Wędzarka Teleskopowa/Turystyczna dla każdego...

[Gregtom]

Kilka tygodni temu, zakupiłem wędzarkę teleskopową, ale niestety miała ona kilka wad.. Poprawiłem i zmodyfikowałem te usterki sam, a sprzedawca w zamian obniżył cenę o prawie 1/3 jej wartości.! ... Kilka fotek:

 

 

 

 

Mój Braciszek kupił niedawno domek z ogrodem i tam robiłem test wędzarki. Na dno postawiłem dwie cegły a na nich aluminiową tackę do grilla, która spełniała funkcję deflektora..

 

 

http://images40.fotosik.pl/1709/39a5fb7ac8e01febm.jpg http://images45.fotosik.pl/1457/955c9b819fb58116m.jpg

 

 

Na materiał do testowania wędzarki, zakupiłem ok. 1.5 kg. surowej białej kiełbasy.. (Market). Powisiała trochę do osuszenia na powietrzu a puźniej powędrowała dla dalszego osuszania do "komory" wędzarki..

 

 

http://images44.fotosik.pl/330/fddd86ef7c717305m.jpg http://images47.fotosik.pl/1456/0477f34bb5f45426m.jpg http://images41.fotosik.pl/1661/2374e01776c5b350m.jpg http://images40.fotosik.pl/1709/5a65b7207c7bb265m.jpg http://images35.fotosik.pl/1528/a7b5e9e67092b195m.jpg http://images39.fotosik.pl/1662/25a2f9c2440ea4f0m.jpg

 

 

Jednak pogoda sprawiała mi coraz więcej "figli". Deszcze, porywiste wiatry, burze, ale nieraz też słonko. Ale nie poddałem się.. Rodzinka miała niezłą "polewkę" jak poarasolem chroniłem teleskopówę..

 

 

 

http://images44.fotosik.pl/330/387b3da32362a08dm.jpg http://images37.fotosik.pl/1679/bf06f218bf54e699m.jpg http://images40.fotosik.pl/1709/4f8ca40e62f36d39m.jpg http://images48.fotosik.pl/330/1bcd905abf4e6e0am.jpg http://images43.fotosik.pl/1456/a946d7e0edef796em.jpg

 

 

Na temat samego wędzenia, to napisze że jestem naprawdę zadowolony. Sterowanie wędzarki jest b.proste, utrzymanie temp. (45-55°C) bez problemowo, dymek leci jak "ta lala" a i wkład można (do 2 kg. kiełbas), nie sprawia żadnego problemu. Dopiszę że zrębki/wióry/szczapki dają najlepszy i optymalny materiał, bo jak zasypałem mączką palenisko, to wszystko zgasło..

 

 

 

http://images37.fotosik.pl/1679/e25197c9fa9fe171m.jpg http://images45.fotosik.pl/1457/ed2ac08d487a436cm.jpg http://images36.fotosik.pl/217/61b7fe56ff7a8f62m.jpg http://images41.fotosik.pl/1661/52e3a5b552ae4679m.jpg http://images38.fotosik.pl/1707/696202a90119d543m.jpg http://images45.fotosik.pl/1457/73f3a8b7a3a3d59bm.jpg http://images37.fotosik.pl/1679/0c0d1477015012d6m.jpg http://images35.fotosik.pl/1528/c9629e56789dfa62m.jpg http://images45.fotosik.pl/1457/b22e744fa79cd005m.jpg

 

 

Chciałem podpiec te kiełbaski ale pogoda popsuła mi wszystkie plany.

 

 

http://images44.fotosik.pl/330/397c8ddadd977173m.jpg http://images44.fotosik.pl/330/7a4f6e66c21a30d1m.jpg http://images39.fotosik.pl/1662/00f03c8edc1cf01fm.jpg

 

 

Jednak temperaturę w wędzarce utrzymałem do końca:

 

 

http://images38.fotosik.pl/1707/8aa59a0f9dc47bc5m.jpg http://images38.fotosik.pl/1707/c7193166b2db9e28m.jpg http://images45.fotosik.pl/1457/64edd908d52c6154m.jpg http://images35.fotosik.pl/1528/385d8c77a70014a7m.jpg

 

 

Gotowe wędliny wyszły tak:

 

 

http://images46.fotosik.pl/1673/c00d4f29b2b28874m.jpg http://images47.fotosik.pl/1456/129c2e4139a15248m.jpg http://images38.fotosik.pl/1707/7907a875f7eebbecm.jpg

 

 

A że nie mogłem już przez pogodę i jej wybryki, podpiec ani sparzyć, to skończyła jako metka na pieczywie. Ciepła i nawet smaczna..

 

 

http://images40.fotosik.pl/1709/79452f0109fc6b06m.jpg http://images40.fotosik.pl/1709/1992f41d290998a5m.jpg

 

 

Nie chcę robić nikomu reklamy, ale ta wędzarka naprawdę się sprawdza. Miałem już teleskopową okrągłą, ale tym modelem jestę naprawdę zadowolony..

 

 

Pozdrawiam WB... :wink:

[PePe]

Grzesio fajna ta Twoja wędzarka, tylko nie rozumiem dlaczego sam sobie takiej nie zrobiłeś, tylko kupowałeś. I jeszcze jednego nie rozumiem , w czym Ci zła pogoda przeszkadzała aby sparzyć kiełbaskę? :grin:

 

Pozdrawiam.

[Gregtom]

Piotrku kochany, arkusz blachy brak, nożyc do jej cięcia brak, krawędziarki brak, 80 PLN było. :wink:

Dlaczego nie sparzyłem.? hi hi hi :grin: ... Pamięci brak.. Był długi "łyk-end".. :wink:

 

Ale naprawdę, ta wędzarka to dobra sprawa a ja stałem obok przez cały czas i obserwowałem przebieg wędzenia nawet w tej nawałnicy. Jestem naprawdę zadowolony.

Wędziłem ok. 2 godzin oraz próbowałem podpiekać jakieś 15 min. ale z parasolem w ręku przy burzy poddałem się..

[pp56825]

Gregtom, czy nadal jestes zadowolony z tej wedzarki? jak ci sie sprawuje?

[grzech25]

Planuję zrobić coś podobnego w związku z czym pytanko mam takie - jak jest z utrzymywaniem temperatury w takim palenisku? Wysuwając szufladę?

[Gregtom]

Gregtom, czy nadal jestes zadowolony z tej wedzarki? jak ci sie sprawuje?

Planuję zrobić coś podobnego w związku z czym pytanko mam takie - jak jest z utrzymywaniem temperatury w takim palenisku? Wysuwając szufladę?

 

Cześć.. :wink:

 

Nadal jestem zadowolony z wędzarki teleskopowej. Sprawuje się dalej wyśmienicie.

Wędziłem w niej ze 6-7 razy i teraz w komorze powstała warstewka ekstraków z dymu, która wyśmienicie chroni ją przed deszczem i rdzą.

Sterowanie wędzarenki jest bardzo proste czyli szufladką oraz pokrywą/deklem u góry.

Wystarczy kilka cm. wysunąć "palenisko" oraz uchylić górną pokrywę wędzarki i za kilka min. temp. w komorze wzrasta do 100.C.

Jeśli chodzi o zimne wędzenie, to na dno szflady/paleniska wkładam ciękie szczapki drewna, a na to wysypuje np. mączkę wędzarniczą. Bez szczapek, mączka przelatuje przez dziurki w szufladce.

Na dno wędzarki wkłdam w kątach dwie cegłówki brukowe (na stojąco). Daje to więkrzą stabilność wędzarce a i też podczas rozpalania ognia fajnie się te kamienie nagrzeją i pomagają utrzymać odpowiednią temp. Na cegiełkach kładę aluminiową tackę która pełni rolę deflektora.

Wędziłem już podczas deszczu, burzy i wiatru i z utrzymaniem temp. na ma więkrzych problemów ale trzeba być w pobliżu i kontrolować. Dla mnie to frajda.. :wink:

Do komory wejdą 3 polędwice, 3 kg. kiełbasy (zależy od dł.), 8-10 pstrągów, 6 batonów grubych kiełbas typu krakowska/żywiecka, 8 serków itd. czyli na własne potrzeby małej rodzinki jest w sam raz.

 

Tutaj trochę do pooglądania: https://wedlinydomowe.pl/forum/viewtopic.php?t=9010

 

 

 

 

 

Mała, zgrabna polecam i pozdrawiam serdecznie.. :grin:

[marcus]

To dobrze ze jestes zadowolony .

Ja kupilem to ustrojstwo jako pierwszą wedzarkę i po chyba trzech wedzeniach poszla na ebay-a.

Malo tego ze mikro szufladka to jeszcze wszystko z ocynku a wsad ?

Moim zdaniem to niewarto.

Pozdrawiam

[Maxell]

Nie psujcie radości chłopakowi.

[pp56825]

a co w takim razie warto, za niewielkie pieniadze sobie powedzic. bo zanim zbuduje wedzarke na stale chce chyba jednak zobaczyc czy ja z rodzinka wciagniemy sie w temat dlatego wymyslilem sobie na razie jakas mala wedzarke a na sezon 2013 murowana. co doradzacie?

[Gregtom]

a co w takim razie warto, za niewielkie pieniadze sobie powedzic. bo zanim zbuduje wedzarke na stale chce chyba jednak zobaczyc czy ja z rodzinka wciagniemy sie w temat dlatego wymyslilem sobie na razie jakas mala wedzarke a na sezon 2013 murowana. co doradzacie?

Ja tam będę obstawał przy swoim.. Te 120 zł. to nie dużo ale szkoda czasu na czekanie. Wszystkie domowe wędzarnie działają w podobny sposób jak nauczasz się wędzić w małej wędzarce to będzie Ci łatwiej obsługiwać większą. Nauka nie pójdzie w las..

 

Pozdrawiam. :wink:

[kamil86]

Witaj Gregtom , zakupiłem identyczny sprzęt jak Ty. Mam pytanko do ciebie , do czego służy taki podłużny ceownik blaszany ? to na popiół czy daje się go pod szufladkę na zrębki i robi za palenisko ?

[andrzej k]

Zauważ że post jest z dnia  17 wrz 2012 - 13:23   forumowicz ostatnio nie odwiedza forum .

 

 

 Pozdrawiam

[Maxell]

 

 

forumowicz ostatnio nie odwiedza forum

A właśnie, co się dzieje z naszym Kolegą? Zniknął nagle i bez słowa, choć miał sporo ciekawych pomysłów i planów.

[Piasek]

Zauważ że post jest z dnia  17 wrz 2012 - 13:23   forumowicz ostatnio nie odwiedza forum .

 

 

 Pozdrawiam

Na forum bywa.Ostatnio: 17 kwi 2014 10:09

[Maxell]

Byłem akurat wtedy również na forum Wpadł, posiedział chwilkę na SB i uciekł.

[Henio]

Mam Grzesia na FB i jest aktywny , pisał mi  że wkurzały go riposty na temat błędów w piśmie , jakie popełniał , czyta , ale nie pisze . 

[Maxell]

No, jeśli nie chce się poświęcić chwilki na poprawienie błędów (które zresztą zaznacza sam program), to jasne, że prościej jest nic nie pisać. Szkoda. Myślałem, że spotkamy się na zlocie.

[ANNAM]

Maxell, wtedy rowniez, chyba kolega bandolini doczepial sie ,ze takie tematy jak " comacie na obiad" i tym podobne sa, Poszukaj tego zobaczysz, tylko nie wiem czy nie poszlo to do kosza. I pozniej Gregtom znknam, mial dosyc tego goscia ktory sie czepial.O tych bledach to chyba tez on cos pisal do Gregtoma.

[jumbo]

No, jeśli nie chce się poświęcić chwilki na poprawienie błędów (które zresztą zaznacza sam program), to jasne, że prościej jest nic nie pisać. Szkoda. Myślałem, że spotkamy się na zlocie.

