Piotr69 - kącik i wyroby

[Małgoś]

Zapraszamy do Grodziska Mazowieckiego :grin: :mrgreen: :grin:

Dziękuję za zaproszenie . :grin: .

[bogdan b]

piotr69, Bardzo fajne szkolenie , tylko pozazdrościć , wyroby pierwsza klasa :clap: ale nie mogło być inaczej z takim nadzorem :grin: , fajna fotorelacja i tak dzięki tobie mogłem zobaczyć wreszcie mojego wirtualnego nauczyciela :wink:

Pozdrawiam

[abratek]

Nie wszystkim chce się uczyć, a co dopiero mówić o nauczaniu

toż to była sama przyjemność

 

Dziękuję za zaproszenie . :grin: .

pierwsze odcinki autostrady A2 już otwarte :lol: - pewnie niedługo ze Szczecina do Grodziska to będzie

"chwila drogi"

[chudziak]

miro, kogo jak kogo ale abratka toż już dawno powinieneś znać :grin: ze zdjęć zlotowych co prawda na niektórych zupełnie był niepodobny do siebie :grin: :wink:

[miro]

Zwłaszcza tych nie podpisanych kto jest kto. :grin:

[piotr69]

:grin: :grin: Z wypowiedzi wynika że miałem do czynienia z kultowymi postaciami forum. :shock:

 

żeby ich trzech było to bym jakiejś gwiazdki na niebie wypatrywał bo to ani chybi jakieś ważne wydążenie zwiastowali swym przybyciem.

Prezenty jakie przywieźli o wiele lepsze były niźli złoto, kadzidło i mirra :lol: :lol:

 

(kiełbasa dojrzewająca Arka warta była wszystkich skarbów :thumbsup: :thumbsup: )

[piotr69]

Wbrew tytułowi nie pierwsze ale kolejne parówki w moim wykonaniu.

Moim zdaniem są najlepsze z dotychczas robionych.

 

Idealna konsystencja i smak. :grin: :grin:

 

 

http://imageshack.us/a/img811/7797/img1789u.jpg

 

http://imageshack.us/a/img16/3307/img1787yz.jpg

[@halusia@]

Wbrew tytułowi nie pierwsze ale kolejne parówki w moim wykonaniu.

Moim zdaniem są najlepsze z dotychczas robionych.

 

Idealna konsystencja i smak. :grin: :mrgreen:

Nie uwierzę do póki nie spróbuję ... :wink: :grin:

Żartuję oczywiście Piotrku... ale na wygląd mogę powiedzieć że wyglądają pysznie :thumbsup:

[arkadiusz]

Nie uwierzę do póki nie spróbuję .

Nie musisz wierzyć :grin: .Ja próbowałem i mogę potwierdzić, że te parówki się Piotrkowi udały.

[_Krzysztof_]

Idealna konsystencja i smak.

Piotrek według jakiego przepisu robiłeś w szczególności chodzi mi o przyprawy jakie użyłeś?

[adamafryka]

Jezeli kiedykolwiek wroce do kraju to NA PEWNO zapisze sie na taki kurs wedzenia.

Piotr69 - Twoje wyroby powalaja na kolana - wygladaja przesmacznie i pewnie jeszcze smaczniej smakuja.

Pozdrawiam serdecznie

[piotr69]

Idealna konsystencja i smak.

Piotrek według jakiego przepisu robiłeś w szczególności chodzi mi o przyprawy jakie użyłeś?

nie wiem czy mogę upublicznić proporcje podane mi w "zaufaniu" przez Arka ?? :question:

 

a co mi tam

 

Parówki

 

1. Peklowanie 18-20 g/kg soli/peksoli 50/50

2.Gałka 0,6-0,7 g/kg

3.Pieprz biały 1,1 g/kg

 

Woda + lód do 30% wagi całośc

i.

[menzur]

Tylko pozazdrościć, to teraz można do Ciebie mówić Mistrzu. :grin:

[piotr69]

 

Mandolinka po remoncie

[piotr69]

Kolejny dzień na pomidorowo. Już 30 słoików z przecierem :-)

Są też słoiczki z suszonymi pomidorami. Celem wypróbowania część została zalana olejem rzepakowym, część olejem z winogron a część pomidorków dodatkowo podwędzona :-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

użyłem maszynki do przecierania produkcji ukraińskiej :grin:

 

Sprawuje się rewelacyjnie.

[kotunia]

Masz rację. Ta maszynka to "rewelka" i nadaje się nie tylko do pomidorów. Używam jej od lat 80. :grin: