Kurs podstawowy nr 45 w Łazach w dn. 19-21.04.2013 r.

[Maxell]

Lista chętnych do uczestnictwa w 45 Kursie Podstawowym w SDM w Łazach:

 

1. Mirosław Błaszczyk

2. Mirosław Samsel

3. Tomasz Nowak

4. Piotr Chojnicki

5. Andrzej Salmanowicz

6. Danuta Jankowska

7. Marek Zbyszyński

8. Zwycięzca Konkursu Fotograficznego

9. Karol Kaniewski

10 i 11. Darek Wolski + kolega Przemek

12. Marek Wiśniewski

13. Bartosz Zaidlewicz

14. Robert Winiarski

15. Grzegorz Wojniłowicz

16. Paweł Wiśniewski

17. Sylwester Krupa

18. Małgorzata Roszkiewicz

19.

20.

21.

22.

23.

24.

25.

26.

 

Oczywiście wykładowcami są Koledzy Bagno i Dziadek.

 

Cena kursu: 410,00 zł od osoby. W cenę wliczone noclegi, pełne wyżywienie oraz materiały i surowce do produkcji.

Pokoje nowoczesne, bardzo przestronne każdy z węzłem sanitarnym.

Sala dydaktyczna przygotowana profesjonalnie i wyposażona w pełni na potrzeby kursu.

Duża wędzarnia stacjonarna z wózkiem wędzarniczym koło pomieszczenia technologicznego, wewnatrz budynku. W pomieszczeniu wędzarni chłodnia.

Między salą biesiadną, a salą dydaktyczną kuchnia, gdzie można robić kawę i herbatę.

 

Obiekt zapewnia pełne wyżywienie słuchaczom kursów:

- piątek - obiadokolacja,

- sobota - śniadanie, obiad, kolacja,

- niedziela - śniadanie (produkty wykonane przez kursantów)

 

Rezerwacja pokoików:

 

1. Tomasz Nowak i Piotr Chojnicki - pokój dwuosobowy.

 

Więcej informacji na stronie SDM - www.szkoladomowegomasarstwa.pl

[Maxell]

Lista chętnych do uczestnictwa w 45 Kursie Podstawowym w SDM w Łazach:

 

1. Mirosław Błaszczyk

2. Mirosław Samsel

3. Tomasz Nowak

4. Piotr Chojnicki

5. Andrzej Salmanowicz

6. Danuta Jankowska

7. Marek Zbyszyński

8. Zwycięzca Konkursu Fotograficznego

9. Karol Kaniewski

10 i 11. Darek Wolski + kolega Przemek

12. Marek Wiśniewski

13. Bartosz Zaidlewicz

14. Robert Winiarski

15. Grzegorz Wojniłowicz

16. Paweł Wiśniewski

17. Sylwester Krupa

18. Małgorzata Roszkiewicz

19.

20.

21.

22.

23.

24.

25.

26.

 

Oczywiście wykładowcami są Koledzy Bagno i Dziadek.

 

Cena kursu: 410,00 zł od osoby. W cenę wliczone noclegi, pełne wyżywienie oraz materiały i surowce do produkcji.

Pokoje nowoczesne, bardzo przestronne każdy z węzłem sanitarnym.

Sala dydaktyczna przygotowana profesjonalnie i wyposażona w pełni na potrzeby kursu.

Duża wędzarnia stacjonarna z wózkiem wędzarniczym koło pomieszczenia technologicznego, wewnatrz budynku. W pomieszczeniu wędzarni chłodnia.

Między salą biesiadną, a salą dydaktyczną kuchnia, gdzie można robić kawę i herbatę.

 

Obiekt zapewnia pełne wyżywienie słuchaczom kursów:

- piątek - obiadokolacja,

- sobota - śniadanie, obiad, kolacja,

- niedziela - śniadanie (produkty wykonane przez kursantów)

 

Rezerwacja pokoików:

 

1. Tomasz Nowak i Piotr Chojnicki - pokój dwuosobowy.

2. Bartosz Zajdlewicz - osobny pokój (chrapanie ).

 

Więcej informacji na stronie SDM - www.szkoladomowegomasarstwa.pl

[Maxell]

Lista chętnych do uczestnictwa w 45 Kursie Podstawowym w SDM w Łazach:

 

1. Mirosław Błaszczyk

2. Mirosław Samsel

3. Tomasz Nowak

4. Piotr Chojnicki

5. Andrzej Salmanowicz

6. Danuta Jankowska

7. Marek Zbyszyński

8. Zwycięzca Konkursu Fotograficznego

9. Karol Kaniewski

10 i 11. Darek Wolski + kolega Przemek

12. Marek Wiśniewski

13. Bartosz Zaidlewicz

14. Robert Winiarski

15. Grzegorz Wojniłowicz

16. Paweł Wiśniewski

17. Sylwester Krupa

18. Małgorzata Roszkiewicz

19. Ryszard Kozioł

20.

21.

22.

23.

24.

25.

26.

 

Oczywiście wykładowcami są Koledzy Bagno i Dziadek.

 

Cena kursu: 410,00 zł od osoby. W cenę wliczone noclegi, pełne wyżywienie oraz materiały i surowce do produkcji.

Pokoje nowoczesne, bardzo przestronne każdy z węzłem sanitarnym.

Sala dydaktyczna przygotowana profesjonalnie i wyposażona w pełni na potrzeby kursu.

Duża wędzarnia stacjonarna z wózkiem wędzarniczym koło pomieszczenia technologicznego, wewnatrz budynku. W pomieszczeniu wędzarni chłodnia.

Między salą biesiadną, a salą dydaktyczną kuchnia, gdzie można robić kawę i herbatę.

 

Obiekt zapewnia pełne wyżywienie słuchaczom kursów:

- piątek - obiadokolacja,

- sobota - śniadanie, obiad, kolacja,

- niedziela - śniadanie (produkty wykonane przez kursantów)

 

Rezerwacja pokoików:

 

1. Tomasz Nowak i Piotr Chojnicki - pokój dwuosobowy.

2. Bartosz Zajdlewicz - osobny pokój (chrapanie ).

 

Więcej informacji na stronie SDM - www.szkoladomowegomasarstwa.pl

[Maxell]

Lista chętnych do uczestnictwa w 45 Kursie Podstawowym w SDM w Łazach:

 

1. Mirosław Błaszczyk

2. Mirosław Samsel

3. Tomasz Nowak

4. Piotr Chojnicki

5. Andrzej Salmanowicz

6. Danuta Jankowska

7. Marek Zbyszyński

8. Zwycięzca Konkursu Fotograficznego

9. Ryszard Kozioł

10 i 11. Darek Wolski + kolega Przemek

12. Marek Wiśniewski

13. Bartosz Zaidlewicz

14. Robert Winiarski

15. Grzegorz Wojniłowicz

16. Paweł Wiśniewski

17. Sylwester Krupa

18. Małgorzata Roszkiewicz

19.

20.

21.

22.

23.

24.

25.

26.

 

Oczywiście wykładowcami są Koledzy Bagno i Dziadek.

 

Cena kursu: 410,00 zł od osoby. W cenę wliczone noclegi, pełne wyżywienie oraz materiały i surowce do produkcji.

Pokoje nowoczesne, bardzo przestronne każdy z węzłem sanitarnym.

Sala dydaktyczna przygotowana profesjonalnie i wyposażona w pełni na potrzeby kursu.

Duża wędzarnia stacjonarna z wózkiem wędzarniczym koło pomieszczenia technologicznego, wewnatrz budynku. W pomieszczeniu wędzarni chłodnia.

Między salą biesiadną, a salą dydaktyczną kuchnia, gdzie można robić kawę i herbatę.

 

Obiekt zapewnia pełne wyżywienie słuchaczom kursów:

- piątek - obiadokolacja,

- sobota - śniadanie, obiad, kolacja,

- niedziela - śniadanie (produkty wykonane przez kursantów)

 

Rezerwacja pokoików:

 

1. Tomasz Nowak i Piotr Chojnicki - pokój dwuosobowy.

2. Bartosz Zajdlewicz - osobny pokój (chrapanie ).

 

Więcej informacji na stronie SDM - www.szkoladomowegomasarstwa.pl

[Maxell]

Lista chętnych do uczestnictwa w 45 Kursie Podstawowym w SDM w Łazach:

 

1. Mirosław Błaszczyk

2. Mirosław Samsel

3. Tomasz Nowak

4. Piotr Chojnicki

5. Andrzej Salmanowicz

6. Danuta Jankowska

7. Marek Zbyszyński

8. Zwycięzca Konkursu Fotograficznego

9. Ryszard Kozioł

10 i 11. Darek Wolski + kolega Przemek

12. Marek Wiśniewski

13. Bartosz Zaidlewicz

14. Robert Winiarski

15. Grzegorz Wojniłowicz

16. Paweł Wiśniewski

17. Sylwester Krupa

18. Małgorzata Roszkiewicz

19. Jacek Kowalczyk

20. Dariusz Jurkiewicz

21.

22.

23.

24.

25.

26.

 

Oczywiście wykładowcami są Koledzy Bagno i Dziadek.

 

Cena kursu: 410,00 zł od osoby. W cenę wliczone noclegi, pełne wyżywienie oraz materiały i surowce do produkcji.

Pokoje nowoczesne, bardzo przestronne każdy z węzłem sanitarnym.

Sala dydaktyczna przygotowana profesjonalnie i wyposażona w pełni na potrzeby kursu.

Duża wędzarnia stacjonarna z wózkiem wędzarniczym koło pomieszczenia technologicznego, wewnatrz budynku. W pomieszczeniu wędzarni chłodnia.

Między salą biesiadną, a salą dydaktyczną kuchnia, gdzie można robić kawę i herbatę.

 

Obiekt zapewnia pełne wyżywienie słuchaczom kursów:

- piątek - obiadokolacja,

- sobota - śniadanie, obiad, kolacja,

- niedziela - śniadanie (produkty wykonane przez kursantów)

 

Rezerwacja pokoików:

 

1. Tomasz Nowak i Piotr Chojnicki - pokój dwuosobowy.

2. Bartosz Zajdlewicz - osobny pokój (chrapanie ).

3. Jacek Kowalczyk i Dariusz Jurkiewicz.

 

Więcej informacji na stronie SDM - www.szkoladomowegomasarstwa.pl

[junior]

Witam,

Przede wszystkim dziękuje za życzenia, po drugie czy kurs się odbędzie brakuje chyba jeszcze jednej osoby do min. tj. 22 ?

[Maxell]

Tak, kurs się odbędzie (co do brakującej osoby, możesz kogoś namówić )

Gdyby miał sie nie odbyć, juz dostalibyście informacje telefoniczne i na pocztę.

[Maxell]

Lista chętnych do uczestnictwa w 45 Kursie Podstawowym w SDM w Łazach:

 

1. Mirosław Błaszczyk

2. Mirosław Samsel

3. Tomasz Nowak

4. Piotr Chojnicki

5. Andrzej Salmanowicz

6. Danuta Jankowska

7. Marek Zbyszyński

8. Zwycięzca Konkursu Fotograficznego

9. Ryszard Kozioł

10 i 11. Darek Wolski + kolega Przemek

12. Marek Wiśniewski

13. Bartosz Zaidlewicz

14. Robert Winiarski

15. Grzegorz Wojniłowicz

16. Paweł Wiśniewski

17. Sylwester Krupa

18. Małgorzata Roszkiewicz

19. Jacek Kowalczyk

20. Dariusz Jurkiewicz

21.

22.

23.

24.

25.

26.

 

Oczywiście wykładowcami są Koledzy Bagno i Dziadek.

 

Cena kursu: 410,00 zł od osoby. W cenę wliczone noclegi, pełne wyżywienie oraz materiały i surowce do produkcji.

Pokoje nowoczesne, bardzo przestronne każdy z węzłem sanitarnym.

Sala dydaktyczna przygotowana profesjonalnie i wyposażona w pełni na potrzeby kursu.

Duża wędzarnia stacjonarna z wózkiem wędzarniczym koło pomieszczenia technologicznego, wewnatrz budynku. W pomieszczeniu wędzarni chłodnia.

Między salą biesiadną, a salą dydaktyczną kuchnia, gdzie można robić kawę i herbatę.

 

Obiekt zapewnia pełne wyżywienie słuchaczom kursów:

- piątek - obiadokolacja,

- sobota - śniadanie, obiad, kolacja,

- niedziela - śniadanie (produkty wykonane przez kursantów)

 

Rezerwacja pokoików:

 

1. Tomasz Nowak i Piotr Chojnicki - pokój dwuosobowy.

2. Bartosz Zajdlewicz - osobny pokój (chrapanie ).

3. Jacek Kowalczyk i Dariusz Jurkiewicz.

 

Więcej informacji na stronie SDM - www.szkoladomowegomasarstwa.pl

[Bagno]

Propozycja wyrobów wykonanych w czasie kursu.

1. Wędzonki ( szynka z nogą, szynka wędz. got., baleron got., boczek wędz. got., polędwica wędzona)

2. Kiełbasa gruba ( krakowska lub szynkowa)

3. Kiełbasa cienka "kursowa"

4. Salceson brunszwicki

5. Kiszka krwista kaszana gryczana

6. Rolada schabowa

[Gwizdek]

A może dodać jeszcze wyrób pasztetowej

[junior]

super to lecę ma pocztę zapłacić za kurs

[Maxell]

To jest ostatni kurs, kiedy tolerujemy opóźnienia w opłatach zaliczek. Jeśli podczas zapisów na następne kursy, zaliczka nie wpłynie w okreslonym terminie 7 dni od chwili zapisu, dziewiątego dnia osoba zapisana zostaje usunięta z listy bez powiadomienia.

[Maxell]

Namiary GPS na SDM w Łazach:

 

N 53° 1' 19.00"

E 21° 6' 49.00"

[DZIADEK]

Zgodnie z umową.

 

i na dodatek

[KURP]

Zgodnie z umową.

 

i na dodatek

Dziękuję Dziadku za tabele i zdjęcie.

Dziękuję Wszystkim uczestnikom że miałem okazję Was poznać - mam nadzieję że będziemy mieli okazję jeszcze nie raz spotkać się czy to na szkoleniu, zlotach czy też prywatnie.

 

Kontynuując wątek zdjęć - czy zdjęcia z Naszych warsztatów będą opublikowane na stronach SDM? A może żeby nie obciążać serwera ktoś by wrzucił linka do jakiegoś serwera na którym można publikować zdjęcia - każdy chętny by sobie te co uważa ściągnął na swój prywatny komp.

[Gwizdek]

Zgodnie z umową.

Dzięki Dziadku.

 

Polecam każdemu kurs. Wszystko profesjonalnie przygotowane. Wykładowcy Dziadek i Bagno bardzo fachowo starali się przekazać swoją wiedzę. Nabyte umiejętności na pewno się przydadzą. Uczestnicy super. Szkoda, że tak krótko szkolenie trwało. Wyśmienite warunki lokalowe i te posiłki- pycha. :clap: :thumbsup:

Pozdrawiam wszystkich szczególnie Dziadka i Bagno oraz uczestników.

 

Mam nadzieje, że kolega "worek" dorzuci parę fotek - etatowy fotograf :grin:

 

Jeszce raz zachęcam do skorzystania z udziału w kursie.

 

Ps. Zajęcia w miedzy czasie i poza szkoleniem ... :wink: - POLECAM

[junior]

Ja również podpisuję się obiema "ręcami" pod opinią kolegów. Super towarzystwo i atmosfera. Warunki pobytu i jedzenie bardzo dobre. Andrzej i Dziadek są nie tylko prawdziwymi profesjonalistami, ale też świetnymi wykładowcami posiadającymi rzadką umiejętność przekazania wiedzy tak, aby uczeń ją łatwo i szybko przyswoił. Polecam kurs wszystkim, nawet tym którzy myślą że już wszystko wiedzą o przerobie mięsa i wędzeniu, zdziwią się, ale pozytywnie czego się jeszcze mogą nauczyć. Przy okazji podziękowania dla wszystkich w Łazach za okazaną cierpliwość i wyrozumiałość .

Junior

[torba]

..kolejny raz miałem okazję sie przekonać że bardzo warto poświęcić czas na naukę po kiem PROFESJONALISTÓW..

gorąco pozdrawiam wszystkich uczestników

 

worek

 

[ Dodano: Sro 24 Kwi, 2013 19:18 ]

pod okiem ...

[KURP]

kolego Worek.

Mógłbyś podać namiary na sklep w którym zaopatrujesz się w kultury bakterii do wędlin dojrzewających?

 

[ Dodano: Sob 25 Maj, 2013 17:48 ]

Kolego Andrzej Salmanowicz - szukam namiarów na Ciebie (gdzieś mi się zapodziała wizytówka którą mi dałeś - najprawdopodobnie moja porządkowa gdzieś ją uprzątnęła).

Chciałbym się z Tobą umówić popatrzeć jak Tobie idzie temat zabudowań - bo sam stoję przed dylematem jakie pomieszczenia, rozmieszczenie itp.

 

[ Dodano: Sob 25 Maj, 2013 17:57 ]

i trzecie pytanie - czy ktoś popełnił w swoim życiu coś takiego:

 

http://twister-catering.pl/wp-content/gallery/nasza-galeria/tc-104.jpg

 

Chodzi mi o tą nogę faszerowaną - może ktoś ma przepis na proporcje co ile czego i jak to wykonać?

 

Bo kombinuję to w ten sposób

1. skóruję na około całą tylną ćwiartkę nie uszkadzając skóry

2. odcinam kopyto poniżej golonki

3. trybuję szynkę, klasyfikuję, pekluję jak na kiełbasę

4. 1 klasę kroję w paski, pozostałą część (jakieś tłuste, przerosty, ścięgniste kutruję (lub mielę na drobnym sicie)

5. mieszam w mieszalniku aż do uzyskania klejącej konzystencji,

6. faszeruję skórę i ją zaszywam

7. wędzę

8. parzę.

 

Wszelkie uwagi, porady, pomysły mile widziane

[junior]

0509 740 966 junior@gladus.pl