Skocz do zawartości

Rekomendowane odpowiedzi

witam, po odwiedzinach u mnie kolegi Andy postanowiłem za jego uwagami zbudować III wedzarnie( pierwsza ceglana , następna z borniakiem ) na długim kanale do ceglanej przerobiłem palenisko i posadowiłem drewnianą konstrukcje obitą od wew, blachą i ocieploną wełną

zamontowałem dyflator , termometr cyfrowy poprowadziłem do domu,

- mam teraz pęłną kontrole nad temperaturą , dużo mniej opału potrzeba,

 

[ Dodano: Pon 08 Paź, 2012 17:49 ]

na nowo cieszę sie radością wędzenia!! stara wedzarnia zostanie już tylko jako ozdoba a dymogenerato w masarence przyda się nadal...

ANDY - dziekuje Ci bardzo i gorąco polecam skorzystać pozostałym kolegom z braci z twojego doświadczenia i uwag!! pozdrawiam worek http://images45.fotosik.pl/1580/0d479728ffb8f888med.jpg http://images50.fotosik.pl/1695/e1c39cb31d473f78med.jpg

Odnośnik do komentarza
https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/7352-w%C4%99dzarnia-torby/
Udostępnij na innych stronach

Ładnie to wyszło :clap: przy okazji pytanie... jakiego użyłeś sznura na uszczelnienie drzwiczek :question:

Pozdrawiamy Wszystkie zadymiaczki i zadymiaczy 🙂

Jola i Mariusz

Odnośnik do komentarza
https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/7352-w%C4%99dzarnia-torby/#findComment-242332
Udostępnij na innych stronach

Jeśli dobrze rozumie to masz starą z paleniskiem bezpośrednim i nową też z paleniskiem bezpośrednim.Czy dobrze widzę?

Najlepiej to nic nie robić a potem odpocząć.

Pozdrawiam z Wrocka.

Odnośnik do komentarza
https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/7352-w%C4%99dzarnia-torby/#findComment-242360
Udostępnij na innych stronach

torba, a jak pleban ?

:wink:

Myślisz , że możesz wszystko ?

Spróbuj trzasnąć drzwiami obrotowymi

 

Myślałem ,że jestem już na dnie !!!!

Ale ktoś rzucił mi łopatę.

Odnośnik do komentarza
https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/7352-w%C4%99dzarnia-torby/#findComment-242414
Udostępnij na innych stronach

obydwie wedzarnie mają palenisko bezpośrednie,,, w starej miałem nad paleniskiem ruszt na nim duże szamoty i na tym blache aby rozbić dym i ogień- temperat,

w nowej jest rura 200 z możliwością zamykania -( przykrywka zawieszona na łańcuszku , regulacja na korbkę ) i nad nią blacha -dyflator,,,

 

[ Dodano: Wto 09 Paź, 2012 18:26 ]

..a pleban z lipca już się kończy... trzeba znowu nastawić z 8 gąsiorków !!!

 

[ Dodano: Wto 09 Paź, 2012 19:11 ]

AdamJaś : trafnie ujełeś sedno SPRAWY,,, CZESTO POMAGAJĄ MI PRZYJACIE, MYŚLIWI,,,, jest to dla nas kolejna część polowania....oczywiście przy plebanku i radyjko w tle ...

 

dziekuje

Odnośnik do komentarza
https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/7352-w%C4%99dzarnia-torby/#findComment-242528
Udostępnij na innych stronach

  • 2 tygodnie później...

[ Dodano: Wto 09 Paź, 2012 19:11 ]

AdamJaś : trafnie ujełeś sedno SPRAWY,,, CZESTO POMAGAJĄ MI PRZYJACIE, MYŚLIWI,,,, jest to dla nas kolejna część polowania....oczywiście przy plebanku i radyjko w tle ...

A cha, no mam w rodzinie myśliwców i wiem, że to zgrana paczka, też pomagają czasami u wujasa :lol:

 

I na dodatek jakie smakołyki potrafią robić, z leśnych darów :thumbsup:

Wędzarnicza gastro-faza.
Odnośnik do komentarza
https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/7352-w%C4%99dzarnia-torby/#findComment-244267
Udostępnij na innych stronach

witam ,, jutro nastawiam plebana,,, miód od gucia z pod gorzowa,, dwa baniaczki po 40 kg... trzeci żonka mi zabrała do jedzenia...

a w wędzarnię nr II na borniaku podwyższyłem w tym tygodniu,,

Odnośnik do komentarza
https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/7352-w%C4%99dzarnia-torby/#findComment-244432
Udostępnij na innych stronach

  • 4 tygodnie później...
gratuluję pięknie i pysznie. Ja mam podobne rozwiązanie - palenisko pod wedzarnią i jestem zadowolony z takiego rozwiązania

https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/11202-kaszubska-sp%C3%B3%C5%82dzielnia-smaku-pil%C3%ABce/
fajnie że powstała ta strona bo dzięki niej nie tylko tworzymy ale też uczymy się od innych jak byś lepszymi w tym co robimy

Odnośnik do komentarza
https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/7352-w%C4%99dzarnia-torby/#findComment-249778
Udostępnij na innych stronach

..na dymogenerator już nie powędzę... spłonął... ale na tym patencie ANDY ANDY mówi że przy małym ognisku też dam radę na zimno powędzić,,, ,, na wiosne postawie nowy komleks- 4 w jednym . rzeżnia, masarenka , nalewkarnia , piwniczka- dojrzewalnia... jest już projekt , ,, czekam na wiosnę..

powiększymy .. ulepszymy,,,poprawimy...

..posprzątałem i kłądę prowizoryczny dach w tej chwili i zostawiam na 5 m-cy..

pozdrawiam worek

Odnośnik do komentarza
https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/7352-w%C4%99dzarnia-torby/#findComment-249826
Udostępnij na innych stronach

ale to musi boleć, smutny widok :sad: . Pozdrawiam

 

[ Dodano: Czw 15 Lis, 2012 09:23 ]

ja mam takie rozwiązanie wędzarni i sprawdza mi się. Nieważne czy wędzę na zimno

czy na ciepło lub gorąco. To kwestia doboru drzewa (wędzenie - grubości zrębek które mieszam z trocinami w celu zaduszenia żeby nie doszło do zapalenia, doboru drzewa jeśli robię ogień - przy wędzeniu ciepłym olcha która daje ciepło ale nie daje gorączki a przy wędzeniu gorącym buk który daje gorączkę dodatkowo jak jest potrzeba zostawiam lekko przy otwarte drzwiczki a lukę pomiędzy paleniskiem i wędzarnią przykrywam płytą żeliwną żeby nie doszło do przypieczenia, przypalenia wędliny chyba że tego chcę bo mam znajomych którzy taką kiełbasę chcą mieć).

https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/11202-kaszubska-sp%C3%B3%C5%82dzielnia-smaku-pil%C3%ABce/
fajnie że powstała ta strona bo dzięki niej nie tylko tworzymy ale też uczymy się od innych jak byś lepszymi w tym co robimy

Odnośnik do komentarza
https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/7352-w%C4%99dzarnia-torby/#findComment-249923
Udostępnij na innych stronach

torba trzymaj się, napewno niejest to przyjemna sytuacja ale wierzę ,że "pozbierasz się" i niedługo pochwalisz się nowym " kącikiek" . Trzumam kciuki i głowa do góry BRACHU !!!
J.W.
Odnośnik do komentarza
https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/7352-w%C4%99dzarnia-torby/#findComment-249948
Udostępnij na innych stronach

Dołącz do dyskusji

Możesz dodać zawartość już teraz a zarejestrować się później. Jeśli posiadasz już konto, zaloguj się aby dodać zawartość za jego pomocą.

Gość
Dodaj odpowiedź do tematu...

×   Wklejono zawartość z formatowaniem.   Usuń formatowanie

  Dozwolonych jest tylko 75 emoji.

×   Odnośnik został automatycznie osadzony.   Przywróć wyświetlanie jako odnośnik

×   Przywrócono poprzednią zawartość.   Wyczyść edytor

×   Nie możesz bezpośrednio wkleić grafiki. Dodaj lub załącz grafiki z adresu URL.

Ładowanie
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.