Mięso Mangalicy

[Maxell]

Składaj zamówienie kolego a nie znów się szczegółów czepiasz

Źle trafiłeś. Wyjątkowo źle. Pis to "stary weteran" po studiach rolniczych i się zna na chowie jak i hodowli.

[niedobry78]

no tak czy inaczej fakt - kolejność przestawiłem...ale to szczegół przecież, i nie o to chodzi w całokształcie

[pis67]

Składaj zamówienie kolego a nie znów się szczegółów czepiasz

Spraw chowu i hodowli zwierząt będę pilnował, tak WBP to nie WPB. Jakoś Twoja ekologia na razie do mnie nie przemawia, smakoszem słoniny za 30 zeta za kilo też nie jestem, popieram rynek lokalny, wystarczą mi świnki tutejsze ekologiczne. Ja klientem na to nie będę- magnalicę. Lubię polskie żarcie, węgierskie, chińskie czy włoskie mi nie pasuje.

[niedobry78]

Kolego Baraki, przyjmuję do wiadomości i dziękuję.

 

[ Dodano: Nie 10 Lut, 2013 23:02 ]

Składaj zamówienie kolego a nie znów się szczegółów czepiasz

Spraw chowu i hodowli zwierząt będę pilnował, tak WBP to nie WPB. Jakoś Twoja ekologia na razie do mnie nie przemawia, smakoszem słoniny za 30 zeta za kilo też nie jestem, popieram rynek lokalny, wystarczą mi świnki tutejsze ekologiczne. Ja klientem na to nie będę- magnalicę. Lubię polskie żarcie, węgierskie, chińskie czy włoskie mi nie pasuje.

Chcesz czy nie moja ekologia to prawdziwa ekologia Może skusisz się kiedyś na świnkę uszlachetnioną Czyli WBP x Mangalica...powinna przypominać (także ze względu na dietę)stare świnki mięsno-słoninowe. A okaże się to po pierwszym uboju. Pozdrawiam

[niedobry78]

hehe

[niedobry78]

Mangalica po uboju...wybitna! Schab koloru polędwicy wołowej, słonina na 3 palce ale mięsko samo w sobie chude i wybiegane...jedyny jak dla mnie minus to boczek bardziej tłusty niż mięsny...reszta z rozbioru chuda jak dziczyzna i w ciemnym kolorze, lekko marmurkowa niekiedy...karkówy wielkie i bardzo duże polędwiczki...szynka same piękne kulki. Schabik o skromnym przekroju ale na kotleciki w sam raz. Kiełbasa zwyczajna przypomina myśliwską a słoikowe maja fajny kolorek. Zywiecka bardziej czerwona niz blada...dla mnie cudeńko. Szkoda, że nie pomyslałem wczesniej bo przed mrożeniem bym fotki porobił mięska, ale po dwóch dniach walki z mięchem juz nie pomyślałem ze zmęczenia...ale w przyszłosci przy rozmrażaniu mogę coś obcyknąć i wkleić...aha nastepną mangalicę zamiast golic (i zbierać kudłów na dwadzieścia peruk) chyba będę skórował jak dzika...bo fajne futro ma...szkoda golić, a i golenie żmudne trzy razy dłuzsze i uciążliwsze niż normalnej swinki.

[tusiaczek]

A jakieś zdjęcia tego przecudnej urody i smaku mięsiwa? Nawet mrożonkę można cyknąc. Zwłaszcza chodzi mi o tą sławną słoninkę wraz z przyległościami

[niedobry78]

no właśnie jak juz wspomniałem, wszystko hurtem pomroziłem po podzieleniu, ale przy obiakach jak rozmrożę bedę starał się fotografować i wklejac. Dałem ciała oczywiscie...a słonina oczywiscie też przetopiona przy topieniu żółta jak gęsia.