 

We ar the wor .......

Edytowane 3 Maja 2014 przez jumbo

[Gregtom]

Poswieca i zyje dalej z forum i dla forum.. Ale typ wsydliwy..

----

Ten ceownik to cos takiego jak szyna dla paleniska.. Ma zostac w poziomie bo inaczej sparzysz dlonie i bedze skrzypialo jak cholera. przy dokladaniu zrebek/wiorkow podczas wedzedzenia.. Natomiast bez cegielek na ktorych lezy deflektor czyli tacka alu, to bedzie troszke ciezko utrzymac temp. podczas wedzenia.. Duze beczki/komory/szafki, swoja wielkoscia i gruboscia blachy sa i potrafia utrzymac to cieplo ale te z ciekiej blaszki to raczej nie. Pozatym te cegielki kumuluja cieplo i w jakis tam sposob utrzymuja to na jednym poziomie..

 

 

sorry za byki.. :-(

Edytowane 4 Maja 2014 przez Gregtom

[Maxell]

Wiem skąd piszesz, więc nie robię wielkiego halo. Dobrze, że się w końcu odezwałeś. Może wpadniesz na zlot?

[ANNAM]

Grektom witaj http://pu.i.wp.pl/k,ODQwNjkzOTQsNTExOTQwOTQ=,f,041_Wh_orig.gif, jak milo Ciebie znowu czytac

[electra]

Gregtom bykami sie nie przejmuj ,ja tez robie ich coraz wiecej ,i najgorsze ze nieraz nawet po przeczytaniu ich nie widze 

Edytowane 4 Maja 2014 przez chudziak

[kamil86]

Gregtom dzieki za odp tak myślałem że ten ceownik do tego , i fakt pomysł z tym deflektorem bardzo dobry bo ja za cholere nie mogę utrzymac temperatury , może źle w tym pale ? Kładę do korytka zrębki wędzarnicze i podpalam , po wygaśnieciu ognia wędzę ale zachwile toto gaśnie lub spala się tylko przy samym wlocie szuflady , i żar nie chce przeskoczyć dalej jak 3-4 cm dalej od wlotu , nie wiem jak bardzo bym kombinował z wysuwaniem szuflady czy otwieraniem komina :/

Aha czemu stawiasz ją nad ziemia na cegłach ? rozpalasz jeszcze pod nią jakieś ognisko ?

[Gregtom]

Jak milo poczytac cieple slowa.. Mirku na Zlot nie moge dojechac.. Matka.. itd..

 

Gregtom dzieki za odp tak myślałem że ten ceownik do tego , i fakt pomysł z tym deflektorem bardzo dobry bo ja za cholere nie mogę utrzymac temperatury , może źle w tym pale ? Kładę do korytka zrębki wędzarnicze i podpalam , po wygaśnieciu ognia wędzę ale zachwile toto gaśnie lub spala się tylko przy samym wlocie szuflady , i żar nie chce przeskoczyć dalej jak 3-4 cm dalej od wlotu , nie wiem jak bardzo bym kombinował z wysuwaniem szuflady czy otwieraniem komina :/

Aha czemu stawiasz ją nad ziemia na cegłach ? rozpalasz jeszcze pod nią jakieś ognisko ?

Kamilu.. "Teleskopowe" stawiam takze na cegielkach podczas wedzenia tak aby nie stala bezposrednio na posadce albo ziemi. To za mocno schlodzi palenisko.!

Na dno paleniska wkladam luzne szczapki drewna i po ich rozpaleniu przysypuje zrebkami albo maczka do wedzenia. W pokrywie wedzarki wywiercilem otwor na termometr bagnetowy, tak aby w razie czego podniesc albo obnizyc temp. w komorze.. (Dokladajac szczapki albo zasypujac zrebkami)

W tej wedzarce mozesz uwedzic na raz z 4-6 kg. poledwic, ok. 12 pstragow albo ze 6 kg kielbachy (chlopskiej).. idw

Edytowane 10 Maja 2014 przez Gregtom