Moje wyroby-BazylWidzew

[BazylWidzew]

Ostatnio ozory wieprzowe wędziłem

 

 

Z 1200 g zostało 650 g, 46% wyparowało

[tier]

Parzone wędziłeś? a jak w smaku...

[BazylWidzew]

Parzone wędziłeś? a jak w smaku...

 

Parzyłem wędzone, a smak super

Edytowane 6 Maja 2015 przez BazylWidzew

[BazylWidzew]

Miałem 1,5 l zsiadłego mleka to sobie zrobiłem

 

 

45 g masła

 

 

300 g twarogu i 30 g ricotty

[BazylWidzew]

Dzisiaj po 10 dniach w soli i 14 dniach w lodówce zapakowałem sało.

 

 

Kawałek z pieprzem, liściem laurowym i papryką słodką spróbowałem

 

 

Wyszło *cenzura* słone i mało czosnkiem czuc, jeszcze jest twardawe.

 

[kostek61]

 

 

Wyszło *cenzura* słone i mało czosnkiem czuc, jeszcze jest twardawe

Recenzja niczego sobie .Trzeba było zasypać solą i zapomnieć na dłuższy czas. 

[BazylWidzew]

Dzisiaj po 6 dniach dojrzewania poprawiłem dziury w serku

 

 

I ser po 31 dniach dojrzewania

 

 

Serk pyszny kremowy jak brie ale z niebieską pleśnią, a były tu głosy że pleśń jast be jakoś zjadłem już kilka kawałków i żyje

 

Częśc zapakowałem i poszła spowrotem do dojrzewalni, a reszta do zjedzenia

 

 

A to zebrana pleśń z sera, jutro zrobi się następny ser

 

 

Teraz jak będę robił dam 2,5% soli zobaczę jak wyjdzie w smaku.

 

 

To mój drugi ser pleśniwy, pierwszy robiłem ze 3 lata wcześniej i nie wyszedł. Teraz jest super kupne pleśniaki do tego siadają, mimo że się rozwalił na kawałki. Następne będę robił z pleśni z własnego sera zobaczę co z tego wyjdzie.

Edytowane 9 Maja 2015 przez BazylWidzew

[KURP]

Bazyl zmieniłbym folię aluminiową na zwykły szary papier - nie wiesz jak pleśń z sera wchodzi w reakcję z aluminium i co z tego będzie.

[BazylWidzew]

 

 

Bazyl zmieniłbym folię aluminiową na zwykły szary papier - nie wiesz jak pleśń z sera wchodzi w reakcję z aluminium i co z tego będzie.

 

Niektóre sery pleśniowe są pakowane w folię aluminiową, ludzie to kupują i jedzą

[Maad]

hamburgery sojowe też kupuj i jedzą ... i żyją

[Pacan Wojciech]

KURP , skad masz podejrzenie ze pleśń z sera wchodzi w reakcje z folia aluminiowa przeciez jakby tak było to folia byłaby zaraz spleśniała lub pokryta nitkami plesni .nic takiego sie nie dzieje .Aluminium -wyroby z niego pokrywaja sie warstwa pasywna , ktora przylega i nie pozwala na dalsza korozje , ponadto folia dajaca reakcje z produktami nie byhłaby sprzedawana , nie strasz ludzi na zapas bo jeszcze ktoś uwierzy, jeslsi sie ze mna nie zgadzasz to wstaw efekty reakcji folii z plesnia na forum chetnie to zaobacze , wtedy tez bede" mietosił czapke " .Pozdrawiam

[BazylWidzew]

Kurde teraz Wam nie pasuje folia aluminiowa, wcześniej pleśń na serze   Ja to jem ze smakiem, bardzo mi smakuje i nie umarłem od tego Jak komuś nie pasuje to chociaż niech swoich wyssanych z palca teorii niech tu nie zamieszcza

[pis67]

 

 

Jak komuś nie pasuje to chociaż niech swoich wyssanych z palca teorii niech tu nie zamieszcza

 

 

Bazylku teorii nie będzie - z ozorków ślinianek do końca nie usunąłeś....... 

[Pacan Wojciech]

To zjadł ze sliniankami , chyba nie sa trujace i nie dzialaja jak " marycha " , wielu kolegów z podgarla nie usuwa gruczołów i tez zyje , ale kolego pis 67 bedziemy sie uczyc i slinianki wycinac  Pozdrawiam

[BazylWidzew]

z ozorków ślinianek do końca nie usunąłeś......

 

A co mają ozory do sera pleśniowego, bo jakoś nie kumam. To mięso,to ser dwa inne światy

Edytowane 10 Maja 2015 przez BazylWidzew

[Maad]

wielu kolegów z podgarla nie usuwa gruczołów i tez zyje

 

większość społeczeństwa kupuje wędliny przemysłowe i żyje, więc to nie jest żaden argument

Edytowane 10 Maja 2015 przez Maad

[pis67]

 

 

ale kolego pis 67 bedziemy sie uczyc i slinianki wycinac

 

Nie chodzi kolego pacanie wojciechu o trucizny, tylko poczucie estetyki ..... , z podgardla usuwam, bo pies lubi i żyje..... a ja nie ....

 

 

 

A co mają ozory do sera pleśniowego,

 

 

Bazyl o serze pleśniowym to nie dyskutuję...... 

[BazylWidzew]

 

 

większość społeczeństwa kupuje wędliny przemysłowe i żyje, więc to nie jest żaden argument

 

:clap: no my staramy się jeśc lepsze wędliny ponoc człowiek nie świnia i wszystko zje

[BazylWidzew]

Dzisiaj rano se chleb upiekłem

 

 

Półtora bochenka poszło do zamrażarki będzie do Gąsiorowa

[BazylWidzew]

Twaróg dzisiaj zrobiłem

 

 

Z 5 l wyszło 1125 g

 

Mogę wziąc do Gąsiorowa jeśli ktoś chce spróbowac

[Ulalka]

Bazylu masz zajebistą wydajność mleka . Mam prośbę  czy mógłbyś napisać dla mnie jak robisz twaróg od początku do końca ? jak znajdziesz chwilkę w międzyczasie działania nad wyrobami oczywiście , z góry dzięki i serdecznie pozdrawiam

[andrzej k]

Dzisiaj rano se chleb upiekłem

 

 

Czyli o mnie zapomniałeś . :D

 

 

 Pozdrawiam

Edytowane 20 Maja 2015 przez andrzej k

[Gonzo]

 

 

Czyli o mnie zapomniałeś .

 

No jak zapomniał.Bierze tylko półtora bochenka więc i Ciebie wliczył.Ta połowa, której nie ma to Twoja  

 

Pozdrawiam   

[andrzej k]

 

 

Ta połowa, której nie ma to Twoja

 

Krzysiu witaj

 

 

 To się zgadza    ale babci bazyla chlebek smakuje . :frantics:

 

 Gorąco pozdrawiam i do.........  niedługo :D

[ANNAM]

 

 

ale babci bazyla chlebek smakuje

 

 

 Andrzej, ale skad znasz BAbcie BAzyla?