 

[ Dodano: Czw 11 Kwi, 2013 21:57 ]

Dobra to jutro cyknę mrożonki, tuszonke w słoiku i zwyczajną i żywiecką, mam nadzieje, że będzie widać cos

[tusiaczek]

Dobra to jutro cyknę mrożonki, tuszonke w słoiku i zwyczajną i żywiecką, mam nadzieje, że będzie widać cos

Wyroby to nie to samo :rolleyes: Bardziej by mnie interesowało same mięsko bo w słoiku czy batonie nie widać z czego robione

[niedobry78]

oj widać widać ciemne/czerwone jak diabli, ale mięsa porobię pomrożonego, coś wykombinuję, żeby było widać ładnie kolor i strukturę. Dawno nie udzielałem się na forum i z tego powodu wyleciało mi z głowy, że tu mogą byc chętni do zobaczenia mięska...ale postaram się nadrobić jutro.

[niedobry78]

Teraz siedzę i wpierniczam smalec ze skwarkami i cebulką...świnia to wspaniałe zwierzę

[jumbo]

nastepną mangalicę zamiast golic (i zbierać kudłów na dwadzieścia peruk) chyba będę skórował jak dzika...bo fajne futro ma...szkoda golić, a i golenie żmudne trzy razy dłuzsze i uciążliwsze niż normalnej swinki.

możesz opalić słomą owsianą ,

tak jak to robią we wschodnich rejonach Polski,

i zyskasz na smaku

[klaper1]

 

JAK KTOŚ MA OCHOTE NA PROSIAKA MANGALICY TO ZAPRASZAM 500 ZŁ/SZT

www.mangalice.pl

[beryl610]

Witam przymierzam się do kupna i rozhodowania mangalic i mam pytanie jak np ilość słoniny i mięsa z "węgierki" ma się do ilości mięsa ze zwykłej świni? Trochę boję się tych 75% słoniny bo wygląda to jakby było nieopłacalne. Chodzi mi o handel mięsem i wyrobami w sklepie i tu raczej około 200kg słoniny (licząc na świnie w granicach 300kg) mnie nie interesuje. Pozdrawiam i prosze o odpowiedź

[Pacan Wojciech]

beryl610, we Wrocławiu , na stoisku spzywczym przy IKEI . chyba market przed IKEA kupiłem wyroby i mięso z mangalicy , rozmawialem z właścicielka stoiska , ktora twierdzi ze je hoduje , ma duża woieze i patrzac na wyroby nie wygładało na to ze mangalica sklada sie z samej słoniny .Podejdz nawiaz kontak.Pozdraiwam

[fazzii]

ktora twierdzi ze je hoduje , ma duża woieze i patrzac na wyroby nie wygładało na to ze mangalica sklada sie z samej słoniny

Może to dlatego, że one cały czas biegają wolno podobnie jak w hodowli niedobry78 a te hodowane tradycyjnie na Wegrzech jak pisał wczesniej baraki w ostatniej fazie były tuczone.

[sverige2]

patrzac na wyroby nie wygładało na to ze mangalica sklada sie z samej słoniny

Ale ja ciekaw jestem w jakiej cenie jest u tej pani taka prawdziwa słoninka na cztery palce?

[niedobry78]

Jakby co to moje mangalice rosną...mam nowy miot czysty, miot mieszany ze zwykłą blondynką na próbe i kilka warchlaków podrostków takich po około 50 kilo. Moge wkleic zdjęcia ale tylko zainteresowanym, bo nie mam juz ochoty przekomarzać się z hejterami, wolę je wtedy zjeść sam

mięso jest ciemnoczerwone i chude bo wybiegane (bardziej jak dziczyzna czy wołowina niż zwykłą świnka)...ma intensywniejszy smak jest delikatniejsze...jest chudsze niz to co kupujemy w biedrze. Słoniną jest obrośnięta tuszka i jest to gruba warstwa spełniajaca oczekiwania amotorów słoniny. Szynka, schab, karkówka jak u sportowca, boczek bardziej tłusty niz chudy jedynie...ale nie sam tłuszcz. 75% procent tłuszczu to moze maja wietnamki...nie wiem...ale ten kto tak twierdzi o mangalicy, ten nigdy po prostu nie widział ani mangalicy ani jej mięsa

[Pacan Wojciech]

niedobry78, wklej proszę , mozna chociaz popatrzec i zdobyc nowe doświadczenie , malkontenci zawsze sie znajda.Pozdrawiam

[pis67]

.jest chudsze niz to co kupujemy w biedrze.

