Wyroby Electry z szynkowarki i nie tylko...

[bwie]

Co prawda dawno chrzanu nie tarłem w dużych ilościach (cebulę często) i zawsze wystarczały mi okulary ... ale jak się trafi okazja z chrzanem to sprawdzę i powiem czy coś mi się zmieniło, zawsze fajnie mi zatoki czyści po takim eksperymencie

[electra]

dziekuje panowie  Czyli juz wiem co moj TZ dostanie na "gwiazdke"! okulary do nurkowania  

[roger]

Zaraz ... zaraz Ty nie bądź taka mądrala mała, żeby to umiał obsługiwać to w zestawie daj mu również kurs nurkowania może być w morzu czerwonym ... jak już załapie o co kaman to wtedy będzie tarł

[electra]

Miala byc szynka prasowana  ale nie poszlo cos i po wyjeciu z praski mialam kawalki szynki w galaretce

Smak dobry ale nie wiadomo jak to jesc ,do bigosu przesmazam mieso wiec jakos nie pasowalo mi.

Postanowilam pokombinowac i przerobic to na inny wyrob co by na kanapke sie nadal

i tak wyglada poczatek mojej "rillettes105"

 

czemu 105 pod reka whisky mojego TZ o nazwie 105 i dodalam troche tak dla aromatu

[electra]

Rillettes105 gotowe ,smaczne  cos innego niz smalec ,teraz juz wiem jak nieudance wykozystac

[morfeusz300]

Mniam na chlebuś piękna sprawa;))

[pioro]

Super może nawet lepsze od pierwotnego zamiaru gratulacje, a i ciekawy pomysł

[electra]

 

Gulasz z Lososia  (4 porcje)

ca 600 gram lososia 

5 dl wody

1 kostka buljonu z kury

[2 dl cre' me fraiche basylja/ pomidor-poniewaz w Polsce nie ma akurat takiego smakowego mozna go zastapic dobra kwasna gesta smietana

a do tego 

1  lyzeczka przecieru pomidorowego

1 lyzeczka drobno posiekanej cebulki

2 lyzki posiekanego pomidora suszonego w zalewie z  oliwy

½ lyzyzeczki suszonej bazylji

½ lyzeczki cukru

ponadto 

ok 170 gr. krewetek

4 dl groszek zielony mrozony

sol, pieprz bialy

1.na oliwie podsmazyc cebulke i pomidorka z zalewy

2. pokroic lososia w kostke (2 cm x2 cm )

3. zagotowac wode z cre'me fraiche i  dodac rozkruszona kostke buljanowa

4. wlozyc delikatnie kostki lososia i parzyc na malym ogniu 4-5 min

5. dodac krewetki i  zielony groszek i chwilke jeszcze podgrzac juz zeby sie nie zagotowalo .

serwowac z chlebkiem z maslem

mozna zrobic w formie zupy dajac wiecej wody i creme fraiche

Smacznego:)

[miro]

Zaciekawił mnie Twój przepis, a że ostatnio pogodziłem się z owocami morza chętnie spróbuję.

2 dl cre' me fraiche basylja/ pomidor - proponujesz zastąpić śmietaną.

Coś czuję, że całość może stracić na smaku.

Co to właściwie jest ?

 

Ciekawi mnie również smak przegrzebek, ale ich cena 130 zł za kg mnie powala.

Jadłaś może ?

Jak to smakuje ?

 

[electra]

Miro u nas jest creme fraiche o smaku bazyli i pomidorow suszonych w zalewie z oliwy.

nie zmieni smaku jesli zrobisz creme fraiche ze smietany ,lub kupujac naturalny i dodasz tak jak napisalam dodatki.

Wariant sprawdzony bo robilam z oryginalnym i w Polsce z zastepnikiem.

przegrzebki jadlam ale mi osobiscie nie smakuja , i ciezko mi opisac jaki to smak ,nie jadam rowniez ostryg 

Edytowane 26 Listopada 2014 przez electra

[electra]

Boczek z lisciem prasowany   peklowany 5 dni na mokro ,(dodalam do solanki 3 zabki czasnku )parzony do temp 76 st w srodku 

skorka nie za twarda, na slonosc w sam raz.  Z przypraw dalam pieprz bialy majeranek wszystko z reki .

[kostek61]

 

 

Boczek z lisciem prasowany 

Zacnie wygląda  

[dyzio]

Cudeńko !!!

[morfeusz300]

Piękny;)

[electra]

Dziekuje zeby nie bylo ze moj TZ nic nie wnosi do roboty ,to moge dodac ze to on kupowal i sam wybieral boczek

[@halusia@]

 

 

Boczek z lisciem prasowany   

 

Po prostu poezja...  electra 

[dyzio]

Boczek z lisciem prasowany, peklowany 5 dni na mokro ,(dodalam do solanki 3 zabki czasnku )parzony do temp 76 st w srodku 

skorka nie za twarda, na slonosc w sam raz.  Z przypraw dalam pieprz bialy majeranek wszystko z reki .

Waliłaś tłuczkiem do kotletów, aby się tak ładnie skleiło, czy jakiś inszy patent?

[electra]

Dyzio niczym nie walilam mialam kawal boczku 1 kg  zgielam na polowe do worka i do praski  a pozniej  docisnelam na maxa w mojej samorobce prasce. 

[eli55]

electra bardzo ladie wyglada ten boczek :clap:

[Tomasz_65]

elektra  piękny     

[ANNAM]

 

 

ocisnelam na maxa w mojej samorobce prasce. 

 

 Electra co ty masz za samorobke-praske? Przyznaj sie i to zaraz 

 A boczus przedni   

[electra]

Annam 

takie cos mam 

 

[electra]

Wczoraj naszlo mnie na salceson...mialam taka oslonke ,ale troche galaretki ucieklo, nie wiem czy zwiazalam za slabo czy przepuszczala..

w smaku bardoz dobry 

sklad:

pol glowy, ozorki i mieso tlusciejsze od lopatki, i jakies ogonki bo sie krecily po zamrazalce

[eli55]

electra piekny salceson :clap: , a co to za oslonka?

[morfeusz300]

Cawaniaczek ładny????????