Maszynka elektryczna ZELMER 586 - gdzie dostać sitka?

[nemrod]

Witam Wszystkich,

 

Jestem nowy więc proszę o wyrozumiałość.

:grin:

 

Mam Zelmera 586 i niestety tylko 2 sitka 4mm i 8mm.

Czy to wystarcz do robienia wędlinek?

 

Gdzie ewentualnie można dostać sitka 2, 16, bądź szarpak?

 

Darz Bór!

 

Nemrod

[chłop z warmii]

To znowu ja.

Przeszukaj na forum temat sprzęt a tam napewno jest post sitka z odpowidziami.

 

pozdrawiam

[abratek]

Polecane miejsce http://www.sitka.com.pl/

4 i 8 to trochę mało :mellow:

[nemrod]

Dzieki!

 

Poprostu malina!

 

Bałem się że nigdzie nie znajdę.

 

Darz Bór!

 

Nemrod

 

P.S.

...kłania się opcja "Szukaj" :blush:

[iretaci]

Witam,

jeżeli to pomoże: Pan Janik, producent przesłał mi @ z taką wiadomością: ..."DO NR 8 PRODUKUJĘ SITKA 2,5 MM; 4 MM; 6 MM; 8 MM; 10 MM; 13MM; 16 MM I SZARPAK, Z ZAMÓWIONYCH PRZEZ PANA POSIADAM TYLKO 13 MM.

POZDRAWIAM

KRZYSZTOF JANIK"...

Zamawiałem u Niego nożyki i sitka, dostawa bez problemu, cena za przesyłkę 6,00 zł.

Pozdrawiam

iretaci

[Maad]

Zelmerek ma jedną wadę, mała średnica sitek i ślimaka, co powoduje rozgniatanie kawałków mięsa. Trzeba kroić mięso w słupki o przekroju maks. 1,5x1,5cm. Większe kawałki, owszem maszynka wciągnie, ale wyjdzie z tego mięsna ciapa.

Mam Dianę z kompletem sitek 2,5 4 6 8 10 12 i szarpak, ale zastanawiam się nad kupnem maszynki ręcznej numer 22. Jakbym do niej dorobił napęd elektryczny, to Diana poszłaby w kąt.

[fentel]

Zelmerka używam tylko do rozdrabniania na sitku do 5mm.

Moje ulubione maszynki to 22 i 32 z tradycyjną korbą. :tongue:

pzdr.

[Darhel]

Witam serdecznie,

 

wczoraj w innym wątku rozgorzała dyskusja na temat tej maszyny. Wiem, że standardowe sita 4 i 8 to za mało i trzeba dokupić inne włącznie z szarpakiem (nerką). W innym temacie kolega Waldi (jak dobrze pamiętam) napisał, że przy średnicach oczka od 8 w górę, należy nożyk pozbawić dwóch ostrzy (ramionek).

 

Czego nie wiem, a znalazłem takowe akcesorium w sieci. Otóż co daje nóż dwustronny, do którego/z którym należy dokupić "ślimaka nr 5 maszynki do mięsa Zelmer do noża dwustronnego" (wydatek rzędu 50 zł). Czy warto i do czego to może być przydatne ?

[Darhel]

Naprawdę nikt nie korzysta/korzystał z noża dwustronnego ?

[Gonzo]

Naprawdę nikt nie korzysta/korzystał z noża dwustronnego ?

Noża dwustronnego używa się przy dwóch sitkach na raz.W zelmerku tego nie zrobisz.

 

pozdrawiam :wink:

[mikami]

Z tego co wiem, to nóż dwustronny był w starszej wersji Zelmerów, w nowych są jednostronne i nie są one zamiennikami (podobno inny kształt/wymiary ślimaka).

 

@Gonzo: Maszynka domowa to nie sprzęt profesjonalny :wink: Podobno były dwustronne, aby rzadziej ostrzyć - pracowała oczywiście jedna strona.

[sverige2]

Noże dwustronne do Zelmera pękały i zostały wycofane z produkcji jako buble.

Aby kiełbasa nie była "serdelowa" należy dokupić sitko min. 13 lub szarpak.

[Darhel]

Dzięki za już. Jednak nadal nie wiem po "kiego" używa się tego noża (niekoniecznie w tym zelmerku) no i doszło drugie sitko :shock:

 

Edit:

Podobno były dwustronne, aby rzadziej ostrzyć - pracowała oczywiście jedna strona

Czyli służy to tylko do ostrzenia sie noży ? A drugie sito ?