W biedrze - kupujemy, ja mięska nie kupuję, ale jak kupujecie w biedrze, to uwierzę, że z tej magnalicy lepsze jest.

 

Szynka, schab, karkówka jak u sportowca

Ja tam mięsa od sportowca nie zamierzam konsumować, nawet jak się nazywa magnalica, musi być o wątpliwej przydatności kulinarnej.

[niedobry78]

Beka heheh to nie jest dział o twoich przemysleniach a sprzedaży mięsa z mangalicy

[niedobry78]

Ja na czerwono świecę od dziecka :] tak czy siak Twojej postawy zrozumieć nie potrafię i tego co piszesz również WTF ?

[rmir]

w niedziele byłem na https://www.facebook...location=stream

na jednym ze stoisk była dostępna wędlina z mangalic, po 70 do 90 pln za kilo

[JaGra]

Szkoda, że nie podałeś wcześniej informacji o takiej imprezie. Może więcej osób by odwiedziło te targi. 

[SMORODINA]

Chętnie wkleiłbym ceny mięska i wyrobów z mangalicy jakie są na rynku...ale chyba nie wolno. Schab kosztuje w sklepach internetowych 150-180 zł za kilogram. Słonina 30 zł za kilo, szynka już gotowa około 70 zł/kg. Osobiście za taka cenę bym się nie pokusił, chyba że dla spróbowania dwa plasterki Teraz zauważyłem, że moja poprzednia propozycja cenowa została usunięta z tematu, przy okazji małej sprzeczki. Podaje zatem ponownie, że myślę o cenie w okolicach 30 złotych. Nie jest to chyba wygórowana cena, biorąc pod uwagę samą cenę prosiąt i dodatkowo sposób ich odchowu, a jest to i tak rynkowo cena za kilo ich słoniny. Nie porównując już do ceny za jaka kupujący nabywa marmurkowy schab czy pękatą szynkę w cenie słoniny. Jedną loszkę sobie zostawiam oczywiście jak już wspomniałem, druga sztuka już na biegu zarezerwowana z innego źródła niż forum, także zostało 6 sztuk minus połówki jeśli dokoptują do zamówienia kolegi Paprykarza pozostali zainteresowani połówkami tusz. Oczywiście będę na bieżąco informował o bieżącej sprzedaży z innych źródeł.

Oglądałem hodowlę na puszcie(Hortobagy), chów wolny tylko na okres zimowy hodowane w chlewach. Chów zachowawczy (bank genów). W węgierskich sklepach wydzielone miejsce na mięso i wyroby z mangalic. Słonina wędzona 20 zł, wyroby nawet do 100 zł/kg.

Witam

Świnki rasy mangalica - hodowla

http://www.fotosik.p...aa29e50f41.html

Centralna Hala Targowa Budapeszt

http://www.fotosik.p...4a5de7624c.html

Słoninka z mangalicy

http://www.fotosik.p...2159bccec2.html

Fajne kiełbaski

http://www.fotosik.p...caaa9ff338.html

http://www.fotosik.p...17e27e9369.html

http://www.fotosik.p...9ca007f4f6.html

...a tym można popić

http://www.fotosik.p...5cd5cabd95.html

Cena za 100HUF ~1,50 PLN

Pozdrawiam

Pozdrawiam

Edytowane 15 Października 2013 przez SMORODINA