Co mogę z tego zrobić ?

[miro]

Witam.

Dostałem od mamy pomidory, ogórki, cukinię.

Poradźcie co z tego zrobić ?

Myślałem o sałatce w słoiku.

Dokupiłbym cebulę, fasolkę może paprykę i po problemie, tylko pomidory jakoś mi nie pasują do pasteryzacji.

A może pomidory zrobić jakoś osobno ?

[arkadiusz]

A może pomidory zrobić jakoś osobno

Z pomiodorków możesz zrobić świetny dodatek do "Krwawej Mery"

[beiot]

miro,

z pomidorów możesz zrobić adżikę.

Dobra do wszystkiego. :thumbsup:

[jacinto]

Ja dzis kupiłem pomidory Lima będę je suszył i do olej oraz pierwszy raz sprobuje zakisic - tak jak ogorki

[_Krzysztof_]

Dostałem od mamy pomidory

ile masz tych pomidorów?

 

jeżeli 2-3 kg szkoda sie bawić, cześć pokrój na drobno+trochę ceblkiu pipprz+sól i kolacja z głowy

[Gregtom]

Miro, zrób chutney z tych warzyw.

 

1.5 kg. pomidorów obranych ze skórki (wrzuć na kilkanaście sek. do wrzątku)

1 kg. ogórków

2 kg. cukinii

8-9 cebul obranych i pociętych w "ósemki"

8-9 ząbków czosnku przeciśniętych

350 ml. białego wina

700 ml octu (może być też balsamiczny)

300-400 gr. cukru

3 lyżki soli

pieprz, łagodna papryka w proszku, przyprawa curry i trochę sosu Worcester.

--------------------------------------

Ogórasy obierz ze skórki i wraz z cukinią potnij ją w grubą kostkę, zasyp solą i zostaw to stać przez noc w lodówce (wyciągnie to wodę i goryczkę z warzyw).

Następnego dnia odlej powstały płyn a warzywka przepłucz krótko pod świeżą wodą.

Wrzuć wszystkie składniki do gara (oprócz przypraw) i na małym ogniu często mięszając, zredukuj całość. Dodaj przyprawy w/g Twojego smaku i pogotuj tą papkę jeszcze z godzinkę. Po tym czasie potraktuj wszystko mikserem i jeszcze gorące przelej do słoików.

Możesz też zapasteryzować ale wtedy gotuj całość tylko kilka minut przed wlaniem do słoi.

Ludziska kombinują to jeszcze z chilli i jabłkami ale to indywidulana rzecz.. :wink:

 

p.s. Smakuje do wszystkiego, czy grillek, rybka, serek, bułka albo prosto tak ze słoja. :grin:

 

Pozdrawiam miluchno :wink:

[miro]

No Panowie na Was to można polegać.

[Misiek_77]

A mnie jak raz pasuje to do zrobienia leczo :-) Oczywiście dodając do tego trochę białka zwierzęcego Wszystko zależy ile tego dostałeś. Przy niewielkiej ilości składników ja nie zaprawiam, bo przy trójce dzieci nie ma to sensu :-)

 

Pozdrawiam

 

[ Dodano: Nie 02 Wrz, 2012 07:57 ]

A może pomidory zrobić jakoś osobno ?

Jadłem 2 lata temu na wsi pomidory (w całości) w jakiejś zalewie. Jak chcesz mogę zadzwonić i zapytać o przepis.

[chudziak]

Jadłem 2 lata temu na wsi pomidory (w całości) w jakiejś zalewie. Jak chcesz mogę zadzwonić i zapytać o przepis.

Proszę dowiedz się, jak nie miro to może komuś innemu się przyda :grin: .

[Jacek G]

Pyszne też są całe pomidorki (bez skórki) pasteryzowane w soku pomidorowym.

Niestety... przepisu nie mam, ale smak pozostał.

Doskonałe są do "jedzenia wprost ze słoika" lub jako baza do sosów pomidorowych (np. do makaronów).

 

Z tego co pamiętam, mama drobne pomidory obierała ze skóry, zalewała sokiem pomidorowym (własnej roboty lub z kartonu), z odrobiną soli i pieprzu i pasteryzowała.

[_Krzysztof_]

Może się przyda

 

[Misiek_77]

Może się przyda

 

Obrazek

Żeby było zabawnie bendetto to przepis właśnie z kujawsko-pomorskiego. Stamtąd również moje zainteresowanie domowymi specjałami. Co rok odwiedzam tam swoją rodzinę (Tuchola, Śliwice, Laski Tucholskie i wiele innych - duża rodzina) Pozdrawiam

[Volusia]

Szaszłyki !

[conda]

zrób chutney z tych warzyw

Świetny przepis, mam nadzieję że dam sobie z tym rade...