[Słodkości i nietylko] Artur Dor

[Artur Dor]

Tłusty czwartek się zbliża i nadszedł czas na trening w pieczeniu pączków wg Abratka

składniki (robot kuchenny miał być wykorzystany ale jednak nie - ręcznie wyrabiane

 

pomocnica w sklejaniu pączków

 

i upieczone

[pokemon15]

Artur, super Smażone na smalcu ? I jak ? Pychota Oj jutro ja zrobię....

[@halusia@]

i upieczone

 

I pięknie...   pierwsza próba za Tobą Arturze... ale na pewno sam nie dałbyś rady gdyby nie ta pomoc 

Ale na talerzu widzę brak jednego pączka... 

Edytowane 25 Lutego 2014 przez @halusia@

[Małgoś]

Artur ładne pączusie..ale usmażone..nie upieczone

[Artur Dor]

Co racja to racje usmażone

Pomocnica asystowała i musiała skleić a jak zajadały dzieciaki

brakuje jeszcze paska - ale to przyjdzie z czasem.

Brakuje jeszcze termometra - nie wiem jak spr. temperaturę

Muszę jeszcze coś usmażyć na smalcu bo szkoda tyle go wywalać

[chudziak]

Taki smalec można używać kilkakrotnie,  abratek pokazywał na filmiku "gaszenie smalcu"

Edytowane 25 Lutego 2014 przez chudziak

[Baca]

@Artur Dor,    Sama dobroć tyle, że kaloryczna mocno  

[Artur Dor]

Napatrzyłem się na Halusiowe wypieki.

Wykonanie Żyrafy tak mnie  zachwyciło, że postanowiłem powielić u siebie w domu.

Pracy miałem sporo to poprosiłem moją ulubioną LP o pomoc - oj nie był to najlepszy pomysł.

Ciasto zrobiłem a moje "szczęście" zrobiło ptasie mleczko jako nadzienie i do środka kawałki galaretki.

Zapomniałem uprzedzić, że z przepisu  Halusi  wychodzi na dwie rolady.

Szczęście moje dało wszystko w 1ciasto  i wyszło bardzo dużo nadzienia a mało zawijańca, ale co tam dzieciaki po 2 porcje wciągnęły na poczekaniu

[pokemon15]

 

 

Wykonanie Żyrafy tak mnie zachwyciło, że postanowiłem powielić u siebie w domu.

Ale cudo !!! Artur, minąłeś się chyba z powołaniem ...

[Artur Dor]

Dzięki za słowa uznania ale ...

Do Halusi brakuje mi jeszcze ze 100 lat nauki ale staram się

[paweljack]

Ładnie to ukręciłeś. 

Ciekawe jak wpychałeś te galaretki? 

[Artur Dor]

Paweł nastrzykiwałem

[Anuś]

Ciasto zrobiłem a moje "szczęście" zrobiło ptasie mleczko jako nadzienie i do środka kawałki galaretki.

 

Czyli we dwoje zrobiliście tą roladę pokrojona wygląda super i ważne że dzieciaczkom smakowała.

 

wyszło bardzo dużo nadzienia

 

I to jest to co lubię najbardziej

[eli55]

Artur Dor  = przyszly slawny cukiernik :clap:

[@halusia@]

Napatrzyłem się na Halusiowe wypieki. Wykonanie Żyrafy tak mnie  zachwyciło, że postanowiłem powielić u siebie w domu.

 

 

No proszę... uczeń przerósł '' mistrza" 

Arturze pomysł na roladę z Twoim nadzieniem... ups  Twojej Żonki był wyśmienity.

Rolada wygląda bardzo smacznie... 

Dosyć już tego słodzenie..  przejdę do uwagi... czyli jedna uwaga która mi wpadła w oko na pierwszy rzut.

Podejrzewam że ciasto nie zostało od razu zawinięte w ręcznik i troszkę wystygło po czym już nie było takie elastyczne przy zwijaniu. Widać po kształcie rolady 

Poza tym wszystko git... 

Bardzo mi się podoba Twoja spontaniczność... widać że pieczenie ciast coraz bardziej Ci się podoba i próbujesz od razu nowy przepis .

[Artur Dor]

Z zawinięciem masz rację - nie doczytałem i trochę z czasem miałem krucho - za dużo na raz zajęć, ale następne już będzie lepsze

Właśnie widzę, że moje pociechy i LP wcinają na 2-gie śniadanie "Żyrafę"  czyli musi smakować

[@halusia@]

 

 

Z zawinięciem masz rację - nie doczytałem i trochę z czasem miałem krucho - za dużo na raz zajęć, ale następne już będzie lepsze

 

Arturze to była tylko taka moja drobniutka sugestia abyś robił to coraz bardziej perfekcyjnie... ale mimo wszystko podziwiam Cię 

[Artur Dor]

W piątek dzieciaki i LP namówi mnie na słodkości.

Padło na sernik. Sernik na kruchym cieście a na wierzchu ptasie mleczko.

Dziś został się tylko jeden kawałek do kawy

[@halusia@]

O nie ... o tej porze takie słodkości??

To jeszcze wstaw przepis bo ciasto prezentuje się znakomicie.

Na forum jest podobny sernik pt. " Sernik niebiański " 

[Anuś]

 

 

Dziś został się tylko jeden kawałek do kawy

To gdzie reszta?, bo wczoraj był piątek, a dziś sobota rano

Do ptasiego mleczka dodawałeś kisiel? bo jak dobrze widzę to różowe jest. Co prawda mały kawałek został, ale dobrze że  chociaż tyle możemy obejrzeć.

Wypiek ładny

[Artur Dor]

Ciasto kruche

1 jajko

2  łyżeczki proszku do pieczenia

250 g margaryny

150 g cukru pudru

 

Posiekaną margarynę łączymy z mąką, jajkiem i cukrem pudrem.

Zagniecione ciasto w woreczek foliowy i do lodówki na około 30min.

 

Jak ciasto w lodówce się chłodzi to robimy :

Sernik

1 kg - sera

1 łyżeczka proszku do pieczenia

5 jajek

1 op. cukier waniliowy

200 g cukier puder

sól - szczypta

 

Ser (jak trzeba to mielimy 3 razy)

W michę robota poszło 5 żółtek, cukier waniliowy i 100g cukru pudur - kręciło to się aż do połączenia składników, następnie do tego cały ser i niech się wymiesza to wszystko.

5 białek,  szczypta soli i 100g cukru pudru - ubijamy to na sztywno.

Ubitą pianę z białek  delikatnie łączymy z serem.

 

Ciasto kruche na blachę na to ser i do pieca w temperature  180* przez ok. 60min.

Ciasto po upieczeniu wyjęte, wystudzone i na wierzch wyłożone ptasie mleczko

 

Ptasie mleczko

0,5l śmietana  30%

2op galaretki

Ptasie mleczko

2 op galaretki rozpuszczone w 0,5l wody i mieszane (żeby się nie ścięło) połączone ze śmietaną i robot ma zajęcie by to połączyć dokładnie.

.

Na kilka godz. do lodówki i później na talerzyki

[maria.s]

Witaj Artur podaj ile mąki i zabieram się za robienie ciasta kruchego

[Einshell]

 

 

Ciasto kruche 1 jajko 2 łyżeczki proszku do pieczenia 250 g margaryny 150 g cukru pudru Posiekaną margarynę łączymy z mąką,

''KAJ JES MĄKA '' ?       I ile...? Fajne ciacho !!!

[Aksamit97]

Nie stosujcie margaryny! Jest to jeden z najgorszych tłuszczów jakie można spożyć.

[morfeusz300]

Artur sama słodycz;))Dla mnie ciasta i wypieki to czarna magia!!!Ale żonka daje rady ))