Moje wyroby-BazylWidzew

[BazylWidzew]

 

Śniadanko

[MariuszB]

Normalnie szok 😲 jakby to nie twoje ale patrząc na stół widzę że twoje 😁  zapewne było smaczne 👍

[BazylWidzew]

 

Obiadek

[MariuszB]

Prawdziwy schabowy z ziemniakami, a prawdziwy bo ziemniaki okraszone mam nadzieję smalczykiem na którym ów schabowy był smażony 😉 .....  do kompletu brakuje mi kiszonego ogórasa, albo mizerii, ewentualnie marchewki na słodko.

[szrekPL]

No Bazylu teraz to i ja muszę przyznać że zdrowo się prowadzisz ...rzeczywiście jakieś witaminki by się przydały dp schaboszczaka mizeria tak a i marchewka z groszkiem  też...

[BazylWidzew]

41 minut temu, MariuszB napisał(a):

a prawdziwy bo ziemniaki okraszone mam nadzieję smalczykiem na którym ów schabowy był smażony

 

No nie, na oleju

 

42 minuty temu, MariuszB napisał(a):

do kompletu brakuje mi kiszonego ogórasa, albo mizerii, ewentualnie marchewki na słodko.

 

25 minut temu, szrekPL napisał(a):

rzeczywiście jakieś witaminki by się przydały dp schaboszczaka mizeria tak a i marchewka z groszkiem  też...

 

Miał być ogórek, ale ziemniaków wyszło tak dużo że ledwo zjadłem

[szrekPL]

12 minut temu, BazylWidzew napisał(a):

ziemniaków wyszło tak dużo że ledwo zjadłem

Bardzo dobrze nie ma co rozpychać żołądka a i miejsce na jedynie słuszne napoje (kompot) też musi być zachowane...

[BazylWidzew]

 

Dzisiaj  z ogórkiem

[szrekPL]

Godzinę temu, BazylWidzew napisał(a):

Dzisiaj  z ogórkiem

Brawo Ty a kompot... Nie ma letko nie jest mientka gra 😉😁

[BazylWidzew]

20 godzin temu, szrekPL napisał(a):

a kompot...

 

Szreku dzisiaj było wszystko....kompot też

 

[MariuszB]

11 minut temu, BazylWidzew napisał(a):

dzisiaj było wszystko....kompot też

Tak, dzisiaj był komplet, a tego kompotu to wystarczyło ? 😉

[BazylWidzew]

37 minut temu, MariuszB napisał(a):

a tego kompotu to wystarczyło ?

 

Zawsze po obiedzie można następny wypić

[BazylWidzew]

 

Niedzielne śniadanko

[szrekPL]

Śniadanie mistrzów 😁

[BazylWidzew]

 

Dzisiaj obiad wegetariański

[quadro555]

Teraz, BazylWidzew napisał(a):

 

Dzisiaj obiad wegetariański

Ale o co chodzi? Że bez piwa? 🤣

[BazylWidzew]

1 minutę temu, quadro555 napisał(a):

Ale o co chodzi? Że bez piwa?

 

No może też, ale  przede wszystkim bez mięsa

[BazylWidzew]

 

Śniadanko

[MariuszB]

Smacznego🍺..... prażona cebulka by się jeszcze przydała.

[Grzewlod]

W dniu 10.02.2013 o 09:46, BazylWidzew napisał(a):

Wczoraj zrobiłem Brunost. Z 10 l. mleka wyszło 666g.(ale diabelska liczba), dzisiaj jeszcze wędzenie oscypków.

Bazyl widzę, że kilkakrotnie robiłeś Brunost opisz proces jego wykonania. Nie wiem czy dobrze zrozumiałem, że ten ser wykonuje się z serwatki po odebraniu skrzepu?

[BazylWidzew]

Grzegorz należy się Złota Łopata za dokopanie się do 2013 r. w moim temacie

 

16 godzin temu, Grzewlod napisał(a):

Nie wiem czy dobrze zrozumiałem, że ten ser wykonuje się z serwatki po odebraniu skrzepu?

 

Tak, serwatkę zagotowujesz i gotujesz aż zacznie się robić gęsta i karmelizować, na końcu trzeba stać przy garze i cały czas mieszać. Gar z podwójnym dnem. Na koniec wlewasz do pojemnika na przykład po maśle i szybko chłodzisz w wodzie. Mnie wychodził taki kruszący się, nie wiem czy to kwestia gotowania (czytałem przepis że  trzeba gotować powoli na małym ogniu), czy tego że nie dodawałem mleka lub śmietany bo to dodają do brunosta, czy wyczucia momentu kiedy go zdejmujesz z palnika. Poza tym brunost jest robiony z mleka koziego. Z mleka krowiego to jest flotemysost.

Edytowane 3 Kwietnia 2025 przez BazylWidzew

[BazylWidzew]

Dziesięć lat temu nawet wstawiłem przepis

 

 

[Grzewlod]

3 godziny temu, BazylWidzew napisał(a):

Grzegorz należy się Złota Łopata za dokopanie się do 2013 r. w moim temacie

Biorę każdą ilość tylko żeby były ze złota 🤣.

Dzięki za info.

Bazyl Ty robiłeś ten niby ser po odebraniu skrzepu na oscypki, czyli jako drugi wyrób. Czy w przypadku wykonania korycina i odebraniu ricotty z pozostałej serwatki jest możliwe wykonanie tego wyroby jako trzeci wyrób?

[BazylWidzew]

2 minuty temu, Grzewlod napisał(a):

Czy w przypadku wykonania korycina i odebraniu ricotty z pozostałej serwatki jest możliwe wykonanie tego wyroby jako trzeci wyrób?

 

Nie wiem, nie próbowałem. Zrób zobaczymy, tylko najpierw zrób z   serwatki po zrobieniu korycina żebyś miał porównanie.

[electra]

11 minut temu, BazylWidzew napisał(a):

 

Nie wiem, nie próbowałem. Zrób zobaczymy, tylko najpierw zrób z   serwatki po zrobieniu korycina żebyś miał porównanie.

Czytalam ze ktos robil i wyszedl ale bardziej jak sos karmelowy wiec mozna sprobowac , nic nie tracisz 🙂