 

Edit: Oki. Chyba łapię. Nożyk o 180 stopni i drugą stroną

 

A przy okazji, jak często ostrzycie noże ?

[Gonzo]

Podobno były dwustronne, aby rzadziej ostrzyć - pracowała oczywiście jedna strona.

Były dwustronne i nadal takowe możesz kupić.Ale czy uważasz, że druga strona nie pracująca na sitku nie tępi się na samym mięsie.Według mnie to był "hłit markietingowy"

 

Pozdrawiam :wink:

[sverige2]

Ten kto chce robić oszczędności na nożyku za 10zł. i kombinuje, gdzie tu jeszcze coś urwać z kosztów i jak tu by jakieś dodatkowe 5zł. zaoszczędzić, to dobrej kiełbasy ani wędzonek na pewno nigdy nie zrobi. Robienie kiełbas z papieru toaletowego mamy na szczęście za nami, a "oszczędnych" produktów i wyrobów aż gęsto w każdym sklepie.

[Podlasiak]

Ten kto chce robić oszczędności na nożyku za 10zł. i kombinuje, gdzie tu jeszcze coś urwać z kosztów i jak tu by jakieś dodatkowe 5zł. zaoszczędzić, to dobrej kiełbasy ani wędzonek na pewno nigdy nie zrobi.

Możesz się zdziwić - wystarczy nóż i da się zrobić bardzo dobra kiełbasę ( np. palcówkę ), a do wędzonek ani maszynka ani nożyk ani sitko nie jest potrzebne.

Nie cena urządzeń ani ich marka decydują o jakości wyrobi, ale umiejętności.

[sverige2]

Otóż kol. Podlasiak wcale się nie dziwię bo sam uwielbiam dobrą palcówkę i robię ją wcale nie tak rzadko. Ostatnio zaś zanim dostałem w Polsce nowe sitko 13 i nożyk do tutejszego robota BOSCH, jaki w Polsce używam, bo przecież nie wożę się z Kenwoodem do kraju, to też cała 1 dynka do kiełbasy swojskiej grillowej, został pokrojona ręcznie.

Co do umiejętności to racja, i w pelni się z tobą zgadzam. Kiedyś dawno dawno temu, uczyłem pewnych rzeczy swojego syna. Chłopak załapał bakcyla i ukończył średnią gastronomiczną. Od kilku już lat, jest w Szwecji właścicielem restauracji i pomimo to nadal często mnie o coś pyta i korzysta z porad .

[Wilq1x]

Poszukuje sitka nr 16 do Zelmera z komorą mielenia nr 5. Czy sitka nr 16 występują w rozmiarze 5 ?

[electra]

Niestety, raczej nie dostaniesz  tez szukalam, najwiekszy jaki znalazlam to 13 mm.

Mam tez nerke ale nie wiem na jaki nr to przeliczyc , napewno ktos kto zna sie pomoze, Ja poprostu kroje w kostke to co ma byc grubsze , no chyba ze trzeba zrobic tego duzo ..ale chyba jak masz mala maszynke nie bedzie to 10 kg 

Edytowane 10 Stycznia 2019 przez electra

[Wilq1x]

Nawet znalazłem na stronie jelitaiprzyprawy.pl - sprzęt masarski-maszynki i części - m5. Tylko mam pytanie czy te sitko jest tylko do Alfy czy pasuje do Zelmera 5, czy nie ma różnicy pomiędzy sitkami Alfy i Zelmera? Zadałem im wczoraj pytanie, zero odpowiedzi.

Edytowane 11 Stycznia 2019 przez Wilq1x

[Baca]

Jak pamiętam sitka z alfy pasowały do zelmera i odwrotnie.

[Wilq1x]

Dzięki. Postaram się w najbliższym czasie kupić, i napiszę czy pasuje i zdaje egzamin.

[electra]

Ja mam maszynke alfa 5 i wszystkie sitka pasuja do zelmera.

[miro]

U mnie kupisz sitka do maszynki.

Jeśli masz Zelmera z sitkami o takich samych wymiarach jak nr5,to będą pasować.

Sitko jest z jednym wycięciem, a noże jednostronne lub dwustronne.

W nowych Zelmerach montują dwustronny nóż i taki musisz kupić.

 

https://www.wyroby-domowe.pl/sitka-noze-maszynek-maszynka-c-35_73.html

[electra]

@miro, a masz sitko 16mm bo jak zamawialam to 13mm chyba najwieksze bylo?