadkiem w roli głównej ?Chętnie bym wziął w nim udział.

[tomaj77]

Najlepiej dla mnie wczesną wiosną

To i ja bym się pisał :wink:

[pis67]

No i jest lansik na kurs pt. zasady wędzenia w wędzarni z paleniskiem bezpośrednim.

[Maxell]

Nie trzeba specjalnego lansika. U Andrzeja od początku uruchomienia filii SDM jest taka wędzarnia w pomieszczeniu. Pojemność - 1 wózek.

[pis67]

od początku uruchomienia filii SDM jest taka wędzarnia w pomieszczeniu

Toż foty widziałem, Andrzej wie co dobre i ten wózek. :grin:

[onion1]

Witam ponownie , przepraszam że narobiłem zamieszania , chciałem po prostu zapytać doświadczonych ludzi o radę a dyskusja zabrnęła w innym kierunku , myślałem że forum jest dla wszystkich a nie tylko dla ludzi doświadczonych , większość pisze że jest zwolennikami wędzarni z paleniskiem bezpośrednim a co z tymi którzy mają wędzarnię z kanałem dymnym , czy w nich nie można wędzić wędlin , mam mieszane odczucia , na wiosnę chcę budować wędzarnię wg projektu Wojtka Minora , nie wiem co mam robić , może by ktoś zrobił kurs na takich wędzarniach , za wszystko co nie zawinione przepraszam , pozdrawiam

[DZIADEK]

Są różne typy wędzarni . W każdej wędzarni możemy wędzić .Każdy zrobi jak uważa. Ale faktem jest że w wędzarniach kanałowych skrzyniowych, przy wędzeniu trzeba włożyć więcej wysiłku. Piszę o skrzyniowych , a są przecież kanałowe stojące i nie mylić modelu .Pozdrawiam

[Maxell]

Nie przepraszaj, gdyż nie masz powodu. Tutaj czasem przetaczaja się podobne dyskusje. :grin: Jakoś tak się dziwnie składa :wink: , iż większość (podkreślam większość) dyskutantów zaczęło prawdziwą wędzarniczą przygodę dopiero po zapoznaniu się z wiadomościami tego forum i stronki, przekazanymi przez tak doswiadczonych zadymiaczy jak: Bagno, Dziadek, Szczepan i kilku innych.

Skoro im się udało, to uda się także Tobie.

Powodzenia.

PS.

Na tym forum i stronie głównej znajdziesz bardzo dużo informacji na interesujący Cię temat. Nie zapomnij poczytać także porad Kolegi Andyandy'ego, w zakresie budowy i eksploatacji wędzarń.

[Henio]

może by ktoś zrobił kurs na takich wędzarniach

Na forum są koledzy mieszkający w pobliżu i mają różne wędzarnie , pewnie pomogą za małą opłatą :grin: i pozwolą podpatrzeć jak oni wędzą . Gdyby nie chcieli , to zapraszam na Pomorze , jak Pomorze nie pomoże , to pomoże może morze :grin:

[rad768]

Witam wszystkich.

A ja mam wedzarenke z drewna ,taki sliczny drewniany domek z kominem.Gdy go budowalem to moja zona byla szczesliwa bo myslala ze buduje domek do zabawy dla jej bratanicy a tu lipa bo to dzwiczki za male i schodkow nie ma. Dopiero jak wygrzebalem stary piecyk taka mala koze i zaczalem pekowac miesko to sie wszystko wydalo .Humor sie poprawil jak przynioslem do domku pieknie pachnace szyneczki i boczki.Nastepna bedzie kielbaska.

Pozdrawiam wedzarnicza brac!!!!!!!! .

[rad768]

 

Tak wygladalo moje miesko po peklowaniu i powiazaniu

 

[ Dodano: Sro 23 Lis, 2011 19:53 ]

Tak wygladalo moje miesko juz w mojej pieknej wedzarence

 

A oto moje cudo(przynajmniej mi sie podoba

[rad768]

Mam nadzieje ze teraz bedzie troszeczke wieksze :rolleyes:

O i udalo sie

[Emil]

Kolego, wydaje mi się że ten kanał dymowy przy tej średnicy jest zdecydowanie zbyt długi. Przeprowadź eksperyment wędzenia skracając go o połowę.

[ronin53]

Chciałbym zacząć przygodę z wędzeniem od zakupu gotowej wędzarni, mój budżet to kwota do tysiąca zł.

Czy mógłby mi ktoś polecić coś do zakupu ?

tu znalazłem trochę

http://allegro.pl/listing.php/showcat?change_view=1&id=101549&order=p

ew.

http://www.thermowind.pl/wedzarnie/

pozdrawiam

[Maxell]

Polecam wędzarnie:

1. Borniak.

2. Profiton.

3. Bradley.

Reklamy na naszej stronie głównej.

[ronin53]

A tak dokładniej to który model ?

ew. co sądzisz o tym, bo wizualnie to wygląda b. fajnie

http://allegro.pl/wedzarka-m-165-producent-www-marpol-biz-pl-i2158128684.html

[kaszubka33]

Borniak - http://www.borniak.pl/produkty/elektryczne-wedzarnie

Profiton- http://www.wedlinydomowe.pl/index.php?option=com_content&view=article&id=1591&Itemid=4

Stawiany - http://www.wedlinydomowe.pl/index.php?option=com_content&view=article&id=1591&Itemid=4