Shadow & Czarna zadymiona - wariacje kulinarne

[@halusia@]

Ostatni weekend był ciężki,

Świetne efekty Twojej ciężkiej pracy... :clap: :thumbsup:

[Shadow]

Dzięki za słowa uznania.

Oczywiście podczas produkcji padło parę błędów, czy niedociągnięć, ale dobre notaki pomogą następnym razem.

 

PZDR

[Pools]

Wielki szacun dla sąsiada. Pięknie to wszystko wygląda :-)

Pozdrawiam.

[Shadow]

Paweł dzięki,

 

Kimchi z poprzedniego tygodnia, które kisiło się ok trzech dni i poszło do lodówki:

 

 

oraz marynowana papryka czereśniowa na szybkie imprezki

 

 

Pozdrówka

[miro]

Mógłbyś podać przepisy ?

Chętnie wstawię na FB.

[Shadow]

Mógłbyś podać przepisy ?

Chętnie wstawię na FB.

Miras, postaram się odgrzebać i wyślę.

 

A w międzyczasie zadymianie metki El Gąsiorowo i łosiek na zimno.

Jutro sos miodowo musztardowy z koperkiem i można łośka jeść.

Coś mi żonka w tajemnicy podpowiada, że jutro przerobi moją metkę na hambuksy.

To się będzie działo.

 

 

Za kilka dni fotki z nowej wędzarni...

[PanBoczek]

Shadow, dostojnie wyglądają te łososie :grin: zapewne będą niepowtarzalne o ile nie ma się speca takiego jak Ty Pozdrowienia serdeczne dla Ciebie i rodzinki :grin:

[andrewkon]

Pięknie to wygląda, a jeślibyś wrzucił składniki Gąsiormetki byłoby super. Przez "ROZTARGNIENIE" w Gąsiorowie wiedza jednym uchem wpadła a drugim uleciała. Pozdrowienie dla całej familii.

[Shadow]

Dzisiaj przy niedzieli papardele z owocami morza po tajsku i krewety pieczone na soli.

 

 

a jeślibyś wrzucił składniki Gąsiormetki byłoby super. Pozdrowienie dla całej familii.

 

Za pozdrowienia dziękujemy.

Składniki na metkę wg. Pis67 ze zlotu w Gąsiorowo.

1 kg boczku

30 g cebuli

20 g peklosoli

1 g białego pieprzu

 

boczek peklujemy 2 dni, mielimy z cebulą na 4mm, dodajemy pieprz i gotowe.

Można wędzić zimnym dymem.

 

PZDR

[andrewkon]

No to trzeba brać się ostro do roboty. Dzięki i Merry Christmas everyone and Happy itd. Pozdro dla całej rodzinki.

[Feederman]

Z niezrozumiałych mi przyczyn po raz pierwszy na stronie Daniela. :blush:

Szykowny jadłospis w tej restauracji! :thumbsup: :lol:

Daniel :clap: :clap: :clap:

Jest która rola Moniki? :lol:

[Shadow]

Z niezrozumiałych mi przyczyn po raz pierwszy na stronie Daniela. :blush:

Szykowny jadłospis w tej restauracji! :thumbsup: :lol:

Daniel :clap: :clap: :clap:

Jest która rola Moniki? :lol:

Sasza,

 

Dziękuję za ciepłe słowa.

Monia, mówi że skoro gotuje w pracy, to w domu sobie odpuszcza.

Więc muszę sam "dłubać",

ale skoro jej smakuje, to znaczy że ... :thumbsup:

 

PS. Ostatnio kupiłem suszone rybki i kalmary, te które przywiozłes na zlot :thumbsup:

 

PZDR

[roman123]

Podobnie jak Sasza, też pierwszy raz na stronie Daniela. Wszystko palce lizać :thumbsup: . Ja jestem w tej dobrej sytuacji, że w każdej chwili mogę pojechać do Warszawy i tego wszystkiego popróbować (o ile jeszcze coś zostało). Metkę wg PIS-a robiłem już kilka razy. Zawsze wychodzi super.

[Shadow]

Czas pouprawiać kulinarny ekshibicjonizm, bo dawno nic nie wstawiałem.

Zdjęcia robione regularnie, tylko jakoś czasu nie było by wstawiać

 

Poniżej mielonka w trzech odsłonach.

Różne rodzaje mięsa + różne przyprawy.

Najlepiej wyszło łopatka + boczek + sól i pieprz.

 

 

Swego czasu, jak jeszcze był sezon to pojawiły się konfitury i kompot

 

 

A tutaj niezbędnik każdej okrasy:

słoninka parzona, solona, czosnkowa, wędzona

 

 

Pozdrówka

[EL GREGOR]

:grin: Daniel :thumbsup: :clap:

 

Tyle słoniny to zima zapowiada się bardzo wczesna i długa. :grin:

[Shadow]

Tyle słoniny to zima zapowiada się bardzo wczesna i długa. :grin:

Co Ty!

 

Zeszła tak ekspresowo, że musiałem nową wstawić :thumbsup:

[kostek61]

słoninka parzona, solona, czosnkowa, wędzona

Poniżej mielonka w trzech odsłonach.

Ladnie to wszystko wygląda :thumbsup: :clap:

[Shadow]

A dzisiaj salcuś w otoczce miękiej skórki...

 

 

ogóreczki i pomidorki kiszone

pomidorki na kolana nie rzucają, więc nie będzie potórki

 

 

oraz boczuś podpiekany w wędzarni

 

 

Pozdrówka

[EL GREGOR]

:grin: wszystko wygląda bardzo apetyczne :thumbsup: pomidorki też :grin:

 

Pozdrowienia dla Moni :grin: :grin: :grin:

[Shadow]

:grin: wszystko wygląda bardzo apetyczne :thumbsup: pomidorki też :grin:

Twój sposób na boczusie sprawdza się rewelacyjnie, lepsze paski niż później krojenie z dużego płata.

 

Za pozdro dziękujemy i prosimy o przekazanie dla Grażki, Kamila i małżonki

[Shadow]

Skąd masz miękką skórkę?

Ze skórowania boczku. Po tym sparzona do miękkości

Trochę namęczyłem się układając w batonie, ale wynik wizualny zrekompensował poświęcony czas.

 

PZDR

[Pools]

Daniel, pięknie to wszytko wygląda. Zorganizowałbyś jakieś warsztaty wieczorowe dla początkujących :-) Chętnie bym przydreptał na takowe szkolenie ;-)

[Shadow]

Dzięki chłopaki :smile:

 

A tutaj focia jak owy boczuś wygląda na kanapeczce.

 

[Einshell]

:shock: Ojjj ... wygląda...wygląda... :clap: :thumbsup: :clap: Pozdrawiam!

[menzur]

Ale boczek mniam. Muszę się skusić na podpiekany. :thumbsup: :thumbsup: :thumbsup: