Krew do kaszanki ale z czego ?

[robimhuk]

Przygotowaniu pierwszej kaszanki niewiele juz stoi na przeszkodzie.

Natrafilem jednak na dylemat, jakiej krwi nalezy uzyc?.Mam do dyspozycji wieprzowa ,wolowa lub jagniecą.

Prosze o podpowiedzi.

[arkawroc]

wieprzową na pewno ,nie wiem jak z innymi

[kostek61]

wieprzowa ,wolowa lub jagniecią.

Wszystkie się nadają,proponował bym Ci wieprzową.Dwie pozostałe zmieniają trochę smak a jagnięca napewno.

[miro]

Rzekłbym pytanie za 100 pkt.

 

Generalnie kaszankę robi się podczas uboju wieprzowiny, stąd i krew wieprzowa.

A czy przy uboju innych gatunków zwierząt robi się kaszankę .... nie słyszałem.

Może kolega Dzidek coś podpowie ?

[DZIADEK]

Generalnie w zakładach do kaszanki zbierano krew wieprzową. Gdy przewidywano że wieprzowej zabraknie, zbierano również krew wołową. Krwi z cieląt i owiec nie zbierano ze względów że często była zanieczyszczona treścią pokarmową ze względu na inny sposób wykrwawiania.

[Gonzo]

. Krwi z cieląt i owiec nie zbierano ze względów że często była zanieczyszczona treścią pokarmową ze względu na inny sposób wykrwawiania.

To jak zabijają cielęta i owce :rolleyes: :rolleyes: :rolleyes: Cośik mi tu nie pasuje :rolleyes: :rolleyes: :rolleyes:

Ja ostatnio dostałem krew z uboju kaczek (uprzedzam, czerniny nie będzie :grin: ) Ale kaszaneczkę na tym zrobię :thumbsup:

 

Pozdrawiam :wink:

P.S. Edycja e na ę

[wosiu]

Gonzo taki stary i nie wie jak się bydło zabija :grin: :wink:

 

A tak serio to podrzyna się gardło

[wosiu]

Ja też widziałem....grubą igłę w szyję wbił i pół wiadra krwi z krowy utoczył łee nie jadłbym tej kaszanki :mellow:

[Maad]

Ja też widziałem....grubą igłę w szyję wbił i pół wiadra krwi z krowy

Ale gdzie? W Polsce? Czy w Afryce wśród Masajów? :grin:

[nestor]

Gonzo,nie radzę krwi kaczej brać do kaszanki,kaczki bywają nosicielami salmonelli,dlatego też jajka nadają się tylko do gotowania ,lub do ciasta pieczenia.